Ensopado de Batata com Frango

O ensopado de batata com frango é uma receita clássica que evoca memórias calorosas da infância e traz o conforto de uma refeição em família. Este ensopado é não apenas delicioso, mas também nutritivo, perfeito para dias frescos ou para um jantar com os entes queridos. Vou guiá-lo passo a passo pelo processo de preparação, oferecendo dicas úteis e opções deliciosas para personalizar a receita.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:
- 1 kg de batatas (escolha batatas novas ou de qualidade para um melhor sabor)
- 2 cenouras pequenas (preferencialmente frescas)
- ½ pimentão (você pode optar por pimentão vermelho ou amarelo para um toque de cor)
- 4 cebolas (a cebola branca ou amarela adicionará doçura)
- 1 peito de frango sem osso (você também pode usar coxas, para um sabor mais intenso)
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de páprica doce (a páprica defumada pode adicionar um toque especial)
- 1 cubo de caldo Knorr com creme de leite (opcional, mas recomendado para um sabor rico)
- 1 cubo de vegeta (ou outros, dependendo das preferências)
- Sal a gosto
- Salsa fresca para decorar
- 400 ml de molho de tomate (ou 2 tomates frescos, picados finamente)

Passo a passo para um ensopado dos sonhos:

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando a cebola, o pimentão e as cenouras. Corte a cebola em pedaços pequenos, o pimentão em cubos e as cenouras em rodelas. Este passo é essencial, pois os vegetais formarão a base dos sabores do ensopado.

2. Refogando os vegetais: Em uma panela grande, adicione o óleo e, em fogo médio, adicione a cebola, o pimentão e as cenouras. Adicione um pouco de água para evitar que os vegetais queimem. Adicione sal e vegeta a gosto. Deixe refogar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso liberará a doçura da cebola e intensificará os sabores.

3. Adicionando o peito de frango: Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2-3 cm e adicione-o aos vegetais refogados. Continue cozinhando por mais 5 minutos, para que o frango fique levemente dourado.

4. Cozinhando os ingredientes: Adicione água à panela, suficiente para cobrir todos os ingredientes. Deixe ferver por 15 minutos. Este passo permitirá que o frango cozinhe bem e libere seus sabores.

5. Preparando as batatas: Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as em cubos de tamanhos semelhantes aos do frango e adicione-as à panela. Adicione mais água, se necessário, para cobrir tudo. Adicione a folha de louro, os cubos de vegeta e deixe ferver por 20-25 minutos. As batatas absorverão os sabores deliciosos do caldo.

6. Temperando o prato: No final, adicione as 2 colheres de sopa de páprica, o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Se optar por usar tomates frescos, adicione-os agora. Cozinhe por mais 5-10 minutos para permitir que os sabores se misturem.

7. Servindo: Desligue o fogo, retire a folha de louro e polvilhe salsa fresca picada por cima. Isso não apenas melhora a aparência, mas também adiciona um toque de frescor.

Dicas práticas:
- Para um sabor mais rico: Você pode adicionar alguns dentes de alho picados finamente durante o refogado dos vegetais.
- Variações: Você pode adaptar a receita adicionando outros vegetais, como abobrinha ou ervilha. Além disso, você pode substituir o peito de frango por carne de vaca ou porco, mas o tempo de cozimento mudará.
- Servindo: Este ensopado combina perfeitamente com uma salada de verão ou com uma fatia de pão fresco, para saborear o delicioso molho.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de peru? Sim, a carne de peru combina muito bem e tem um teor calórico um pouco mais baixo.
2. Como posso fazer um ensopado vegetariano? Você pode substituir a carne por cogumelos ou adicionar mais vegetais e feijão para obter uma refeição substancial.
3. Quanto tempo pode ser armazenado na geladeira? O ensopado pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, e o sabor vai intensificar à medida que esfria.

Benefícios nutricionais:
Este ensopado de batata com frango é uma excelente fonte de carboidratos das batatas, proteínas da carne e uma variedade de vitaminas e minerais dos vegetais. É uma refeição equilibrada, rica em nutrientes, que fornece a energia necessária para um dia ativo.

Calorias: Uma porção de ensopado de batata com frango contém cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Portanto, embarque nesta aventura culinária e desfrute dos sabores simples, mas ricos, de uma receita de ensopado que combina tradição com inovação! Cada garfada trará um sorriso ao rosto dos seus entes queridos!