Coxas de frango com arroz integral e legumes

Coxas de frango com arroz integral e legumes – uma receita deliciosa e saudável

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4

Em um mundo onde a comida rápida ganhou popularidade, a receita de coxas de frango com arroz integral e legumes nos lembra da alegria de cozinhar em casa. Esta receita não é apenas uma refeição nutritiva, mas também uma excelente escolha para aqueles que desejam saborear um prato delicioso, mas também cheio de nutrientes. As coxas de frango são uma ótima fonte de proteínas, e o arroz integral é rico em fibras, tornando-o uma escolha ideal para um almoço ou jantar saudável.

Ingredientes:

- 3 coxas de frango médias (aproximadamente 600 g)
- 250 g de batatas
- 3-4 talos de alho-poró
- 2-3 talos de cebola verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 4-5 dentes de alho
- 1 laranja
- 200 g de arroz integral
- 1 cebola roxa média
- Azeite de oliva ou óleo de girassol
- Sal, pimenta e temperos a gosto (por exemplo, páprica doce, tomilho, alecrim)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece limpando as coxas de frango, removendo qualquer pele ou gordura em excesso. Lave bem todos os legumes. Deixe o arroz integral de molho em água fria por aproximadamente 30 minutos; isso ajudará a cozinhar o arroz de maneira uniforme e reduzirá o tempo de cozimento.

2. Cortando os legumes:
Corte a cebola roxa em fatias finas e as batatas em quartos. Deixe a cebola verde e o alho-poró inteiros para adicionar sabor, e corte os pimentões em tiras. Os dentes de alho devem ser deixados inteiros, e a laranja deve ser descascada e cortada em fatias.

3. Preparação dos legumes no forno:
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, adicione todos os legumes cortados: batatas, cebola roxa, pimentões, alho-poró, cebola verde e fatias de laranja. Adicione azeite de oliva, sal e temperos a gosto, misturando bem para cobri-los uniformemente.

4. Preparação das coxas de frango:
Em uma frigideira grande ou panela, aqueça um pouco de óleo. Adicione as coxas de frango e frite em fogo médio, apenas até que fiquem douradas por fora (cerca de 5-7 minutos). Esta etapa ajudará a desenvolver os sabores e adicionará uma textura crocante.

5. Combinando os ingredientes:
Retire as coxas de frango da frigideira e coloque-as na assadeira, entre os legumes. Adicione o arroz integral escorrido, misturando suavemente para distribuí-lo uniformemente. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade.

6. Assando no forno:
Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe assar por 40-50 minutos. É importante verificar de vez em quando, pois o arroz tende a grudar no fundo da assadeira. Se notar que o arroz está ficando muito seco, você pode adicionar algumas colheres de água.

7. Servindo:
Assim que as coxas estiverem cozidas e os legumes estiverem macios, retire a assadeira do forno. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode decorar os pratos com algumas folhas de salsa fresca ou fatias de laranja para um visual agradável.

Dicas úteis:
- Use coxas de frango com osso, elas têm mais sabor e suculência.
- Se você quiser experimentar uma versão mais apimentada, pode adicionar temperos como curry ou páprica defumada.
- Para um toque de frescor, adicione algumas folhas de coentro fresco antes de servir.
- Se você é vegetariano ou vegano, pode substituir as coxas de frango por tofu ou cogumelos e seguir os mesmos passos.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita oferece um equilíbrio ideal entre proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. Uma porção contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada. O arroz integral é rico em fibras, auxiliando a digestão, enquanto os legumes fornecem vitaminas essenciais para um sistema imunológico saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar arroz branco em vez de arroz integral?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto. Certifique-se de monitorar o processo de cozimento.

2. Quais outros legumes posso adicionar?
Você pode experimentar com cenouras, abobrinhas ou abóbora, dependendo de suas preferências.

3. Como posso armazenar as sobras?
As coxas de frango e o arroz podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.

Esta receita de coxas de frango com arroz integral e legumes não só oferece uma refeição saborosa, mas também uma oportunidade de desfrutar de cozinhar ao lado de entes queridos. Seja servindo em um jantar em família ou em uma ocasião especial, cada garfada será uma verdadeira celebração de sabores! Bom apetite!