Cuscuz com linguiça defumada e salada de repolho

Cous-Cous com linguiça defumada e salada de repolho

Quando se trata de pratos rápidos, deliciosos e reconfortantes, o cous-cous com linguiça defumada e salada de repolho está no topo das preferências. Esta receita combina perfeitamente os sabores intensos da linguiça defumada com a textura fofa do cous-cous, enquanto a salada de repolho adiciona um contraste crocante e fresco. Quer você esteja preparando para um almoço rápido ou um jantar em família, esta receita com certeza se tornará um favorito!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Total: 25 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes necessários:

- 200 g de cous-cous
- 1 linguiça defumada (aproximadamente 150-200 g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 400 ml de água quente
- Vegeta (ou sal, a gosto)
- Um repolho pequeno para salada (ou uma porção de salada de repolho favorita)

Informações nutricionais (por porção):

- Calorias: aproximadamente 600 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 30 g
- Carboidratos: 60 g

Preparação da receita:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. Certifique-se de que a linguiça defumada esteja em temperatura ambiente, para que doure uniformemente. Se estiver usando repolho fresco, você pode começar a cortá-lo em tiras finas.

2. Cozinhando a linguiça: Em uma frigideira funda, adicione as duas colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a linguiça defumada cortada em fatias ou pedaços. Frite por 5-7 minutos, até ficar crocante e liberar seus aromas. Uma vez cozida, retire da frigideira e reserve.

3. Preparação do cous-cous: Na mesma frigideira, adicione o cous-cous e refogue por 1-2 minutos, mexendo constantemente. Este passo é essencial, pois fritar o cous-cous ajuda a intensificar os sabores.

4. Cozimento do cous-cous: Despeje a água quente sobre o cous-cous, adicionando uma colher de chá de vegeta ou sal a gosto. Misture bem, em seguida, cubra a frigideira com uma tampa e deixe o cous-cous absorver a água por 5 minutos. Em seguida, use um garfo para soltar os grãos e obter uma textura fofa.

5. Montagem do prato: Retorne a linguiça frita à frigideira, misturando-a com o cous-cous. Deixe tudo cozinhar junto por mais 2-3 minutos, para que os sabores se combinem.

6. Preparação da salada de repolho: Enquanto isso, em tigelas separadas, você pode preparar a salada de repolho. Misture o repolho picado com um pouco de azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta, a gosto. Isso adicionará um contraste delicioso e complementará o prato.

7. Servindo: Sirva o cous-cous com linguiça defumada em pratos, ao lado de uma porção generosa de salada de repolho. Adicione algumas fatias de limão para um toque de frescor e um pouco de ervas frescas, como salsa, para uma apresentação mais atraente.

Dicas úteis:

- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de linguiça defumada, como salsichas ou até mesmo linguiça de frango, para uma versão mais leve. Além disso, você pode adicionar legumes como cenouras ou pimentões grelhados para um toque extra de cor e nutrientes.
- Cous-cous integral: Se você quiser fazer uma escolha mais saudável, opte pelo cous-cous integral, que tem um maior teor de fibras.
- Bebidas adequadas: Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com uma limonada fresca, que adicionará um contraste refrescante.

História pessoal:

Esta receita me lembra dos almoços de domingo em família, quando nos reuníamos ao redor da mesa para saborear pratos simples, mas cheios de sabor. O cous-cous com linguiça defumada rapidamente se tornou um favorito devido à sua simplicidade e ao curto tempo de preparo. Sempre que preparo esta receita, penso nos momentos passados com os meus entes queridos e na alegria de compartilhar uma refeição deliciosa.

Perguntas frequentes:

- Posso usar cous-cous pré-cozido?: Se você tem cous-cous pré-cozido, certifique-se de aquecê-lo bem e adicionar algumas especiarias para intensificar seu sabor.
- Como posso adaptar a receita para vegetarianos?: Substitua a linguiça por tofu defumado ou legumes grelhados, e para um toque extra de proteínas, você pode adicionar grão-de-bico.
- Pode ser preparado com antecedência?: O cous-cous é rápido de preparar, mas se você quiser prepará-lo com antecedência, pode mantê-lo na geladeira por até 2 dias. Certifique-se de aquecê-lo bem antes de servir.

Bom apetite! Espero que você desfrute de cada garfada deste prato simples e delicioso. Quer você o saboreie sozinho ou com seus entes queridos, o cous-cous com linguiça defumada e salada de repolho sempre trará sorrisos à mesa.