Torta de maçã 2

Bolo de Maçã - Uma sobremesa clássica e reconfortante

Tempo total de preparo: 1 hora e 10 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 12

Se você está procurando uma sobremesa rápida e saborosa, o bolo de maçã é a escolha perfeita. Esta receita combina os sabores doces e levemente azedos das maçãs com uma textura fofinha, proporcionando uma experiência deliciosa tanto para adultos quanto para crianças. Inspirado em uma receita tradicional, o bolo de maçã é frequentemente a estrela das refeições em família e dos encontros com amigos. Prepare-se para deliciar seu paladar!

Ingredientes

*Para a massa:*
- 500 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga (amolecida à temperatura ambiente)
- 1 ovo (de preferência à temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de creme de leite (ideal com alto teor de gordura)
- 140 ml de leite (morno)
- 12 g de fermento biológico fresco (ou 5 g de fermento seco)
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 laranja (para um toque extra de sabor)
- 1-2 colheres de sopa de semolina (para polvilhar entre as camadas)

*Para o recheio:*
- 2 kg de maçãs (escolha maçãs doces e azedas, como as verdes ou amarelas)
- 1 colher de chá de canela (para um sabor quente e reconfortante)
- 3 colheres de chá de açúcar de confeiteiro com pasta de baunilha (ou baunilha natural)
- 2 colheres de sopa de óleo (para refogar as maçãs)
- 1/2 colher de chá de anis (opcional, mas adiciona uma nota exótica)
- 6-7 colheres de sopa de açúcar (dependendo da doçura das maçãs)

Modo de Preparo

1. Preparando o recheio de maçã:
Comece lavando bem as maçãs. Descasque-as e rale-as em um ralador grosso. É importante não espremer demais para manter o suco natural das maçãs.

Em uma frigideira, adicione o óleo, as maçãs raladas, o açúcar e o açúcar de confeiteiro com baunilha. Misture delicadamente para não esmagar as maçãs. Deixe refogar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o líquido evapore. No final, adicione a canela e o anis, deixando a mistura no fogo por mais um minuto. Desligue o fogo e deixe as maçãs esfriarem.

2. Preparando a massa:
Aqueça o leite até ficar morno (não quente!), depois adicione o fermento e o açúcar. Misture bem e deixe descansar em um lugar quente por 10 minutos, até formar uma espuma.

Em uma tigela grande, bata o ovo junto com o sal, depois adicione o creme de leite. Misture bem para obter uma composição homogênea. Peneire a farinha em outra tigela, adicione a manteiga cortada em cubos e misture até que ela se incorpore à farinha.

Adicione a mistura de ovo e creme de leite, depois o leite com fermento, aos poucos, e sove até obter uma massa elástica. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Por fim, incorpore as raspas de laranja para um toque extra de sabor.

Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos em um lugar quente.

3. Montando o bolo:
Após a massa ter crescido, divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte em um retângulo, usando um rolo. Certifique-se de que as folhas tenham o tamanho da forma em que você vai assar o bolo.

Unte uma forma com manteiga e forre com papel manteiga. Coloque a primeira folha de massa na forma, polvilhe a semolina uniformemente, depois adicione o recheio de maçã e distribua uniformemente com uma espátula. Cubra com a segunda folha de massa, que deve ser furada em vários lugares com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

4. Assando o bolo:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma no forno e asse o bolo por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que fique dourado e bem assado.

Uma vez que o bolo esteja assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos. Em seguida, transfira o bolo para uma grade para esfriar completamente.

5. Servindo:
Antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um aspecto elegante. O bolo de maçã pode ser servido simples, mas uma combinação com sorvete de baunilha ou uma colher de creme de leite transformará a sobremesa em uma experiência inesquecível.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que as maçãs estejam bem espremidas para evitar que o recheio fique muito úmido.
- Você pode adicionar nozes ou passas ao recheio para uma textura extra.
- Se desejar um sabor mais intenso, substitua o açúcar de confeiteiro por açúcar mascavo.

Informações nutricionais:
Este bolo de maçã é não apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes. As maçãs são ricas em fibras e vitamina C, e o uso de ingredientes integrais o torna mais saudável. No entanto, considerando as quantidades de açúcar e manteiga, é recomendável consumi-lo com moderação.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas?
Claro! Você pode substituir as maçãs por peras, pêssegos ou até mesmo mirtilos para criar variações deliciosas.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo pode ser mantido em temperatura ambiente, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você também pode congelá-lo, mas certifique-se de que esteja bem coberto.

3. Quais bebidas combinam com o bolo de maçã?
Uma xícara de chá de frutas ou um vinho doce são combinações excelentes. Além disso, um café preto pode contrastar perfeitamente com a doçura da sobremesa.

Em conclusão, o bolo de maçã é mais do que uma simples sobremesa; é uma lembrança dos momentos passados com os entes queridos. Quer você o saboreie em uma refeição em família ou o compartilhe com amigos, esta sobremesa sempre trará sorrisos e belas histórias. Aproveite e experimente com carinho!