Tarta de manzana y pera

Tarta de manzana y pera: un postre refinado, perfecto para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 8

Descubre cómo preparar una deliciosa tarta de manzana y pera, un postre rápido y sencillo que deleitará el paladar de todos. Esta receta combina la dulzura de las frutas con un suave relleno de queso crema, ofreciendo un equilibrio perfecto entre texturas y sabores. Ya sea que la sirvas en una comida festiva o como un delicioso bocadillo, la tarta de manzana y pera seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes:

Para la base de la tarta:
- 200 g de galletas digestivas o de chocolate (para un sabor más intenso)
- 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:
- 250 g de queso crema (elige una versión con 30% de grasa para una textura más rica)
- 100 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 g de harina
- 2 manzanas (preferiblemente Granny Smith para un sabor ligeramente ácido)
- 2 peras (puedes usar peras Williams o cualquier otra variedad dulce)

Preparación:

1. Comienza preparando la base de la tarta. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en un polvo fino. Transfiérelas a un bol y añade la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea y se una.

2. Precalienta el horno a 180°C. Presiona la mezcla de galletas en un molde para tartas, presionando firmemente en el fondo y ligeramente en los bordes para formar una corteza uniforme. Hornea la corteza durante 10 minutos, luego déjala enfriar.

3. Mientras la corteza se enfría, prepara el relleno. En un bol grande, añade el queso crema y el azúcar, luego mezcla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.

4. Añade el huevo y el extracto de vainilla, continuando a mezclar. Incorpora gradualmente la harina, mezclando con una espátula para evitar grumos.

5. Pela las manzanas y las peras, luego córtalas en rodajas finas. Añade las rodajas a la mezcla de queso crema y mezcla suavemente para cubrirlas uniformemente.

6. Vierte el relleno sobre la base enfriada y nivela la superficie con una espátula. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 35-45 minutos, hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado.

7. Una vez horneada, deja enfriar la tarta a temperatura ambiente, luego refrigera durante una hora para que se endurezca.

Sugerencia de servicio: Sirve la tarta con una cucharada de crema agria o helado de vainilla para un delicioso contraste de temperaturas y sabores. Puedes añadir algunas rodajas de nueces pecanas tostadas por encima para un extra de crujiente.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con otras frutas, como duraznos o ciruelas, o añadir especias como canela o nuez moscada al relleno para darle un sabor aún más interesante.

Esta receta de tarta de manzana y pera no solo es sencilla, sino también llena de sabores, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. Con cada rebanada, disfrutarás de una combinación perfecta entre la dulzura de las frutas y la cremosidad del queso, haciendo de cada comida un momento especial. ¡Buen provecho!