Almôndegas Moldavas

A carne moída é o ingrediente principal desta deliciosa receita que vai encantar o paladar de todos. Comece escolhendo carne fresca e de alta qualidade para obter uma composição suculenta e cheia de sabor. Em uma tigela grande, adicione a carne moída e comece a dar um sabor especial combinando-a com cebola, cenoura e alho finamente picados. Esses vegetais não só adicionarão um sabor extra, mas também umidade, contribuindo para a textura final do prato. Ervas frescas, como salsa ou endro, complementarão perfeitamente a mistura, dando-lhe um toque de frescor.

Depois de preparar os vegetais, é hora de adicionar o pão. Escolha um pão comum, mergulhe-o na água por alguns minutos e depois esprema bem. Isso funcionará como um aglutinante, ajudando a manter a forma das almôndegas e contribuindo para a suculência delas. Adicione sal e pimenta a gosto para intensificar os sabores. Os ovos, adicionados no final, irão unir a mistura e dar uma consistência agradável.

Misture tudo com as mãos, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados. Assim que você tiver uma composição homogênea, porcione a mistura em pedaços iguais e molde-os em formas alongadas, para que cada almôndega seja uniforme. Esta etapa é essencial para cozinhar uniformemente e ter uma apresentação agradável.

Depois de terminar de moldar as almôndegas, passe-as cuidadosamente na farinha, cobrindo-as levemente. Isso não só lhes dará uma crosta crocante, mas também ajudará a absorver o óleo durante a fritura. Aqueça o óleo em uma frigideira funda, certificando-se de que esteja quente o suficiente para fritar as almôndegas uniformemente. Coloque-as cuidadosamente na frigideira e frite-as de ambos os lados até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado.

Uma vez que estejam prontas, retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva-as quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou purê de batatas, e desfrute de uma refeição deliciosa cheia de sabores! Esta receita com certeza se tornará uma das suas favoritas, sendo versátil e fácil de adaptar de acordo com as preferências de cada um.