Menu na Dubletta

Menu na Dubletta: Costela de porco com batatas e salada de repolho

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 2

Eu proponho uma receita simples, mas deliciosa, que combina os sabores da carne de porco com a textura macia das batatas e a frescura da salada de repolho. Este prato é perfeito para um jantar rápido em família ou uma refeição com amigos. A Dubletta, um aparelho versátil para cozinhar, vai simplificar seu processo, oferecendo uma refeição saborosa com o mínimo de esforço.

Ingredientes mágicos:

- 2 fatias de costela de porco (aproximadamente 250 g cada)
- 6 batatas grandes (ou 4-5 batatas médias)
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Um repolho pequeno (aproximadamente 500 g)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Um tomate grande, bem maduro, para guarnição

Breve história da receita

As receitas de carne de porco com acompanhamentos de vegetais têm sido parte integrante da culinária tradicional ao longo do tempo. O porco foi criado para carne por séculos, e a combinação com vegetais foi uma excelente maneira de obter uma refeição nutritiva e equilibrada. Este prato é uma reinterpretação moderna de refeições clássicas, que revive sabores memoráveis.

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as batatas e descascando-as. Corte-as em pedaços de tamanho uniforme, para que cozinhem de maneira uniforme. Você pode optar por cortá-las em cubos ou fatias, dependendo da sua preferência.

2. Preparação da Dubletta: Aqueça a Dubletta e unte-a com um pouco de azeite de oliva. Certifique-se de que está bem quente antes de adicionar as batatas. Isso ajudará a obter uma crosta levemente crocante.

3. Cozinhando as batatas: Adicione as batatas cortadas na Dubletta e adicione muito pouca água (aproximadamente 2-3 colheres de sopa). Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por 15-20 minutos. Verifique de vez em quando e mexa para evitar que grudem.

4. Temperando a carne: Enquanto isso, tempere as fatias de costela de porco com pimenta-do-reino moída na hora. Você também pode adicionar outras especiarias, como sal, alho em pó ou ervas aromáticas, para um sabor extra.

5. Cozinhando a carne: Quando as batatas estiverem quase prontas, unte a Dubletta com mais um pouco de azeite e adicione as fatias de carne. Frite-as de cada lado por cerca de 5-7 minutos, até que fiquem douradas e bem cozidas. Certifique-se de não virá-las muito cedo, para obter uma crosta bonita.

6. Preparação da salada de repolho: Enquanto isso, pique finamente o repolho e coloque-o em uma tigela grande. Adicione o vinagre balsâmico e um pouco de azeite de oliva. Misture bem e deixe a salada descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem. Você pode personalizá-la com sementes de gergelim ou cenoura ralada para dar um toque extra de textura.

7. Servindo: Uma vez que tudo esteja pronto, coloque as batatas e a costela de porco nos pratos. Sirva com a salada de repolho, decorada com fatias de tomate fresco, que adicionam um toque de cor e frescor. Se desejar, você pode adicionar fatias de pão torrado para complementar a refeição.

Dicas úteis

- Escolha a carne com cuidado: Uma costela de porco de alta qualidade fará a diferença. Procure carne com uma fina camada de gordura, que adicionará suculência e sabor.
- Variedades de batatas: Batatas novas são ideais para esta receita, mas você pode usar qualquer tipo que preferir. Batatas vermelhas ou doces podem adicionar um toque interessante.
- Personalização da salada: Você pode adicionar outros vegetais à salada, como cenoura ou pimentão, para dar cor e enriquecer a textura.

Perguntas frequentes

Quais outras opções de acompanhamento posso usar?
Além da salada de repolho, você pode optar por legumes grelhados ou purê de batatas.

Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Você pode substituir a costela de porco por coxas de frango ou carne bovina. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne.

Esta receita é adequada para dieta?
A receita contém ingredientes simples e saudáveis, mas você pode reduzir o azeite e a porção de carne para tornar a refeição mais leve.

Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho tinto leve ou uma cerveja clara complementariam perfeitamente os sabores deste menu. Se preferir bebidas não alcoólicas, um chá de ervas gelado ou um suco natural de tomate seriam ideais.

Conclusão

Cozinhar não é apenas uma atividade diária, mas uma oportunidade de criar momentos especiais com os entes queridos. Esta receita de costela de porco com batatas e salada de repolho trará não apenas sabor, mas também alegria à mesa. Experimente e deixe sua imaginação voar! Cada refeição é uma história, então não hesite em compartilhar a receita com seus amigos ou personalizá-la de acordo com seus gostos. Bom apetite!