Cuscús con salchicha ahumada y ensalada de repollo

Cuscús con salchicha ahumada y ensalada de repollo

Cuando se trata de comidas rápidas, deliciosas y reconfortantes, el cuscús con salchicha ahumada y ensalada de repollo está en la cima de la lista. Esta receta combina a la perfección los intensos sabores de la salchicha ahumada con la textura esponjosa del cuscús, mientras que la ensalada de repollo añade un contraste crujiente y fresco. Ya sea que lo prepares para un almuerzo rápido o una cena familiar, ¡esta receta seguramente se convertirá en un favorito!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 2

Ingredientes necesarios:

- 200 g de cuscús
- 1 salchicha ahumada (aproximadamente 150-200 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 ml de agua caliente
- Vegeta (o sal, al gusto)
- Un repollo pequeño para la ensalada (o una porción de tu ensalada de repollo favorita)

Información nutricional (por porción):

- Calorías: aproximadamente 600 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 30 g
- Carbohidratos: 60 g

Preparación de la receta:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes. Asegúrate de que la salchicha ahumada esté a temperatura ambiente para dorarse uniformemente. Si usas repollo fresco, puedes comenzar a cortarlo en tiras finas.

2. Cocción de la salchicha: En una sartén profunda, añade las dos cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la salchicha ahumada cortada en rodajas o trozos. Fríe durante 5-7 minutos hasta que esté crujiente y suelte sus sabores. Una vez cocida, retírala de la sartén y déjala a un lado.

3. Preparación del cuscús: En la misma sartén, añade el cuscús y sofríelo durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Este paso es esencial, ya que tostar el cuscús ayuda a realzar los sabores.

4. Cocción del cuscús: Vierte el agua caliente sobre el cuscús, añadiendo una cucharadita de Vegeta o sal al gusto. Mezcla bien, luego cubre la sartén con una tapa y deja que el cuscús absorba el agua durante 5 minutos. Luego, usa un tenedor para esponjar los granos y obtener una textura esponjosa.

5. Montaje del plato: Devuelve la salchicha frita a la sartén, mezclándola con el cuscús. Deja que todo se cocine junto durante 2-3 minutos más para que los sabores se combinen.

6. Preparación de la ensalada de repollo: Mientras tanto, en tazones separados, puedes preparar la ensalada de repollo. Mezcla el repollo cortado con un poco de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Esto añadirá un contraste delicioso y complementará el plato.

7. Servir: Sirve el cuscús con salchicha ahumada en platos, junto con una porción generosa de ensalada de repollo. Añade unas rodajas de limón para mayor frescura y un toque de hierbas frescas, como el perejil, para una presentación más atractiva.

Consejos útiles:

- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de salchichas ahumadas, como chorizo o incluso salchichas de pollo, para una opción más ligera. También puedes añadir verduras como zanahorias o pimientos asados para un extra de color y nutrientes.
- Cuscús integral: Si deseas hacer una elección más saludable, opta por cuscús integral, que tiene un mayor contenido de fibra.
- Bebidas adecuadas: Este plato combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o con limonada recién exprimida, que añadirá un contraste refrescante y vigorizante.

Historia personal:

Esta receta me recuerda a las comidas familiares de los domingos, cuando todos nos reuníamos alrededor de la mesa para disfrutar de platos simples pero llenos de sabor. El cuscús con salchicha ahumada se convirtió rápidamente en un favorito debido a su simplicidad y al corto tiempo de preparación. Cada vez que preparo esta receta, pienso en los momentos pasados con mis seres queridos y en la alegría de compartir una comida deliciosa.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar cuscús precocido?: Si tienes cuscús precocido, asegúrate de calentarlo bien y de añadir algunas especias para realzar su sabor.
- ¿Cómo puedo adaptar la receta para vegetarianos?: Reemplaza la salchicha con tofu ahumado o con verduras a la parrilla, y para un extra de proteínas, puedes añadir garbanzos.
- ¿Se puede preparar con antelación?: El cuscús se cocina rápidamente, pero si deseas prepararlo con antelación, puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días. Asegúrate de calentarlo bien antes de servir.

¡Buen provecho! Espero que disfrutes de cada bocado de este plato simple y delicioso. Ya sea que lo disfrutes solo o con tus seres queridos, el cuscús con salchicha ahumada y ensalada de repollo siempre traerá sonrisas a la mesa.