Para preparar uma deliciosa ervilha com molho cremoso, comece derretendo a manteiga em uma panela funda em fogo médio. Certifique-se de que a manteiga esteja bem derretida e comece a chiar, então adicione as ervilhas. Se você estiver usando ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las antes; basta adicioná-las diretamente na panela. Se optar por ervilhas enlatadas, certifique-se de enxaguá-las bem em água fria para remover o excesso de sal e conservantes. Mexa constantemente as ervilhas na manteiga quente, deixando-as refogar por 5 a 7 minutos, até que fiquem ligeiramente macias, mas mantenham sua textura crocante.
Depois que as ervilhas estiverem cozidas, adicione água morna ou, ainda melhor, um caldo de carne ou legumes, que enriquecerá o sabor do prato. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que as ervilhas estejam completamente cozidas e tenham absorvido os sabores do líquido. Enquanto isso, em uma tigela pequena, dissolva o amido ou a farinha em leite frio, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione o creme de leite e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
Quando as ervilhas estiverem prontas, despeje a mistura de creme de leite e leite sobre elas. Ajuste o sabor com sal, tendo cuidado para não exagerar, pois o molho se tornará mais concentrado à medida que o líquido evaporar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, sem deixar o molho ferver, até que engrosse e fique cremoso, cerca de 5 minutos.
Para adicionar um toque de frescor, pique finamente a salsa e o endro, e polvilhe-os sobre o molho de ervilhas, misturando bem. Se preferir, você pode adicionar as ervas junto com a mistura de amido, para liberar seus sabores durante o cozimento. Depois que o molho estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe o prato descansar coberto por alguns minutos, para que os sabores se misturem.
Esta receita de ervilha com molho cremoso é perfeita como acompanhamento ou pode ser servida como prato principal ao lado de um suculento bife ou peixe. Bom apetite!
Depois que as ervilhas estiverem cozidas, adicione água morna ou, ainda melhor, um caldo de carne ou legumes, que enriquecerá o sabor do prato. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que as ervilhas estejam completamente cozidas e tenham absorvido os sabores do líquido. Enquanto isso, em uma tigela pequena, dissolva o amido ou a farinha em leite frio, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione o creme de leite e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
Quando as ervilhas estiverem prontas, despeje a mistura de creme de leite e leite sobre elas. Ajuste o sabor com sal, tendo cuidado para não exagerar, pois o molho se tornará mais concentrado à medida que o líquido evaporar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, sem deixar o molho ferver, até que engrosse e fique cremoso, cerca de 5 minutos.
Para adicionar um toque de frescor, pique finamente a salsa e o endro, e polvilhe-os sobre o molho de ervilhas, misturando bem. Se preferir, você pode adicionar as ervas junto com a mistura de amido, para liberar seus sabores durante o cozimento. Depois que o molho estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe o prato descansar coberto por alguns minutos, para que os sabores se misturem.
Esta receita de ervilha com molho cremoso é perfeita como acompanhamento ou pode ser servida como prato principal ao lado de um suculento bife ou peixe. Bom apetite!
Ingredientes
-500 g de ervilhas verdes (podem ser enlatadas ou congeladas) -1 colher de sopa de manteiga (2 colheres de sopa de óleo) -1 colher de sopa de amido (farinha) -2 colheres de sopa de leite -1 copo de creme azedo espesso -1 colher de chá de salsa fresca picada -1 colher de chá de endro fresco picado -sal