Peixe frito

Peixe frito crocante: uma receita simples e deliciosa

Se você está procurando uma receita rápida e saborosa, o peixe frito é a escolha ideal. Este prato não só é fácil de preparar, como também é cheio de sabor, perfeito para um jantar em família ou uma refeição festiva. Além disso, vou lhe dar algumas dicas úteis para obter um resultado perfeito. Vamos começar!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 6 pedaços de peixe (você pode usar filés de bacalhau, dourada ou qualquer outro peixe de sua preferência, limpo e lavado)
- Sal, a gosto
- 1 xícara de fubá (para uma textura crocante)
- 1 xícara de farinha de trigo (para um sabor mais suave)
- Óleo para fritar (opte por óleo de girassol ou azeite)

Passo 1: Preparando o peixe
Depois de limpar e lavar o peixe, certifique-se de secá-lo bem com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante. Polvilhe sal em ambos os lados do peixe e deixe descansar por 5 minutos. O sal ajudará a intensificar os sabores e a remover o excesso de umidade.

Passo 2: Preparando a mistura de farinha
Em uma tigela, combine o fubá com a farinha de trigo. Você pode ajustar as proporções de acordo com suas preferências: se quiser uma crosta mais crocante, pode adicionar mais fubá. A mistura de farinha contribuirá para obter uma textura excelente.

Passo 3: Passando o peixe na farinha
Pegue cada pedaço de peixe e passe na mistura de farinha, certificando-se de que esteja coberto uniformemente em todos os lados. Sacuda o excesso de farinha para evitar uma crosta muito grossa.

Passo 4: Fritando o peixe
Em uma frigideira funda, adicione o óleo e deixe aquecer bem. Você pode verificar a temperatura do óleo colocando um pequeno pedaço de farinha na frigideira; se chiar, o óleo está pronto. Com cuidado, coloque os pedaços de peixe na frigideira, tendo cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite o peixe por 4-5 minutos de cada lado, ou até que fique dourado e crocante. Certifique-se de virar o peixe com uma espátula para obter uma fritura uniforme.

Passo 5: Retirando e servindo
Depois que o peixe estiver frito, retire-o para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou com legumes salteados. Uma fatia de limão por cima adicionará um toque de frescor e um contraste agradável com a textura crocante do peixe.

Sugestões de serviço e variações
O peixe frito é delicioso, mas sinta-se à vontade para experimentar diferentes sabores. Você pode adicionar temperos à mistura de farinha, como páprica ou alho em pó, para um sabor extra. Você também pode optar por um molho tártaro ou um molho de iogurte com endro para acompanhar o prato.

Esta receita de peixe frito é perfeita para um jantar rápido e saboroso. Você pode facilmente adaptar os ingredientes e técnicas para criar uma refeição que vai agradar o paladar de toda a família. Bom apetite!