Frango com ervilhas em molho de Brandy - Uma receita saborosa para momentos inesquecíveis
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4
A história da receita de frango com ervilhas em molho de Brandy é repleta de sabor e tradição. Esta receita combina os ricos sabores do frango, bacon e linguiça, em um molho delicioso, enriquecido com Brandy. É um prato que pode ser facilmente adaptado de acordo com as preferências pessoais, e cada melhoria feita à receita a torna ainda mais especial. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, este prato principal certamente impressionará a todos.
Ingredientes:
- 1 frango cortado em pedaços (aproximadamente 1,5 kg)
- 50 g de bacon, fatiado finamente
- 50 g de linguiça (tipo chorizo ou outro de sua preferência), fatiada
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 3 batatas médias, cortadas em cubos
- 200 g de ervilhas congeladas
- 1 pequeno copo de Brandy (aproximadamente 100 ml)
- 1 maço de endro fresco, picado
- 3 dentes de alho, picados
- 1 maço de salsa fresca, picada
- Azeite de oliva (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos (opcional, para um toque extra de sabor)
- Creme de leite para cozinhar (opcional, para servir)
Preparação:
1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que você tem todos os ingredientes prontos antes de começar a cozinhar. Corte o frango em pedaços adequados, as fatias de bacon e linguiça, os cubos de batata e pique o alho, o endro e a salsa.
2. Dourando a carne: Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os pedaços de frango, o bacon e as linguiças fatiadas. Deixe dourar por cerca de 5-7 minutos, até que a carne fique dourada e comece a soltar gordura. Este é o momento em que os sabores se intensificam.
3. Adicione Brandy: Após dourar a carne, deglace a frigideira com um pequeno copo de Brandy. Isso adicionará uma nota profunda e sofisticada ao prato. Deixe ferver por 1-2 minutos para evaporar o álcool e deixar apenas os sabores deliciosos.
4. Adicione os legumes e temperos: Agora é hora de adicionar as batatas cortadas em cubos, a pasta de tomate, as ervilhas congeladas, o alho picado e temperar com sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
5. Cozinhe o prato: Adicione água quente até cobrir os ingredientes, mas não exagere na quantidade, para obter um molho consistente. Deixe tudo cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o frango esteja completamente cozido.
6. Finalização com ovos: Alguns minutos antes de desligar o fogo, você pode quebrar 2 ovos diretamente na panela. Eles adicionarão uma textura cremosa ao molho. Deixe-os cozinhar levemente, sem mexer.
7. Servir: Assim que o prato estiver pronto, adicione o endro e a salsa picados, misturando delicadamente. Você pode servir o frango com ervilhas ao lado de uma colher de creme de leite para cozinhar, que trará um contraste cremoso e delicioso. Bom apetite!
Dicas práticas:
- Variações de ingredientes: Você pode substituir as linguiças por outros tipos de carne, como porco ou carne bovina, e pode experimentar diferentes legumes, como cenouras ou pimentões.
- Brandy ou alternativa: Se você não tiver Brandy à mão, pode usar vinho branco seco ou conhaque, mas o Brandy traz um sabor inconfundível.
- Acompanhamentos adequados: Este prato combina perfeitamente com arroz ou pão fresco, para absorver o delicioso molho.
- Benefícios nutricionais: O frango é uma excelente fonte de proteínas, e as ervilhas adicionam fibras e vitaminas essenciais. Esta receita é equilibrada e satisfatória, ideal para uma refeição saudável.
Perguntas frequentes:
- Posso usar frango descongelado? Sim, certifique-se de que o frango esteja completamente descongelado antes de cozinhar para obter um cozimento uniforme.
- Como posso armazenar as sobras? O prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água para rejuvenescer o molho.
- Esta receita é adequada para ocasiões especiais? Absolutamente! Devido aos sabores ricos e à aparência atraente, é perfeita para um jantar com amigos ou uma celebração em família.
Esta receita de frango com ervilhas em molho de Brandy não é apenas deliciosa, mas também cheia de sabor e personalidade. Cada refeição se torna uma celebração, e cada garfada o levará a uma jornada culinária inesquecível. Portanto, coloque seu avental e prepare-se para desfrutar de um prato que certamente se tornará um favorito!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4
A história da receita de frango com ervilhas em molho de Brandy é repleta de sabor e tradição. Esta receita combina os ricos sabores do frango, bacon e linguiça, em um molho delicioso, enriquecido com Brandy. É um prato que pode ser facilmente adaptado de acordo com as preferências pessoais, e cada melhoria feita à receita a torna ainda mais especial. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, este prato principal certamente impressionará a todos.
Ingredientes:
- 1 frango cortado em pedaços (aproximadamente 1,5 kg)
- 50 g de bacon, fatiado finamente
- 50 g de linguiça (tipo chorizo ou outro de sua preferência), fatiada
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 3 batatas médias, cortadas em cubos
- 200 g de ervilhas congeladas
- 1 pequeno copo de Brandy (aproximadamente 100 ml)
- 1 maço de endro fresco, picado
- 3 dentes de alho, picados
- 1 maço de salsa fresca, picada
- Azeite de oliva (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos (opcional, para um toque extra de sabor)
- Creme de leite para cozinhar (opcional, para servir)
Preparação:
1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que você tem todos os ingredientes prontos antes de começar a cozinhar. Corte o frango em pedaços adequados, as fatias de bacon e linguiça, os cubos de batata e pique o alho, o endro e a salsa.
2. Dourando a carne: Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os pedaços de frango, o bacon e as linguiças fatiadas. Deixe dourar por cerca de 5-7 minutos, até que a carne fique dourada e comece a soltar gordura. Este é o momento em que os sabores se intensificam.
3. Adicione Brandy: Após dourar a carne, deglace a frigideira com um pequeno copo de Brandy. Isso adicionará uma nota profunda e sofisticada ao prato. Deixe ferver por 1-2 minutos para evaporar o álcool e deixar apenas os sabores deliciosos.
4. Adicione os legumes e temperos: Agora é hora de adicionar as batatas cortadas em cubos, a pasta de tomate, as ervilhas congeladas, o alho picado e temperar com sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
5. Cozinhe o prato: Adicione água quente até cobrir os ingredientes, mas não exagere na quantidade, para obter um molho consistente. Deixe tudo cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o frango esteja completamente cozido.
6. Finalização com ovos: Alguns minutos antes de desligar o fogo, você pode quebrar 2 ovos diretamente na panela. Eles adicionarão uma textura cremosa ao molho. Deixe-os cozinhar levemente, sem mexer.
7. Servir: Assim que o prato estiver pronto, adicione o endro e a salsa picados, misturando delicadamente. Você pode servir o frango com ervilhas ao lado de uma colher de creme de leite para cozinhar, que trará um contraste cremoso e delicioso. Bom apetite!
Dicas práticas:
- Variações de ingredientes: Você pode substituir as linguiças por outros tipos de carne, como porco ou carne bovina, e pode experimentar diferentes legumes, como cenouras ou pimentões.
- Brandy ou alternativa: Se você não tiver Brandy à mão, pode usar vinho branco seco ou conhaque, mas o Brandy traz um sabor inconfundível.
- Acompanhamentos adequados: Este prato combina perfeitamente com arroz ou pão fresco, para absorver o delicioso molho.
- Benefícios nutricionais: O frango é uma excelente fonte de proteínas, e as ervilhas adicionam fibras e vitaminas essenciais. Esta receita é equilibrada e satisfatória, ideal para uma refeição saudável.
Perguntas frequentes:
- Posso usar frango descongelado? Sim, certifique-se de que o frango esteja completamente descongelado antes de cozinhar para obter um cozimento uniforme.
- Como posso armazenar as sobras? O prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água para rejuvenescer o molho.
- Esta receita é adequada para ocasiões especiais? Absolutamente! Devido aos sabores ricos e à aparência atraente, é perfeita para um jantar com amigos ou uma celebração em família.
Esta receita de frango com ervilhas em molho de Brandy não é apenas deliciosa, mas também cheia de sabor e personalidade. Cada refeição se torna uma celebração, e cada garfada o levará a uma jornada culinária inesquecível. Portanto, coloque seu avental e prepare-se para desfrutar de um prato que certamente se tornará um favorito!
Ingredientes
1 frango cortado em pedaços 50 g de bacon 50 g de linguiça (chorizo) 3 colheres de sopa de extrato de tomate batatas em cubos congeladas 1 pequeno molho de brandy picado 3 dentes de alho picados salsa azeite pimenta sal creme de leite para decorar opcional