Torta de maçã

Bolo de maçã da infância

Num mundo agitado, às vezes desejamos voltar a momentos simples, aos sabores que nos lembram da infância. O bolo de maçã que vou compartilhar com vocês hoje é exatamente esse tipo de receita. É uma receita simples, mas cheia de sabor, que nos lembra dos dias passados na cozinha da mãe, onde o aroma das maçãs assadas nos convidava a nos reunir em torno da mesa. Este bolo não é apenas uma sobremesa; é uma viagem de volta no tempo, oferecendo momentos de alegria e nostalgia.

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 10

Ingredientes

Para a massa do bolo:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de óleo
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de baunilha
- uma pitada de sal

Para as maçãs:
- 9 maçãs médias (a quantidade pode variar dependendo do tamanho da forma)
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 50 g de manteiga
- cerejas (para preencher os buracos do cabo; alternativamente, você pode usar geleia ou nozes moídas)

Para a decoração:
- 150 ml de creme de leite
- 150 g de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- raspas de chocolate para decorar

Preparo

1. Preparação das maçãs: Comece lavando bem as maçãs. A limpeza é essencial para remover quaisquer impurezas. Depois de limpas, retire os cabinhos, tomando cuidado para não danificar as maçãs. Forre uma forma redonda com 24 cm de diâmetro com papel manteiga. Se você tiver uma forma antiaderente, é ideal usá-la, pois facilitará o processo de desenformar o bolo. Coloque as maçãs na forma, deixando um pouco de espaço entre elas para permitir a expansão durante o cozimento. Nos buracos dos cabinhos, adicione algumas cerejas ou uma colher de chá de geleia, depois polvilhe o açúcar de baunilha sobre as maçãs. Em cima de cada maçã, coloque um pequeno pedaço de manteiga.

2. Assando as maçãs: Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Coloque a forma com as maçãs no forno por cerca de 15 minutos. As maçãs começarão a amolecer e liberar seus deliciosos aromas.

3. Preparação da massa: Enquanto isso, vamos preparar a massa. Separe os ovos em duas tigelas, tomando cuidado para não contaminar as claras com as gemas. Bater as gemas com o açúcar até que se tornem uma mistura esbranquiçada é essencial para obter uma massa fofa. Adicione o óleo, misturando continuamente. Incorpore a farinha, o fermento em pó e a baunilha. Por fim, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes. Incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas, usando uma espátula, com um movimento suave, para manter o ar na massa.

4. Finalizando o bolo: Após os 15 minutos de cozimento das maçãs, retire a forma do forno e despeje a massa sobre as maçãs, alisando bem a superfície. Coloque novamente a forma no forno e deixe o bolo assar por 30-35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

5. Resfriando o bolo: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos na forma. Depois, vire-o cuidadosamente sobre um prato. É recomendável deixar o bolo na forma por mais 20 minutos para evitar que as maçãs se desfaçam, pois ainda estão quentes. Em seguida, deixe o bolo esfriar completamente.

6. Decorando o bolo: Em uma tigela fria, bata o creme de leite até ficar fofo. Adicione o creme de leite fresco e o açúcar em pó, continuando a bater até obter um creme espesso. Cubra o bolo com o creme, decorando as bordas com um pouco de creme e polvilhando raspas de chocolate por cima. Deixe o bolo na geladeira por 2-3 horas para firmar o creme.

7. Servindo: Após o tempo de resfriamento, retire o bolo da geladeira, corte em fatias e sirva com uma xícara de chá ou um café aromático. É uma sobremesa que combina perfeitamente com momentos de relaxamento.

Dicas úteis

- Escolhendo as maçãs: Opte por maçãs doces e azedas, como as maçãs renet ou maçãs amarelas. Elas darão ao bolo um sabor delicioso e uma textura perfeita.
- Opção de frutas: Se você quiser experimentar, pode adicionar outras frutas, como peras ou ameixas, em vez de maçãs, para diversificar o sabor do bolo.
- Bebidas para servir: O bolo de maçã combina maravilhosamente com um copo de suco de laranja fresco espremido ou com uma xícara de chá verde, que adicionará um contraste agradável aos sabores.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de bolo de maçã contém cerca de 250-300 calorias, dependendo do tamanho da porção. As maçãs são ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes, trazendo benefícios importantes para a saúde do coração e a digestão. Portanto, esta sobremesa não é apenas um deleite, mas também uma escolha saudável que pode ser apreciada com prazer.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas a textura e o sabor podem mudar um pouco.
- Como posso armazenar o bolo? O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético.
- Posso congelar o bolo? Sim, você pode congelar o bolo, mas é recomendável não adicionar o creme antes de congelar. Após descongelar, adicione o creme fresco.

Esta receita de bolo de maçã não é apenas uma sobremesa simples; é uma janela para memórias queridas, uma forma de se mimar e aproveitar os momentos com os entes queridos. Portanto, não hesite em experimentá-la! Bom apetite!