Cubos de frango sobre uma cama de repolho e arroz

Cubos de Frango sobre Cama de Couve e Arroz: Uma Receita Saborosa com Notas de Conforto

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à sua cozinha! Hoje, proponho uma receita simples, mas cheia de sabor, que certamente se tornará uma favorita da sua família: cubos de frango sobre cama de couve e arroz. Esta é uma refeição reconfortante, perfeita para dias frios ou para momentos em que você deseja desfrutar de uma refeição substancial, mas fácil de preparar. A couve, o ingrediente principal, é um vegetal com uma rica história, valorizado há séculos por sua versatilidade e benefícios nutricionais.

Ingredientes necessários:
- 300 g de peito de frango (na receita original, utiliza-se peito de peru)
- 250 g de chucrute
- 150 g de arroz (preferencialmente arroz de grão longo)
- 1 cebola grande
- 250 ml de caldo de galinha (ou água, se preferir)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 150 ml de molho de tomate
- Azeite de oliva (cerca de 2-3 colheres de sopa)
- Sal e pimenta a gosto

Preparação Passo a Passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e lavando bem a cebola. Corte-a finamente, para que cozinhe uniformemente e libere seu aroma. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão, para não perder tempo enquanto cozinha.

2. Refogando a cebola: Em uma panela funda, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique transparente e aromática. Esta será a base saborosa do seu prato.

3. Adicionando a couve: Depois que a cebola estiver pronta, adicione o chucrute bem escorrido. Misture bem para combinar os ingredientes, em seguida, adicione a páprica e o tomilho. Deixe a mistura refogar por mais 5-7 minutos, até que a couve amoleça um pouco.

4. Preparando o frango: Enquanto isso, corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2-3 cm. É importante que os pedaços de carne sejam uniformes, para que cozinhem de maneira homogênea. Lave o arroz em 2-3 águas para remover o amido e evitar que grude durante o cozimento.

5. Montando o prato: Em um recipiente resistente ao calor, coloque uma camada uniforme de couve refogada. Em cima, adicione o arroz lavado, espalhando-o uniformemente. Em seguida, coloque os cubos de frango, distribuindo-os uniformemente, para que cozinhem bem.

6. Adicionando os líquidos: Despeje o caldo de galinha sobre todos os ingredientes, certificando-se de cobrir bem o arroz e a carne. Além disso, adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto. Esta mistura proporcionará um sabor rico e manterá o prato suculento.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o recipiente no forno e deixe assar por 45-50 minutos, ou até que a carne esteja macia e o arroz esteja cozido. Não se esqueça de verificar de vez em quando, para garantir que não seque.

8. Servindo: Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Você pode servi-lo diretamente no recipiente em que foi cozido, para um aspecto rústico, ou transferi-lo para pratos individuais. Um toque de salsa fresca picada por cima adicionará um toque de frescor, e um copo de vinho branco ou suco de tomate pode completar perfeitamente a refeição.

Benefícios Nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao peito de frango e contém fibras essenciais da couve e do arroz. O chucrute é também uma excelente fonte de probióticos, benéficos para a saúde digestiva.

Dicas e Variações:
- Você pode substituir o peito de frango por carne de peru para uma versão mais leve ou por carne de porco para um sabor mais intenso.
- Se preferir uma receita vegetariana, pode omitir a carne e adicionar tofu ou cogumelos para um aumento de proteínas.
- Em vez de arroz, você pode usar quinoa ou cuscuz para uma textura diferente e um aporte nutricional variado.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar couve fresca em vez de chucrute?
Sim, mas você precisará refogar por mais tempo para obter uma textura macia.

2. O que posso fazer com as sobras?
O prato se conserva bem na geladeira por 2-3 dias e pode ser reaquecer no micro-ondas ou no forno.

3. Como posso deixá-lo mais picante?
Adicione uma pimenta picada ou um pouco de molho de pimenta durante o cozimento para um sabor extra.

Experimente esta receita e não hesite em dar seu toque pessoal! Bom apetite!