Frango com abacaxi e molho agridoce

Frango com abacaxi e molho agridoce

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Convido você a descobrir uma receita deliciosa, cheia de sabor e com um equilíbrio perfeito entre doce e azedo – Frango com abacaxi e molho agridoce. Esta receita combina os sabores exóticos do abacaxi com a suculência do frango, tudo em um molho aromático que transformará qualquer refeição em uma verdadeira festa de sabores.

A história desta receita nos remete a combinações ousadas de ingredientes, que se tornaram populares em muitas cozinhas ao redor do mundo. Esta receita se desenvolveu ao longo do tempo, tendo raízes em pratos que combinam carne e frutas, trazendo um toque de exotismo às nossas mesas.

Ingredientes necessários:

Para o frango:
- 800 g de peito de frango (preferencialmente filés, para cozinhar uniformemente)
- 1 lata de abacaxi (aproximadamente 400 g, em seu próprio suco)
- 1 pimentão vermelho grande
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite)

Para o molho:
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 copo de vinagre (aproximadamente 200 ml)
- 100 g de açúcar
- 5 colheres de sopa de molho de soja
- 100 ml de água
- 500 ml de molho de tomate
- Sal, a gosto

Para a crosta do frango:
- 150 g de farinha
- 250 ml de cerveja (você pode usar cerveja clara ou escura, dependendo da sua preferência)
- Sal, a gosto

Passo a passo:

1. Preparando o molho agridoce:
- Em uma panela média, adicione o molho de tomate, a água, o açúcar, o vinagre, o molho de soja e um pouco de sal. Misture bem para combinar os ingredientes.
- Coloque a panela em fogo médio e deixe o molho ferver por 10 minutos. Ele irá engrossar ligeiramente e os sabores se intensificarão.
- Após 10 minutos, adicione a farinha aos poucos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando o molho até que ele atinja uma consistência mais espessa, semelhante a um molho para massas.

2. Preparando a crosta do frango:
- Em uma tigela grande, despeje a cerveja e adicione a farinha, junto com um pouco de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Corte o peito de frango em pedaços de tamanho igual (aproximadamente 3-4 cm) para cozinhar uniformemente. Passe cada pedaço de frango na massa de cerveja, certificando-se de que esteja bem coberto.

3. Fritando o frango:
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de frango cobertos com a crosta de cerveja e frite até que fiquem dourados de todos os lados (aproximadamente 5-7 minutos). Retire o frango e reserve.

4. Preparando os legumes:
- Corte o pimentão em tiras finas e o abacaxi em cubos. Adicione o pimentão na mesma frigideira em que você fritou o frango e refogue por 2-3 minutos, até que amoleça levemente.
- Em seguida, adicione os cubos de abacaxi e continue refogando por mais 2 minutos. Esta etapa permitirá que os sabores se misturem e se intensifiquem.

5. Finalizando o prato:
- Volte o frango frito para a frigideira, sobre os legumes refogados. Adicione o molho agridoce preparado anteriormente e misture bem para cobrir tudo uniformemente.
- Cozinhe tudo por 5 minutos, para que o frango absorva os sabores do molho e fique suculento.

6. Servindo:
- O frango com abacaxi e molho agridoce é delicioso servido quente, acompanhado de arroz branco ou arroz frito. Você também pode adicionar algumas sementes de gergelim por cima para um toque crocante e decorativo.
- Uma salada fresca de legumes pode complementar perfeitamente este prato, oferecendo um contraste de texturas e sabores.

Dicas práticas:
- Certifique-se de usar um óleo de boa qualidade para fritar, que resista a temperaturas mais altas, como azeite ou óleo de girassol.
- Se você gosta de um molho mais picante, pode adicionar algumas gotas de molho de pimenta ou uma pitada de pimenta caiena para um toque extra de intensidade.
- Você pode experimentar com outros legumes, como cenouras ou cebolas, adicionando-os junto com o pimentão para uma textura e sabor variados.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de porco em vez de frango? Absolutamente! Esta receita pode ser facilmente adaptada, e a carne de porco combina tão bem quanto o frango com o molho agridoce.
- Como posso armazenar as sobras? O frango com abacaxi se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Reaqueça no fogão ou no forno, adicionando um pouco de água para evitar que seque.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita é não apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e o abacaxi traz um rico aporte de vitaminas (como a vitamina C) e minerais. Uma porção deste prato tem aproximadamente 400-450 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tamanho da porção.

Opção vegetariana:
Se você é vegetariano ou deseja uma opção mais leve, pode substituir o frango por tofu cortado em cubos, marinado em molho de soja e frito até ficar crocante. O tofu absorve maravilhosamente os sabores do molho agridoce e traz uma textura interessante a este prato.

Em conclusão, o frango com abacaxi e molho agridoce é uma receita simples e rápida, perfeita para um jantar em família ou uma refeição festiva. Esta receita não só irá encantar você com seus sabores, mas também trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Experimente e aproveite cada garfada! Bom apetite!