Peito de frango com molho de tomate e azeitonas
Quem não ama um prato que combina elegância e simplicidade? O peito de frango com molho de tomate e azeitonas é uma receita rápida, deliciosa e cheia de sabores, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. Esta receita é uma daquelas refeições que deixará uma lembrança agradável, graças ao seu sabor intenso e textura suculenta. Vamos descobrir juntos como prepará-la passo a passo!
Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 1 pedaço de peito de frango desossado (aproximadamente 500 g)
- 2 colheres de sopa de temperos para grelhados (escolha combinações que você gosta)
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 500 g de tomates (frescos ou em conserva)
- 1 cebola roxa
- 1 cebola branca
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta (opcional, de acordo com suas preferências)
- 1 pitada de alecrim (fresco ou seco)
- 100 g de azeitonas (pretas ou verdes)
Preparo:
1. Preparação do peito de frango: Comece lavando bem o peito de frango sob água fria. Este é um passo essencial para remover qualquer impureza. Depois de terminar, seque-o com toalhas de papel. Corte-o em porções iguais, para que cozinhe de maneira uniforme. Tempere cada pedaço com os temperos para grelhados, garantindo que estejam bem cobertos. Adicione também um fio de azeite de oliva para ajudar na fritura e para dar um sabor mais rico. Deixe a carne marinar por 10 minutos.
2. Preparação do molho: Enquanto o peito de frango está marinando, você pode preparar o molho. Em uma frigideira grande, adicione um pouco de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola roxa e a cebola branca, picadas finamente, e refogue por 3-4 minutos, até ficarem translúcidas. Em seguida, adicione o alho picado e deixe dourar, tomando cuidado para não queimar. O alho traz um aroma intenso e agradável ao molho, e a combinação com a cebola criará uma base deliciosa.
3. Adicionando os legumes: Assim que a cebola e o alho estiverem prontos, adicione a pimenta, limpa das sementes e picada finamente. Deixe refogar por 5 minutos para liberar os sabores. Depois, adicione os tomates picados em cubos. Se você estiver usando tomates em conserva, é bom escorrê-los um pouco antes de adicioná-los à frigideira. Eles darão um sabor mais intenso ao molho.
4. Temperando o molho: Tempere o molho com sal, pimenta e alecrim. O alecrim adiciona uma nota aromática fantástica, enquanto o sal e a pimenta realçam todos os sabores. Deixe o molho ferver por 5-10 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates amoleçam e o molho comece a engrossar.
5. Preparação do frango: Enquanto isso, prepare a grelha ou uma frigideira grill. Coloque os pedaços de peito de frango e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e completamente cozidos. Você pode verificar se estão prontos usando um termômetro de carne, que deve mostrar 74°C no interior.
6. Finalizando o prato: Em um recipiente resistente ao calor, coloque os pedaços de peito de frango cozidos e adicione o molho de tomate e azeitonas por cima. As azeitonas, cortadas de um lado, adicionarão um sabor salgado e uma textura interessante. Leve o recipiente ao forno por 10-15 minutos a 180°C, para que todos os sabores se combinem.
7. Servindo: Sirva o prato quente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou uma salada verde fresca. Uma fatia de pão crocante completará perfeitamente a refeição, ajudando você a saborear o delicioso molho.
Dicas práticas:
- Se você quiser um molho mais consistente, pode adicionar uma colher de sopa de extrato de tomate ao molho.
- Você também pode usar outros tipos de carne, como coxas de frango, para uma versão mais suculenta.
- Uma versão vegetariana desta receita pode incluir tofu ou cogumelos, que absorverão os sabores do molho.
Benefícios nutricionais:
O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para o desenvolvimento muscular e a saúde geral. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que contribui para a saúde do coração. As azeitonas trazem gorduras saudáveis, que são benéficas para o corpo.
Perguntas frequentes:
- Posso usar tomates em conserva? Sim, os tomates em conserva são uma boa escolha, especialmente fora da temporada.
- Como posso armazenar as sobras? O prato se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias.
- Com quais outras receitas ele poderia ser combinado? Este prato combina perfeitamente com uma salada de quinoa ou purê de batatas. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco complementará perfeitamente a refeição.
Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Esta receita de peito de frango com molho de tomate e azeitonas não é apenas uma refeição deliciosa, mas também uma excelente maneira de reunir a família em torno da mesa. Cozinhe com carinho e aproveite cada garfada!
Quem não ama um prato que combina elegância e simplicidade? O peito de frango com molho de tomate e azeitonas é uma receita rápida, deliciosa e cheia de sabores, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. Esta receita é uma daquelas refeições que deixará uma lembrança agradável, graças ao seu sabor intenso e textura suculenta. Vamos descobrir juntos como prepará-la passo a passo!
Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 1 pedaço de peito de frango desossado (aproximadamente 500 g)
- 2 colheres de sopa de temperos para grelhados (escolha combinações que você gosta)
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 500 g de tomates (frescos ou em conserva)
- 1 cebola roxa
- 1 cebola branca
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta (opcional, de acordo com suas preferências)
- 1 pitada de alecrim (fresco ou seco)
- 100 g de azeitonas (pretas ou verdes)
Preparo:
1. Preparação do peito de frango: Comece lavando bem o peito de frango sob água fria. Este é um passo essencial para remover qualquer impureza. Depois de terminar, seque-o com toalhas de papel. Corte-o em porções iguais, para que cozinhe de maneira uniforme. Tempere cada pedaço com os temperos para grelhados, garantindo que estejam bem cobertos. Adicione também um fio de azeite de oliva para ajudar na fritura e para dar um sabor mais rico. Deixe a carne marinar por 10 minutos.
2. Preparação do molho: Enquanto o peito de frango está marinando, você pode preparar o molho. Em uma frigideira grande, adicione um pouco de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola roxa e a cebola branca, picadas finamente, e refogue por 3-4 minutos, até ficarem translúcidas. Em seguida, adicione o alho picado e deixe dourar, tomando cuidado para não queimar. O alho traz um aroma intenso e agradável ao molho, e a combinação com a cebola criará uma base deliciosa.
3. Adicionando os legumes: Assim que a cebola e o alho estiverem prontos, adicione a pimenta, limpa das sementes e picada finamente. Deixe refogar por 5 minutos para liberar os sabores. Depois, adicione os tomates picados em cubos. Se você estiver usando tomates em conserva, é bom escorrê-los um pouco antes de adicioná-los à frigideira. Eles darão um sabor mais intenso ao molho.
4. Temperando o molho: Tempere o molho com sal, pimenta e alecrim. O alecrim adiciona uma nota aromática fantástica, enquanto o sal e a pimenta realçam todos os sabores. Deixe o molho ferver por 5-10 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates amoleçam e o molho comece a engrossar.
5. Preparação do frango: Enquanto isso, prepare a grelha ou uma frigideira grill. Coloque os pedaços de peito de frango e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e completamente cozidos. Você pode verificar se estão prontos usando um termômetro de carne, que deve mostrar 74°C no interior.
6. Finalizando o prato: Em um recipiente resistente ao calor, coloque os pedaços de peito de frango cozidos e adicione o molho de tomate e azeitonas por cima. As azeitonas, cortadas de um lado, adicionarão um sabor salgado e uma textura interessante. Leve o recipiente ao forno por 10-15 minutos a 180°C, para que todos os sabores se combinem.
7. Servindo: Sirva o prato quente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou uma salada verde fresca. Uma fatia de pão crocante completará perfeitamente a refeição, ajudando você a saborear o delicioso molho.
Dicas práticas:
- Se você quiser um molho mais consistente, pode adicionar uma colher de sopa de extrato de tomate ao molho.
- Você também pode usar outros tipos de carne, como coxas de frango, para uma versão mais suculenta.
- Uma versão vegetariana desta receita pode incluir tofu ou cogumelos, que absorverão os sabores do molho.
Benefícios nutricionais:
O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para o desenvolvimento muscular e a saúde geral. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que contribui para a saúde do coração. As azeitonas trazem gorduras saudáveis, que são benéficas para o corpo.
Perguntas frequentes:
- Posso usar tomates em conserva? Sim, os tomates em conserva são uma boa escolha, especialmente fora da temporada.
- Como posso armazenar as sobras? O prato se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias.
- Com quais outras receitas ele poderia ser combinado? Este prato combina perfeitamente com uma salada de quinoa ou purê de batatas. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco complementará perfeitamente a refeição.
Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Esta receita de peito de frango com molho de tomate e azeitonas não é apenas uma refeição deliciosa, mas também uma excelente maneira de reunir a família em torno da mesa. Cozinhe com carinho e aproveite cada garfada!
Ingredientes
1 pedaço de peito de frango sem osso, 2 colheres de sopa de especiarias para grelhados, 1 colher de chá de azeite, 500 gramas de tomates, 1 pedaço de cebola roxa, 1 pedaço de cebola branca, 3 dentes de alho, 1 pedaço de pimenta, uma pitada de alecrim, 100 gramas de azeitonas.