As almôndegas de frango assadas são preparadas de maneira simples, com carne moída, cebola, salsa, ovo e algumas especiarias. A quantidade de carne é determinada de acordo com o número de almôndegas desejadas, então a receita pode ser feita tanto para uma porção pequena quanto para várias pessoas. Elas são moldadas facilmente e assadas em papel manteiga, sem necessidade de fritura.
São boas servidas quentes ou frias e também podem ser usadas como base para almôndegas marinadas.
INFORMAÇÕES RÁPIDAS
Tempo total: não especificado na receita original
Tempo de preparo: depende da quantidade de carne e do número de almôndegas
Tempo de cozimento: não especificado
Porções: variáveis, dependendo da quantidade de carne utilizada
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: almôndegas de frango assadas, adequadas para almoço, jantar ou lanche
INGREDIENTES
Peito de frango moído - a quantidade é escolhida de acordo com quantas almôndegas queremos preparar
1 ovo cru
Um pouco de semolina
1/2 cebola, picada finamente
Salsa picada
Sal
Pimenta
Alho em pó
A quantidade de carne não é fixa na receita básica. Dependendo disso, os outros ingredientes também são ajustados, sem sobrecarregar a mistura com muito ovo, cebola ou especiarias. A semolina é adicionada em pequena quantidade, apenas o suficiente para ajudar a ligar a composição.
MODO DE PREPARO
1. Preparar os ingredientes
Coloco o peito de frango moído em uma tigela grande. Pique a cebola o mais finamente possível e adicione a salsa picada. A cebola não deve ficar em pedaços grandes, para que a mistura possa ser moldada facilmente e as almôndegas tenham uma textura agradável.
2. Misturar a composição
Sobre a carne moída, adiciono a cebola, a salsa, o sal, a pimenta e o alho em pó. Quebro o ovo cru e coloco na tigela, depois adiciono muito pouco de semolina.
Misturo bem todos os ingredientes até que a composição fique homogênea. A semolina é colocada gradualmente e em quantidade reduzida. Não é necessário que a mistura fique dura; deve apenas ser moldável.
3. Moldar as almôndegas
Tomo porções da composição e moldo em forma de almôndegas. O tamanho pode ser escolhido de acordo com as preferências, mas é útil que sejam o mais semelhantes possível em tamanho, para que cozinhem ao mesmo tempo.
Não é necessário enrolá-las em outro ingrediente. A mistura é colocada diretamente sobre o papel manteiga.
4. Colocá-las na assadeira
Coloco papel manteiga em uma assadeira e coloco as almôndegas moldadas, deixando um pouco de espaço entre elas. O forno deve estar pré-aquecido antes de colocar a assadeira.
Na receita básica, não são especificadas a temperatura e a duração exatas do cozimento. Esses fatores podem variar dependendo do forno e do tamanho das almôndegas, então é importante monitorá-las durante o cozimento e deixá-las até que a carne esteja bem cozida.
5. Servir
As almôndegas podem ser servidas quentes, imediatamente após o cozimento, ou frias. Podem ser consumidas simples ou usadas posteriormente para almôndegas marinadas. A receita não inclui a marinada, apenas menciona essa possibilidade de servir.
POR QUE FAÇO ESSA RECEITA COM FREQUÊNCIA
Gosto da receita porque não requer fritura e é feita com alguns ingredientes comuns. A mistura se combina rapidamente, e moldar não leva muito tempo se eu preparo várias almôndegas de uma vez.
O fato de que o ingrediente principal é usado em uma quantidade variável é prático. Posso fazer exatamente quantas almôndegas eu preciso, sem estar preso a uma quantidade fixa. Elas são adequadas tanto para uma refeição simples quanto para situações em que quero ter algo preparado para mais tarde.
Outra vantagem é que podem ser servidas de várias maneiras. Elas são boas quentes, mas mantêm sua utilidade mesmo depois de esfriar. Se sobrar almôndega, podem ser marinadas posteriormente.
DICAS E VARIAÇÕES
Dicas
Pique a cebola o mais finamente possível. Pedaços grandes podem dificultar a moldagem da mistura e podem se soltar durante o cozimento.
Adicione a semolina com moderação. Na receita, é necessária uma quantidade muito pequena, não uma grande quantidade. Se você colocar muito, a mistura pode ficar muito densa.
Modele as almôndegas em tamanhos semelhantes. Dessa forma, as que estão na assadeira cozinharão de forma mais uniforme. Almôndegas muito grandes podem precisar de mais tempo do que as pequenas.
O forno deve estar pré-aquecido antes de colocar a assadeira. A temperatura e o tempo não são indicados na receita original, portanto, é necessário levar em consideração o forno utilizado e verificar o prato ao longo do tempo.
Substituições
A receita básica usa peito de frango moído, ovo, semolina, cebola, salsa e especiarias. Não são indicadas substituições precisas para esses ingredientes, e mudá-los pode alterar a textura e o sabor das almôndegas.
Se você não deseja um sabor forte de alho, o alho em pó pode ser usado em menor quantidade. Para um sabor mais acentuado, você pode manter a quantidade desejada, sem alterar o restante do preparo.
Variações
A variação mais simples é mudar o tamanho das almôndegas. As pequenas são práticas para servir frias ou para levar, enquanto as maiores podem ser servidas como prato principal.
A quantidade de especiarias também pode ser alterada, dependendo do gosto. A base permanece a mesma: carne de frango, cebola, salsa, ovo, um pouco de semolina, sal, pimenta e alho em pó.
Após o cozimento, as almôndegas podem ser usadas para preparar uma versão marinada. Esta receita não especifica os ingredientes ou etapas para a marinada, então elas devem ser preparadas separadamente.
Ideias de apresentação
As almôndegas podem ser servidas quentes ou frias, exatamente como saem da assadeira após esfriar. Elas são adequadas para uma refeição simples, sem preparação adicional.
Podem ser colocadas em um sanduíche ou em um lanche para mais tarde. Se você quiser transformá-las em almôndegas marinadas, use-as após estarem assadas e esfriadas o suficiente.
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso fazer as almôndegas com qualquer quantidade de carne?
Sim. A quantidade de peito de frango moído é determinada de acordo com o número de almôndegas desejadas. Você só precisa ajustar proporcionalmente o ovo, a cebola, a salsa e as especiarias.
É obrigatório usar semolina?
A receita inclui um pouco de semolina, que ajuda a ligar a mistura. Não se usa muito, apenas uma pequena quantidade, adicionada à mistura de carne.
Preciso fritar as almôndegas antes?
Não. As almôndegas são moldadas e colocadas diretamente sobre o papel manteiga na assadeira preparada. Em seguida, são colocadas no forno pré-aquecido.
A que temperatura e por quanto tempo são assadas?
A receita original não especifica a temperatura e a duração do cozimento. Esses fatores dependem do forno e do tamanho das almôndegas. O forno deve estar pré-aquecido, e as almôndegas devem ser monitoradas até que a carne esteja bem cozida.
Posso servir as almôndegas frias?
Sim. Elas são boas tanto quentes quanto frias. Também podem ser usadas posteriormente para almôndegas marinadas.
VALORES NUTRICIONAIS
Os valores são estimativas e não podem ser calculados com precisão para uma porção, pois a quantidade de carne e o número de almôndegas não estão especificados.
Para 100 g de almôndegas, preparadas principalmente com peito de frango, sem óleo adicionado, a estimativa é:
Calorias: aproximadamente 150–190 kcal
Proteínas: aproximadamente 25–30 g
Gorduras: aproximadamente 4–7 g
Carboidratos: aproximadamente 2–5 g
Os valores variam dependendo de quão magra é a carne, da quantidade de ovo e semolina usada e do tamanho das almôndegas. O peito de frango contribui principalmente com proteínas, enquanto a cebola e um pouco de semolina trazem uma quantidade reduzida de carboidratos.
ARMAZENAMENTO E REQUENTAMENTO
Após esfriar, as almôndegas são armazenadas em um recipiente coberto na geladeira. Para um sabor e textura melhores, é preferível consumi-las em um curto período.
Podem ser servidas frias, sem preparação adicional. Se você quiser comê-las quentes, aqueça apenas a quantidade necessária, até que esteja bem aquecida por dentro. As almôndegas destinadas à marinada podem ser usadas após esfriar.
São boas servidas quentes ou frias e também podem ser usadas como base para almôndegas marinadas.
INFORMAÇÕES RÁPIDAS
Tempo total: não especificado na receita original
Tempo de preparo: depende da quantidade de carne e do número de almôndegas
Tempo de cozimento: não especificado
Porções: variáveis, dependendo da quantidade de carne utilizada
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: almôndegas de frango assadas, adequadas para almoço, jantar ou lanche
INGREDIENTES
Peito de frango moído - a quantidade é escolhida de acordo com quantas almôndegas queremos preparar
1 ovo cru
Um pouco de semolina
1/2 cebola, picada finamente
Salsa picada
Sal
Pimenta
Alho em pó
A quantidade de carne não é fixa na receita básica. Dependendo disso, os outros ingredientes também são ajustados, sem sobrecarregar a mistura com muito ovo, cebola ou especiarias. A semolina é adicionada em pequena quantidade, apenas o suficiente para ajudar a ligar a composição.
MODO DE PREPARO
1. Preparar os ingredientes
Coloco o peito de frango moído em uma tigela grande. Pique a cebola o mais finamente possível e adicione a salsa picada. A cebola não deve ficar em pedaços grandes, para que a mistura possa ser moldada facilmente e as almôndegas tenham uma textura agradável.
2. Misturar a composição
Sobre a carne moída, adiciono a cebola, a salsa, o sal, a pimenta e o alho em pó. Quebro o ovo cru e coloco na tigela, depois adiciono muito pouco de semolina.
Misturo bem todos os ingredientes até que a composição fique homogênea. A semolina é colocada gradualmente e em quantidade reduzida. Não é necessário que a mistura fique dura; deve apenas ser moldável.
3. Moldar as almôndegas
Tomo porções da composição e moldo em forma de almôndegas. O tamanho pode ser escolhido de acordo com as preferências, mas é útil que sejam o mais semelhantes possível em tamanho, para que cozinhem ao mesmo tempo.
Não é necessário enrolá-las em outro ingrediente. A mistura é colocada diretamente sobre o papel manteiga.
4. Colocá-las na assadeira
Coloco papel manteiga em uma assadeira e coloco as almôndegas moldadas, deixando um pouco de espaço entre elas. O forno deve estar pré-aquecido antes de colocar a assadeira.
Na receita básica, não são especificadas a temperatura e a duração exatas do cozimento. Esses fatores podem variar dependendo do forno e do tamanho das almôndegas, então é importante monitorá-las durante o cozimento e deixá-las até que a carne esteja bem cozida.
5. Servir
As almôndegas podem ser servidas quentes, imediatamente após o cozimento, ou frias. Podem ser consumidas simples ou usadas posteriormente para almôndegas marinadas. A receita não inclui a marinada, apenas menciona essa possibilidade de servir.
POR QUE FAÇO ESSA RECEITA COM FREQUÊNCIA
Gosto da receita porque não requer fritura e é feita com alguns ingredientes comuns. A mistura se combina rapidamente, e moldar não leva muito tempo se eu preparo várias almôndegas de uma vez.
O fato de que o ingrediente principal é usado em uma quantidade variável é prático. Posso fazer exatamente quantas almôndegas eu preciso, sem estar preso a uma quantidade fixa. Elas são adequadas tanto para uma refeição simples quanto para situações em que quero ter algo preparado para mais tarde.
Outra vantagem é que podem ser servidas de várias maneiras. Elas são boas quentes, mas mantêm sua utilidade mesmo depois de esfriar. Se sobrar almôndega, podem ser marinadas posteriormente.
DICAS E VARIAÇÕES
Dicas
Pique a cebola o mais finamente possível. Pedaços grandes podem dificultar a moldagem da mistura e podem se soltar durante o cozimento.
Adicione a semolina com moderação. Na receita, é necessária uma quantidade muito pequena, não uma grande quantidade. Se você colocar muito, a mistura pode ficar muito densa.
Modele as almôndegas em tamanhos semelhantes. Dessa forma, as que estão na assadeira cozinharão de forma mais uniforme. Almôndegas muito grandes podem precisar de mais tempo do que as pequenas.
O forno deve estar pré-aquecido antes de colocar a assadeira. A temperatura e o tempo não são indicados na receita original, portanto, é necessário levar em consideração o forno utilizado e verificar o prato ao longo do tempo.
Substituições
A receita básica usa peito de frango moído, ovo, semolina, cebola, salsa e especiarias. Não são indicadas substituições precisas para esses ingredientes, e mudá-los pode alterar a textura e o sabor das almôndegas.
Se você não deseja um sabor forte de alho, o alho em pó pode ser usado em menor quantidade. Para um sabor mais acentuado, você pode manter a quantidade desejada, sem alterar o restante do preparo.
Variações
A variação mais simples é mudar o tamanho das almôndegas. As pequenas são práticas para servir frias ou para levar, enquanto as maiores podem ser servidas como prato principal.
A quantidade de especiarias também pode ser alterada, dependendo do gosto. A base permanece a mesma: carne de frango, cebola, salsa, ovo, um pouco de semolina, sal, pimenta e alho em pó.
Após o cozimento, as almôndegas podem ser usadas para preparar uma versão marinada. Esta receita não especifica os ingredientes ou etapas para a marinada, então elas devem ser preparadas separadamente.
Ideias de apresentação
As almôndegas podem ser servidas quentes ou frias, exatamente como saem da assadeira após esfriar. Elas são adequadas para uma refeição simples, sem preparação adicional.
Podem ser colocadas em um sanduíche ou em um lanche para mais tarde. Se você quiser transformá-las em almôndegas marinadas, use-as após estarem assadas e esfriadas o suficiente.
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso fazer as almôndegas com qualquer quantidade de carne?
Sim. A quantidade de peito de frango moído é determinada de acordo com o número de almôndegas desejadas. Você só precisa ajustar proporcionalmente o ovo, a cebola, a salsa e as especiarias.
É obrigatório usar semolina?
A receita inclui um pouco de semolina, que ajuda a ligar a mistura. Não se usa muito, apenas uma pequena quantidade, adicionada à mistura de carne.
Preciso fritar as almôndegas antes?
Não. As almôndegas são moldadas e colocadas diretamente sobre o papel manteiga na assadeira preparada. Em seguida, são colocadas no forno pré-aquecido.
A que temperatura e por quanto tempo são assadas?
A receita original não especifica a temperatura e a duração do cozimento. Esses fatores dependem do forno e do tamanho das almôndegas. O forno deve estar pré-aquecido, e as almôndegas devem ser monitoradas até que a carne esteja bem cozida.
Posso servir as almôndegas frias?
Sim. Elas são boas tanto quentes quanto frias. Também podem ser usadas posteriormente para almôndegas marinadas.
VALORES NUTRICIONAIS
Os valores são estimativas e não podem ser calculados com precisão para uma porção, pois a quantidade de carne e o número de almôndegas não estão especificados.
Para 100 g de almôndegas, preparadas principalmente com peito de frango, sem óleo adicionado, a estimativa é:
Calorias: aproximadamente 150–190 kcal
Proteínas: aproximadamente 25–30 g
Gorduras: aproximadamente 4–7 g
Carboidratos: aproximadamente 2–5 g
Os valores variam dependendo de quão magra é a carne, da quantidade de ovo e semolina usada e do tamanho das almôndegas. O peito de frango contribui principalmente com proteínas, enquanto a cebola e um pouco de semolina trazem uma quantidade reduzida de carboidratos.
ARMAZENAMENTO E REQUENTAMENTO
Após esfriar, as almôndegas são armazenadas em um recipiente coberto na geladeira. Para um sabor e textura melhores, é preferível consumi-las em um curto período.
Podem ser servidas frias, sem preparação adicional. Se você quiser comê-las quentes, aqueça apenas a quantidade necessária, até que esteja bem aquecida por dentro. As almôndegas destinadas à marinada podem ser usadas após esfriar.