Torta de maçã

Torta de Maçã: Receita deliciosa e simples

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12

Introdução

A torta de maçã é uma sobremesa clássica, amada por todos, que nos lembra os momentos passados com a família à mesa, saboreando uma fatia quente e aromática. Esta receita de torta de maçã não só é simples, mas também oferece uma oportunidade de explorar sabores e aromas com ingredientes naturais. Seja servida como sobremesa após um jantar farto ou como um lanche delicioso com chá, a torta de maçã sempre trará um sorriso ao rosto de quem amamos.

Ingredientes

Para o recheio:
- 2 kg de maçãs (preferencialmente de variedades doces e ácidas)
- 1-2 colheres de sopa de açúcar (dependendo da doçura das maçãs)
- 1-2 colheres de sopa de canela
- 2 colheres de sopa de semolina (para absorver o excesso de suco)

Para a massa:
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 essência de rum
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- 1 pacote de fermento em pó
- 800 g de farinha (aproximadamente, dependendo da consistência da massa)

Passo 1: Preparação das maçãs

Recomendamos escolher maçãs frescas e da estação para obter o máximo de sabor. Lave bem as maçãs, depois descasque e retire o miolo. Rale-as usando um processador de alimentos ou um ralador. Misture-as em uma tigela com o açúcar e a canela. Se as maçãs forem muito ácidas, não hesite em adicionar mais açúcar, ajustando assim a doçura do recheio.

Para evitar um recheio muito úmido, coloque as maçãs em uma peneira por 15-20 minutos, para que o excesso de suco escorra. Após escorrer, adicione a semolina e misture bem. Isso irá absorver o líquido durante o cozimento e evitar que a torta fique muito mole.

Passo 2: Preparação da massa

Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter uma mistura cremosa. Adicione a essência de rum e os ovos, misturando bem. No leite morno, dissolva o fermento em pó e, em seguida, incorpore à mistura de manteiga.

Comece a adicionar a farinha gradualmente, misturando com uma espátula ou com as mãos, até que a massa fique homogênea e fácil de moldar. Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com um pano úmido. Esse passo é essencial para obter camadas delicadas e fáceis de abrir.

Passo 3: Montagem da torta

Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de aproximadamente 3-5 mm. Corte a massa em duas partes, uma para o fundo e outra para a cobertura.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a primeira camada de massa na forma, perfure-a em alguns lugares com um garfo para permitir que o vapor escape. Adicione o recheio de maçã uniformemente e cubra com a segunda camada de massa, perfurando novamente com o garfo.

Passo 4: Cozimento

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Verifique a torta de vez em quando, usando um palito para garantir que esteja bem assada. Quando estiver pronta, retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco.

Passo 5: Servindo

Após esfriar, polvilhe açúcar baunilhado por cima para um toque extra de sabor e uma aparência atraente. Você pode servir a torta quente, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly. Se preferir, pode acompanhá-la com uma xícara de chá aromático ou café.

Dicas úteis

1. Escolha das maçãs: Maçãs doces e ácidas são ideais para esta torta, sendo ricas em sabor. Variedades como Golden Delicious ou Granny Smith são excelentes.
2. Variações: Você pode adicionar nozes ou passas ao recheio para um sabor extra. Além disso, pode usar uma mistura de maçãs e peras para um aroma inusitado.
3. Armazenamento da torta: Se sobrar torta, você pode guardá-la na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Aqueça-a um pouco no forno antes de servir para recuperar a textura crocante.
4. Benefícios nutricionais: As maçãs são excelentes fontes de fibras, vitamina C e antioxidantes, o que torna a torta de maçã uma sobremesa mais saudável do que muitas outras opções.

Perguntas frequentes

1. Posso usar maçãs em conserva? Embora seja possível, o resultado não será o mesmo. Maçãs frescas têm uma textura e sabor superiores.
2. O que posso usar no lugar da manteiga? Você pode usar margarina ou óleo de coco para uma versão sem laticínios.
3. Por que devo deixar a massa descansar? O descanso permite que o glúten relaxe, o que tornará a massa mais fácil de abrir e mais macia.

Em conclusão, a torta de maçã não é apenas uma receita simples e rápida, mas também uma oportunidade de criar memórias com os entes queridos. Seja preparando-a para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, esta receita trará sorrisos e satisfação. Bom apetite!