Μολδαβικές κεφτέδες

Ο κιμάς είναι το κύριο συστατικό αυτής της νόστιμης συνταγής που θα ενθουσιάσει τις γευστικές μπουκίτσες όλων. Ξεκινήστε επιλέγοντας φρέσκο, υψηλής ποιότητας κρέας για να επιτύχετε μια ζουμερή και γεμάτη γεύση σύνθεση. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον κιμά και αρχίστε να του δίνετε μια ιδιαίτερη γεύση συνδυάζοντάς τον με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο και σκόρδο. Αυτά τα λαχανικά δεν θα προσθέσουν μόνο επιπλέον γεύση, αλλά και υγρασία, συμβάλλοντας στην τελική υφή του πιάτου. Φρέσκα βότανα, όπως ο μαϊντανός ή ο άνηθος, θα συμπληρώσουν τέλεια το μείγμα, προσφέροντάς του μια νότα φρεσκάδας.

Αφού προετοιμάσετε τα λαχανικά, είναι ώρα να προσθέσετε το ψωμί. Επιλέξτε ένα κανονικό ψωμί, μουλιάστε το σε νερό για λίγα λεπτά και μετά στραγγίξτε το πολύ καλά. Αυτό θα λειτουργήσει ως συνδετικό υλικό, βοηθώντας στη διατήρηση του σχήματος των κεφτέδων και συμβάλλοντας στη ζουμερότητά τους. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση για να ενισχύσετε τις γεύσεις. Τα αυγά, που προστίθενται στο τέλος, θα δέσουν τη σύνθεση και θα της δώσουν μια ευχάριστη υφή.

Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας, διασφαλίζοντας ότι όλα τα συστατικά είναι καλά ενσωματωμένα. Μόλις έχετε μια ομοιογενή σύνθεση, χωρίστε το μείγμα σε ίσα κομμάτια και σχηματίστε τα σε επιμήκεις μορφές, ώστε κάθε κεφτεδάκι να είναι ομοιόμορφο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να έχουν μια ωραία παρουσίαση.

Αφού τελειώσετε με το σχήμα των κεφτέδων, περάστε τους προσεκτικά από αλεύρι, καλύπτοντάς τους ελαφρά. Αυτό δεν θα τους δώσει μόνο μια τραγανή κρούστα, αλλά θα βοηθήσει επίσης στην απορρόφηση του λαδιού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, διασφαλίζοντας ότι είναι αρκετά ζεστό για να τηγανίσετε τους κεφτέδες ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τους προσεκτικά στο τηγάνι και τηγανίστε τους από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά, περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Μόλις είναι έτοιμοι, βγάλτε τους σε ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Σερβίρετέ τους ζεστούς, συνοδευόμενους από μια πλευρά φρέσκης σαλάτας ή πουρέ πατάτας, και απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα γεμάτο γεύσεις! Αυτή η συνταγή σίγουρα θα γίνει μία από τις αγαπημένες σας, καθώς είναι ευέλικτη και εύκολη στην προσαρμογή ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός.