गुलाब की जाम के साथ वाफल

आमतौर पर, जब मुझे नाश्ते के लिए कुछ जल्दी चाहिए या जब मुझे एक साधारण मिठाई की इच्छा होती है, तो मैं वफ़ल बनाता हूँ, जिसमें ज्यादा झंझट नहीं होता। इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और वफ़ल मशीन बिना मुझे रसोई में ज्यादा समय बिताए अपना काम कर देती है। इस बार मेरे पास गुलाब जामुन भी था, इसलिए मैंने इसे परोसने के लिए इस्तेमाल किया, लेकिन यह नुस्खा पाउडर चीनी या किसी अन्य जाम के साथ भी काम करता है। जल्द जानकारी कुल समय: लगभग 35-40 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट (यंत्र के आधार पर भिन्न हो सकता है) पोर्टियन: 8-10 वफ़ल, आकार के आधार पर कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: त्वरित मिठाई या नाश्ता सामग्री 2 अंडे 100 ग्राम चीनी 200 मिली दूध 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) एक चुटकी नमक 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 पैकेट वनीला चीनी 300 ग्राम सफेद आटा गुलाब जामुन (परोसने के लिए) तैयारी की विधि 1. मैं कमरे के तापमान पर मक्खन को तैयार करता हूँ और इसे चीनी और वनीला चीनी के साथ मिक्स करता हूँ। मैं कुछ मिनटों के लिए मिक्स करता हूँ, जब तक कि एक फूली हुई क्रीम प्राप्त न हो जाए। 2. मैं अंडे एक-एक करके डालता हूँ। हर अंडे के बाद, मैं तेज गति पर मिक्स करना जारी रखता हूँ, जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएँ। 3. मैं मिश्रण में बेकिंग पाउडर का आधा पैकेट और थोड़ा नमक डालता हूँ। मैं थोड़ी देर और मिक्स करता हूँ, ताकि यह समान रूप से मिल जाए। 4. मैं मिक्सर की गति कम करता हूँ और दूध और आटे को बारी-बारी से डालना शुरू करता हूँ। मैं हर एक में थोड़ा-थोड़ा डालता हूँ, ताकि गांठें न बनें, जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाए। मिश्रण पैनकेक के घोल से थोड़ा गाढ़ा होता है, लेकिन फिर भी बहता है। 5. मैं वफ़ल मशीन को अच्छी तरह से गर्म करता हूँ, बिना प्लेटों को चिकना किए (यदि आवश्यक नहीं है तो)। जब यह गर्म हो जाए, तो मैं प्रत्येक वफ़ल के लिए लगभग दो चम्मच मिश्रण डालता हूँ। मैं मशीन को बंद करता हूँ और वफ़ल को दोनों तरफ सुनहरा होने तक बेक करता हूँ। मेरे लिए, यह लगभग 3-4 मिनट लेता है, लेकिन यह यंत्र पर निर्भर करता है। 6. मैं वफ़ल को एक ग्रिल या प्लेट पर निकालता हूँ, ताकि वे पसीना न करें। मैं उन्हें तुरंत परोसता हूँ, गुलाब जामुन के साथ या केवल चीनी के साथ छिड़का हुआ। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक त्वरित नुस्खा है, इसमें विशेष तकनीक की आवश्यकता नहीं है, और सामग्री हमेशा उपलब्ध होती हैं। वफ़ल नरम और सुगंधित होते हैं, और यदि मेरे पास एक अच्छा जाम या थोड़ा क्रीम है, तो मैं तुरंत मिठाई तैयार कर लेता हूँ। इसे सुबह में भी बनाया जा सकता है, बिना ज्यादा समय लिए। टिप्स और विविधताएँ टिप्स जब आप आटा डालते हैं, तो अधिक मिक्स न करें, ताकि वफ़ल चिपचिपे न बनें। यदि आपको आटा बहुत गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा और दूध डालें। यदि यह बहुत पतला है, तो एक चम्मच आटा मिश्रण को संतुलित कर सकता है। पहले दो मिनट में मशीन को न खोलें, ताकि वफ़ल टूट न जाएँ। विकल्प यदि आवश्यक हो, तो मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, लेकिन मक्खन की सुगंध फर्क डालती है। गुलाब जामुन को किसी भी जाम, शहद या यहां तक कि चॉकलेट स्प्रेड से बदला जा सकता है। विविधताएँ आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं ताकि ताजगी का स्वाद मिले। एक कुरकुरी बनावट के लिए, वफ़ल को मशीन में 30 सेकंड और छोड़ दें। इन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है, ऊपर ताजे फलों के साथ। परोसने के विचार ये सबसे अच्छे गर्म होते हैं, गुलाब जामुन या साधारण पाउडर चीनी के साथ। अन्य विकल्प: क्रीम, जंगली फल या वनीला आइसक्रीम के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ और इसे फ्रिज में रख सकता हूँ? हाँ, इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन बेकिंग से पहले इसे धीरे से मिक्स करें। 2. अगर मेरे पास वफ़ल मशीन नहीं है तो मैं क्या करूँ? आटा तवे पर ठीक से काम नहीं करेगा, बनावट अलग होगी। तवे पर वफ़ल के लिए, अन्य विशेष नुस्खे हैं। 3. क्या वफ़ल को बेक करने के बाद फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। फिर से गर्म करने के लिए, टोस्टर या ओवन का उपयोग करें। 4. मुझे कैसे पता चलेगा कि वे पूरी तरह से बेक हो गए हैं? उन्हें दोनों तरफ सुनहरा होना चाहिए और स्पर्श करने पर गीले नहीं होने चाहिए। मशीन को केवल 3-4 मिनट बाद ही खोलें। 5. अगर वफ़ल मशीन में वफ़ल चिपक जाएँ तो मैं क्या करूँ? जांचें कि क्या मशीन की प्लेटों को चिकना करने की आवश्यकता है। यदि हाँ, तो प्रत्येक चक्र से पहले थोड़ा तेल या मक्खन का उपयोग करें। पोषण संबंधी मान अनुमानित, एक वफ़ल में लगभग 230-250 किलो कैलोरी, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम वसा और 5 ग्राम प्रोटीन होता है (बिना जाम के)। गुलाब जामुन अतिरिक्त चीनी और कैलोरी जोड़ता है। मान वफ़ल के आकार और मोटाई, और उपयोग किए गए जाम के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना वफ़ल ताजे सबसे अच्छे होते हैं। यदि बचे हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर, ढककर 1 दिन के लिए रखा जा सकता है। इससे अधिक समय के लिए, उन्हें फ्रीजर में रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, ओवन या टोस्टर में कुछ मिनट उन्हें अच्छी बनावट में वापस लाते हैं। यदि वे फ्रिज में ज्यादा समय तक रहते हैं, तो वे नरम हो जाते हैं।

सामग्री

2 अंडे 100 ग्राम चीनी 200 मिली दूध 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन एक चुटकी नमक 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 पैकेट वैनिला चीनी 300 ग्राम सफेद आटा गुलाब का जाम