Torta de maçã e pera

Torta de maçã e pêra: uma sobremesa refinada, perfeita para qualquer ocasião

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8

Descubra como preparar uma deliciosa torta de maçã e pêra, uma sobremesa rápida e simples que encantará o paladar de todos. Esta receita combina a doçura das frutas com um recheio cremoso de queijo, oferecendo um equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. Quer você a sirva em uma refeição festiva ou como um lanche delicioso, a torta de maçã e pêra certamente se tornará uma favorita em sua casa.

Ingredientes:

Para a base da torta:
- 200 g de biscoitos digestivos ou de chocolate (para um sabor mais intenso)
- 100 g de manteiga derretida

Para o recheio:
- 250 g de queijo cremoso (escolha uma versão com 30% de gordura para uma textura mais rica)
- 100 g de açúcar
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 30 g de farinha
- 2 maçãs (preferencialmente Granny Smith para um sabor ligeiramente azedo)
- 2 peras (você pode usar peras Williams ou qualquer outra variedade doce)

Preparação:

1. Comece preparando a base da torta. Triture os biscoitos em um processador de alimentos até que se tornem um pó fino. Transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem até que a mistura fique homogênea e se una.

2. Preaqueça o forno a 180°C. Pressione a mistura de biscoitos em uma forma de torta, pressionando firmemente no fundo e levemente nas bordas para formar uma crosta uniforme. Asse a crosta por 10 minutos, depois deixe esfriar.

3. Enquanto a crosta esfria, prepare o recheio. Em uma tigela grande, adicione o queijo cremoso e o açúcar, e misture com uma batedeira elétrica até obter uma mistura cremosa e sem grumos.

4. Adicione o ovo e o extrato de baunilha, continuando a misturar. Incorpore a farinha gradualmente, mexendo com uma espátula para evitar grumos.

5. Descasque as maçãs e peras e corte-as em fatias finas. Adicione as fatias à mistura de queijo e misture delicadamente para cobri-las uniformemente.

6. Despeje o recheio sobre a crosta resfriada e nivele a superfície com uma espátula. Asse a torta no forno preaquecido por 35-45 minutos, até que o recheio esteja firme e levemente dourado.

7. Depois de assada, deixe a torta esfriar à temperatura ambiente e depois refrigere por uma hora para firmar.

Sugestão de servir: Sirva a torta com uma colher de creme azedo ou sorvete de baunilha para um delicioso contraste de temperaturas e sabores. Você pode adicionar algumas fatias de nozes-pecã tostadas por cima para um crocante extra.

Possíveis variações: Você pode experimentar com outras frutas, como pêssegos ou ameixas, ou adicionar especiarias como canela ou noz-moscada ao recheio para um sabor ainda mais interessante.

Esta receita de torta de maçã e pêra não é apenas simples, mas também cheia de sabores, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Com cada fatia, você desfrutará de uma combinação perfeita entre a doçura das frutas e a cremosidade do queijo, tornando cada refeição um momento especial. Bom apetite!