Filé de peixe com cítricos

Filé de peixe com cítricos

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida e refinada, o filé de peixe com cítricos é a escolha perfeita. Este prato combina a delicadeza do peixe fresco com os sabores vibrantes dos cítricos, oferecendo uma explosão de sabores e uma apresentação impressionante. Convido você a descobrir passo a passo como preparar essa delícia.

Ingredientes:
- 4 filés de peixe branco (bacalhau, dourada ou perca)
- 2 laranjas (suco e raspas)
- 1 limão (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho, picado finamente
- 1 colher de sopa de mel (opcional, para um sabor equilibrado)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de salsa fresca para decorar

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200°C (modo ventilado) ou a 220°C (modo estático). Essa temperatura ajudará o peixe a cozinhar de maneira uniforme e a permanecer suculento.

2. Prepare uma assadeira, untando-a levemente com azeite de oliva. Essa etapa evitará que o peixe grude e facilitará a limpeza posterior.

3. Em uma tigela pequena, misture o suco e as raspas das laranjas e do limão, o azeite de oliva, o alho picado e o mel (se optar por usá-lo). Adicione sal e pimenta a gosto. Esse molho enriquecerá os filés de peixe com sabores frescos e cítricos.

4. Coloque os filés de peixe na assadeira preparada. Despeje uniformemente o molho de cítricos sobre eles, garantindo que cada filé esteja bem coberto.

5. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade durante o cozimento. Isso ajudará o peixe a permanecer macio e a absorver todos os sabores do molho.

6. Coloque a assadeira no forno e asse por 15 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o peixe assar por mais 5 minutos, até que fique levemente dourado na superfície.

7. Por fim, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos. Essa etapa permite que os sucos se redistribuam no peixe, oferecendo uma textura melhor.

8. Sirva os filés de peixe quentes, decorados com folhas frescas de salsa e, se desejar, com fatias de laranja ou limão para uma aparência ainda mais atraente.

Dicas úteis:
- Escolha peixe fresco, com carne firme, para os melhores resultados. Você pode perguntar ao peixeiro sobre a procedência.
- Experimente diferentes tipos de cítricos, como grapefruit ou limão, para variar os sabores.
- Sirva este prato com um acompanhamento de arroz basmati ou legumes cozidos no vapor para um almoço ou jantar completo.

O filé de peixe com cítricos é não apenas uma receita simples, mas também um verdadeiro banquete para os sentidos. Os sabores brilhantes e a textura delicada do peixe transformarão qualquer refeição em uma ocasião especial. Desfrute-o com seus entes queridos e saboreie cada garfada!