Miúdos com cogumelos

Receita deliciosa de moelas com cogumelos

Descubra uma receita simples e cheia de sabores, perfeita para um jantar rápido e saboroso: moelas com cogumelos! Este prato é ideal tanto para amantes de carne quanto para aqueles que desejam experimentar uma refeição com um sabor intenso e reconfortante. O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos e serve 4 porções.

Ingredientes necessários:
- 500 g de moelas de frango
- 250 g de cogumelos frescos (Champignon ou Pleurotus)
- 100 ml de caldo de galinha ou água
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano seco ou salsa fresca para decorar

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece limpando as cebolas e o alho. Corte as cebolas em cubinhos pequenos e amasse o alho. Lave os cogumelos e corte-os em fatias finas. As moelas de frango devem estar limpas e bem lavadas.

Passo 2: Cozinhando os cogumelos
Aqueça o wok ou uma frigideira funda em fogo médio. Adicione o azeite e, quando estiver quente, adicione os cogumelos fatiados. Cubra o wok com uma tampa e deixe os cogumelos amolecerem por 5-7 minutos. Este passo é essencial para liberar os sabores dos cogumelos e torná-los mais saborosos.

Passo 3: Adicionando as moelas
Depois que os cogumelos amolecerem, adicione as moelas de frango ao wok. Misture bem para combiná-las com os cogumelos. Continue cozinhando por 5-10 minutos, até que as moelas fiquem levemente douradas. Este passo adicionará uma textura crocante e um sabor delicioso ao prato.

Passo 4: Aromatizando o prato
Adicione a cebola picada e o alho amassado ao wok. Misture tudo bem e deixe os ingredientes cozinharem juntos por mais 5 minutos, até que a cebola fique translúcida. Essa mistura adicionará profundidade de sabor e um gosto saboroso.

Passo 5: Finalizando o prato
Despeje o caldo de galinha ou água no wok e misture. Tempere com sal, pimenta e orégano seco a gosto. Cubra o wok com a tampa e deixe o prato cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, até que as moelas estejam macias e suculentas. Este passo ajudará a intensificar os sabores.

Passo 6: Servindo
Depois que o prato estiver pronto, retire-o do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva as moelas com cogumelos quentes, decoradas com salsa fresca picada para um toque extra de frescor. Você pode acompanhar este prato com purê de batatas ou uma salada verde para um contraste agradável.

Sugestão pessoal: Você pode experimentar diferentes tipos de cogumelos, como shiitake ou portobello, para adicionar um toque exótico ao prato. Além disso, adicionar uma colher de sopa de creme azedo no final pode proporcionar mais cremosidade e sabor.

Este prato é perfeito para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Escolha saborear as moelas com cogumelos em uma atmosfera calorosa e acolhedora!