Churrasco de Pescoço de Porco

Churrasco de pescoço de porco: uma receita simples e deliciosa para amantes de carne

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

A história do churrasco de pescoço de porco está intimamente ligada às tradições culinárias, sendo um método popular de cozinhar carne em muitas culturas. Seja para uma refeição em família ou um encontro com amigos, a carne grelhada continua a ser um símbolo de convivialidade e bons momentos juntos. Este prato não é apenas saboroso, mas também fácil de preparar, tornando-o ideal para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha.

Ingredientes:
- 4 fatias de pescoço de porco (aproximadamente 150-200g cada)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante (a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- Opcional: 1-2 dentes de alho para um toque extra de sabor

Preparação:
1. Preparação da carne: Comece batendo bem as fatias de pescoço de porco. Este passo é crucial para obter uma carne macia e suculenta. Use um martelo de carne ou uma frigideira pesada, cobrindo as fatias com filme plástico para evitar respingos.

2. Temperando: Tempere cada fatia de carne com sal, páprica e pimenta. Se desejar adicionar um toque extra de sabor, pode amassar alguns dentes de alho e polvilhá-los sobre a carne. Deixe a carne absorver os sabores por 10-15 minutos.

3. Aquecendo a frigideira: Em uma frigideira antiaderente, adicione as duas colheres de azeite e deixe aquecer em fogo médio. É importante não adicionar a carne antes que o óleo esteja quente, para obter uma crosta deliciosa.

4. Cozinhando a carne: Coloque as fatias de pescoço na frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregá-las. Deixe-as fritar por 7-8 minutos, sem mexer, para formar uma crosta crocante. Em seguida, vire-as com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 7-8 minutos.

5. Servindo: Assim que a carne estiver bem cozida e com uma crosta dourada, retire-a da frigideira e deixe descansar por alguns minutos em um prato. Este passo permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais suculenta.

Sugestões de acompanhamento:
O churrasco de pescoço de porco combina perfeitamente com um acompanhamento de batatas cozidas, arroz ou uma salada fresca de tomates. Você também pode adicionar molhos como molho de mostarda ou molho de iogurte com ervas para um sabor extra. Se quiser trazer um toque de frescor, adicione algumas folhas de manjericão ou salsinha picada por cima antes de servir.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 2 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita funciona bem com outros tipos de carne, como peito de frango ou peru. O tempo de cozimento variará dependendo da espessura das fatias.

2. O que posso fazer se não tiver uma frigideira antiaderente?
Você pode usar uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira comum, mas certifique-se de untá-la bem com óleo para evitar que a carne grude.

3. Como posso saber se a carne está cozida?
Para verificar se a carne está cozida, você pode usar um termômetro de carne. A temperatura interna da carne de porco deve ser de 70°C.

4. Como posso armazenar a carne restante?
Se sobrar carne, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou na frigideira para restaurar a textura.

Possíveis variações:
Se quiser adicionar um toque à receita, pode marinar a carne em molho de soja, mel e gengibre para um sabor asiático. Além disso, adicionar ervas como alecrim ou tomilho pode transformar o prato em uma verdadeira iguaria!

Agora que você tem todas as informações necessárias, basta aquecer a frigideira e desfrutar de um churrasco de pescoço de porco perfeito, que certamente impressionará qualquer um que se sentar à sua mesa. Bom apetite!