Um eine köstliche Erbse mit cremiger Sauce zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze zu schmelzen. Stellen Sie sicher, dass die Butter gut geschmolzen ist und zu brutzeln beginnt, und fügen Sie dann die Erbsen hinzu. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, müssen Sie sie vorher nicht auftauen; fügen Sie sie einfach direkt in die Pfanne hinzu. Wenn Sie sich für Dosen-Erbsen entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie sie gut unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz und Konservierungsstoffe zu entfernen. Rühren Sie die Erbsen ständig in der heißen Butter um und lassen Sie sie 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich, aber dennoch knackig sind.
Sobald die Erbsen gekocht sind, fügen Sie warmes Wasser oder, noch besser, eine Fleisch- oder Gemüsebrühe hinzu, die den Geschmack des Gerichts bereichert. Lassen Sie es etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis die Erbsen vollständig gekocht sind und die Aromen der Flüssigkeit aufgenommen haben. In der Zwischenzeit lösen Sie in einer kleinen Schüssel die Stärke oder das Mehl in kalter Milch auf und rühren Sie gut um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Fügen Sie dann die saure Sahne hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Wenn die Erbsen fertig sind, gießen Sie die Mischung aus Sahne und Milch darüber. Passen Sie den Geschmack mit Salz an, und seien Sie vorsichtig, nicht zu viel zu verwenden, da die Sauce konzentrierter wird, wenn die Flüssigkeit verdampft. Kochen Sie bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig um, ohne die Sauce zum Kochen zu bringen, bis sie eindickt und cremig wird, etwa 5 Minuten.
Um einen Hauch von Frische hinzuzufügen, hacken Sie die Petersilie und den Dill fein und streuen Sie sie über die Erbsensauce, während Sie gut umrühren. Wenn Sie möchten, können Sie die Kräuter auch zusammen mit der Stärke-Mischung hinzufügen, um ihre Aromen während des Kochens freizusetzen. Sobald die Sauce fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht einige Minuten abgedeckt ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Dieses Rezept für Erbsen mit cremiger Sauce ist perfekt als Beilage oder kann als Hauptgericht zusammen mit einem saftigen Steak oder Fisch serviert werden. Guten Appetit!
Sobald die Erbsen gekocht sind, fügen Sie warmes Wasser oder, noch besser, eine Fleisch- oder Gemüsebrühe hinzu, die den Geschmack des Gerichts bereichert. Lassen Sie es etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis die Erbsen vollständig gekocht sind und die Aromen der Flüssigkeit aufgenommen haben. In der Zwischenzeit lösen Sie in einer kleinen Schüssel die Stärke oder das Mehl in kalter Milch auf und rühren Sie gut um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Fügen Sie dann die saure Sahne hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Wenn die Erbsen fertig sind, gießen Sie die Mischung aus Sahne und Milch darüber. Passen Sie den Geschmack mit Salz an, und seien Sie vorsichtig, nicht zu viel zu verwenden, da die Sauce konzentrierter wird, wenn die Flüssigkeit verdampft. Kochen Sie bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig um, ohne die Sauce zum Kochen zu bringen, bis sie eindickt und cremig wird, etwa 5 Minuten.
Um einen Hauch von Frische hinzuzufügen, hacken Sie die Petersilie und den Dill fein und streuen Sie sie über die Erbsensauce, während Sie gut umrühren. Wenn Sie möchten, können Sie die Kräuter auch zusammen mit der Stärke-Mischung hinzufügen, um ihre Aromen während des Kochens freizusetzen. Sobald die Sauce fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gericht einige Minuten abgedeckt ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Dieses Rezept für Erbsen mit cremiger Sauce ist perfekt als Beilage oder kann als Hauptgericht zusammen mit einem saftigen Steak oder Fisch serviert werden. Guten Appetit!
Zutaten
-500 g grüne Erbsen (können auch aus der Dose oder gefroren sein) -1 Esslöffel Butter (2 Esslöffel Öl) -1 Esslöffel Stärke (Mehl) -2 Esslöffel Milch -1 Tasse dicke saure Sahne -1 Teelöffel gehackte frische Petersilie -1 Teelöffel gehackter frischer Dill -Salz