Torta de Queijo Sorridente

Torta de Queijo Zâmboareată - Uma delícia doce e divertida

Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8 porções

A torta de queijo Zâmboareată é uma receita tradicional, cheia de sabor e alegria. Esta torta não é apenas uma sobremesa, mas também uma lembrança viva da infância, evocando momentos de felicidade e encontros familiares. O queijo doce combinado com passas e um toque de essência de rum cria um recheio delicioso, enquanto a massa macia e fofa complementa perfeitamente este prato.

Ingredientes necessários:

*Para a massa:*
- 1 kg de farinha
- 2 ovos
- 1 cubo de fermento fresco (aproximadamente 25 g)
- 50 g de manteiga (derretida)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 250 ml de leite morno
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- uma pitada de sal

*Para o recheio:*
- 500 g de queijo doce (de vaca ou ricotta)
- 100 g de passas (preferencialmente douradas)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1-2 colheres de sopa de essência de rum

Dicas úteis para os ingredientes:

- Fermento: Certifique-se de que o fermento esteja fresco. Se tiver dúvidas, você pode fazer um teste simples: adicione um cubo de fermento ao leite morno com uma colher de chá de açúcar. Se espumar em alguns minutos, está ativo.
- Queijo: Escolha um queijo de qualidade, pois o sabor da torta depende muito do recheio. Um queijo mais cremoso proporcionará uma textura mais agradável.
- Passas: Deixar as passas de molho na essência de rum dará um sabor intenso e aromático, mas você também pode usar outros sabores, como baunilha, se preferir.

Modo de preparo:

1. Preparação da massa: Em uma tigela adequada, adicione o leite morno e o cubo de fermento. Misture levemente até que o fermento esteja completamente dissolvido. Esta mistura ativará o fermento, dando à massa uma textura fofa.

2. Adicionando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha e adicione o sal, o açúcar e o açúcar de baunilha. Misture bem os ingredientes secos para combiná-los uniformemente.

3. Combinando os ingredientes: Faça uma cavidade no meio da farinha e despeje a mistura de leite e fermento. Adicione os ovos batidos e a manteiga derretida. Amasse a massa com as mãos até que fique elástica e homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha.

4. Deixe crescer: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por 30 minutos, até que dobre de volume.

5. Preparação do recheio: Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o queijo doce com o ovo, o açúcar e as passas embebidas na essência de rum. Certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea.

6. Montagem da torta: Depois que a massa cresceu, divida-a em 3 partes iguais. Abra cada parte em uma folha fina, usando farinha para evitar que grude. Distribua o recheio de queijo uniformemente sobre cada folha e, em seguida, enrole as folhas com cuidado.

7. Preparação para assar: Coloque os rolos em uma assadeira enfarinhada, deixando um pouco de espaço entre eles para permitir a expansão. Você pode dobrar levemente as extremidades para selá-las.

8. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a torta por 30 minutos ou até que fique dourada e bem assada.

9. Finalização: Após retirar a torta do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Isso dará uma aparência elegante e intensificará a doçura.

Sugestões de servir: A torta de queijo Zâmboareată é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la simples ou acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly fresco, para um contraste de texturas e temperaturas. Uma xícara de chá ou café completará perfeitamente esta experiência culinária.

Possíveis variações: Se você quiser experimentar, pode adicionar ingredientes como chocolate ou frutas frescas (por exemplo, maçãs ou peras). Além disso, para uma torta mais aromática, você pode tentar diferentes essências, como limão ou laranja.

Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção da torta de queijo Zâmboareată contém aproximadamente 300-350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma boa fonte de proteínas do queijo e ovos, e as passas adicionam fibras e antioxidantes. Consumida com moderação, pode ser um lanche agradável e satisfatório.

Perguntas frequentes:
- Posso usar queijo salgado? É recomendável usar queijo doce, pois o sabor salgado alteraria o sabor doce da torta.
- Quanto tempo pode ser armazenada? A torta se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, coberta, para evitar secar.
- Pode ser congelada? Sim, a torta pode ser congelada. É aconselhável cortá-la em porções antes de congelar e deixá-la descongelar à temperatura ambiente antes de assar novamente.

Agora é hora de cozinhar e trazer um toque de alegria à sua cozinha com esta torta de queijo Zâmboareată! Seja servida em uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, esta receita trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!