Waffles belgas

Receita de Waffles Belgas – Uma Experiência Deliciosa e Aromática

Tempo total de preparação: 2 horas (incluindo o tempo de fermentação)
Tempo de trabalho: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: Aproximadamente 10-12 waffles

Waffles belgas são mais do que uma simples sobremesa; são uma verdadeira experiência culinária que nos lembra das manhãs ensolaradas e das refeições em família. Essas iguarias fofas, com uma textura crocante por fora e macia por dentro, são perfeitas para serem saboreadas com uma variedade de coberturas. Seja com geleia, chantilly ou molhos de frutas, esta receita vai te mimar com um resultado digno dos melhores cafés belgas.

Ingredientes

- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de mel
- 100 g de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 300 g de farinha
- 25 g de fermento fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- uma pitada de sal
- 150 g de açúcar

Preparação do fermento

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, adicione 25 g de fermento fresco, 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa de leite morno. Misture os ingredientes com um garfo até que o fermento se dissolva completamente. Deixe a mistura descansar em um lugar quente por cerca de 15-20 minutos, até que fique espumosa. Esta será a base do seu fermento.

Preparação da massa

2. Mistura dos ingredientes úmidos: Em uma tigela grande, bata bem os 2 ovos. Adicione o leite, o mel, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e homogêneos.

3. Inclusão do fermento: Adicione o fermento ativado à mistura de ingredientes úmidos. Misture com uma espátula ou um batedor até que tudo esteja bem combinado.

4. Incorporação dos ingredientes secos: Comece a adicionar a farinha gradualmente, misturando delicadamente com uma espátula para evitar a formação de grumos. É importante ter paciência e misturar suavemente para obter uma massa fofa.

5. Adição do açúcar: Por fim, adicione 150 g de açúcar e uma pitada de sal. Misture novamente para garantir uma distribuição uniforme do açúcar na massa. É essencial adicionar o açúcar por último, para evitar inibir a ação do fermento.

Fermentação da massa

6. Deixe crescer: Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe a massa fermentar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume. Esta etapa é crucial para obter waffles fofos e arejados.

Cozimento dos waffles

7. Preparação da máquina: Enquanto a massa fermenta, pré-aqueça a máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante. Certifique-se de que esteja bem untada para evitar que a massa grude.

8. Despejando a massa: Assim que a massa tiver crescido, misture-a levemente para soltar o ar. Usando uma concha ou um copo medidor, despeje 3/4 de xícara de massa na máquina de waffles. Feche a tampa e deixe assar até que o waffle fique dourado e crocante (geralmente, de 5 a 7 minutos).

Servindo

9. Coberturas deliciosas: Depois que os waffles estiverem prontos, você pode servi-los polvilhados com açúcar, acompanhados de geleias de frutas, chantilly ou até mesmo sorvete. Uma combinação excelente é com molho de frutas vermelhas ou chocolate derretido. Seja criativo e adicione suas coberturas favoritas!

Dicas úteis

- Ingredientes em temperatura ambiente: Certifique-se de que os ovos e o leite estejam em temperatura ambiente para obter uma massa uniforme.
- Variações de coberturas: Você pode experimentar com várias coberturas, como bananas fatiadas, nozes torradas ou xarope de bordo.
- Variações de massa: Para um toque de chocolate, você pode adicionar 50 g de cacau à massa ou, para um sabor exótico, substituir parte do leite por leite de coco.

Perguntas frequentes

- Posso usar fermento seco? Sim, você pode usar fermento seco, mas precisará ajustar a quantidade. Use cerca de 8-10 g de fermento seco, que não requer ativação prévia.

- Como posso armazenar os waffles? Os waffles podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no torrador para restaurar a crocância.

- Posso congelar os waffles? Sim, os waffles podem ser congelados! Certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de embrulhá-los em filme plástico e colocá-los no congelador. Você pode reaquecer diretamente do congelador.

Benefícios nutricionais

Esses waffles belgas são uma boa fonte de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, graças a ingredientes como ovos e manteiga. O mel adiciona um toque de doçura natural, e a adição de frutas como cobertura pode aumentar a ingestão de vitaminas e antioxidantes.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Aproveite cada passo do processo e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos. Os waffles belgas estão prontos para transformar qualquer refeição em um momento especial!