Torta de frutas

Torta de frutas – uma delícia colorida e refrescante

Proponho que nos aventuremos juntos na preparação de uma torta de frutas, uma sobremesa que combina a textura fofa da massa com a cremosidade do pudim e a frescura das frutas. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, desde festas até encontros em família, e não é apenas deliciosa, mas também fácil de fazer. Além disso, se você gosta de sobremesas rápidas, vai adorar o quão simples é prepará-la!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos (incluindo o resfriamento)
Número de porções: 8-10

A história da torta de frutas é cheia de sabor. Ao longo do tempo, diversas culturas criaram sobremesas com frutas, mas as tortas com massa fofa e creme ganharam popularidade devido ao equilíbrio perfeito entre doce e azedo. Esta receita é uma versão moderna e simplificada, que mantém toda a essência dessas sobremesas clássicas.

Ingredientes para a massa:
- 3 ovos grandes
- 150 g de açúcar (aproximadamente 3/4 de xícara)
- 125 ml de óleo (aproximadamente 1/2 xícara)
- 125 g de iogurte (aproximadamente 1/2 xícara)
- 1 pacote de fermento em pó
- Farinha, quanto baste (aproximadamente 200-250 g)

Ingredientes para o creme:
- 2 pacotes de pudim de baunilha
- 500 ml de leite
- Açúcar a gosto (opcional, dependendo das preferências)

Ingredientes para a decoração:
- Frutas frescas a gosto (bananas, uvas, morangos, laranjas, etc.)
- 2 pacotes de gelatina

Passo a passo:

1. Preparação da massa
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Certifique-se de ter uma forma de torta (com fundo removível, se possível) que deve ser untada e enfarinhada.
- Em uma tigela grande, bata os 3 ovos com 150 g de açúcar até que a mistura fique espumosa e clara. Este é um passo crucial, pois o ar incorporado ajudará a obter uma massa fofa.
- Adicione o óleo e o iogurte, continuando a misturar até ficar homogêneo. O iogurte não só traz umidade, mas também uma nota de acidez que melhora a textura da massa.
- Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó e peneire para evitar a formação de grumos. Adicione a farinha gradualmente à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou com o mixer em baixa velocidade. Pare quando a massa tiver uma consistência semelhante à de um pão de ló - um pouco mais espessa, mas ainda fluida.

2. Cozimento da massa
- Despeje a massa obtida na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos. Verifique se está pronta inserindo um palito no centro da massa; se sair limpo, está perfeita.
- Após assar, deixe a massa esfriar na forma por 10-15 minutos, depois retire-a cuidadosamente e coloque-a em uma grade para esfriar completamente. Você pode cortar levemente a parte de cima da massa, se estiver muito dourada, para obter uma superfície uniforme para o creme.

3. Preparação do creme de pudim
- Em uma panela, leve a ferver 500 ml de leite. Assim que o leite começar a ferver, reduza o fogo e adicione os pacotes de pudim de baunilha, mexendo constantemente com um batedor para evitar a formação de grumos. Se desejar um gosto mais doce, adicione açúcar a gosto.
- Continue mexendo até que o pudim engrosse. Ele deve ter uma consistência cremosa, mas não muito densa. Quando estiver pronto, deixe esfriar um pouco e depois despeje uniformemente sobre a massa resfriada.

4. Adicionando as frutas e a gelatina
- Escolha suas frutas favoritas e corte-as em pedaços pequenos. Os morangos podem ser fatiados, as bananas em rodelas e as uvas deixadas inteiras, dependendo das preferências. Arrume as frutas de forma bonita sobre o creme de pudim.
- Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente, ela se dissolve em água quente e depois é deixada para esfriar um pouco. Após esfriar, despeje a gelatina sobre as frutas, certificando-se de cobri-las uniformemente.

5. Resfriamento final
- Cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para que a gelatina endureça e todos os sabores se combinem.

6. Servindo
- Assim que a torta esfriar e a gelatina endurecer, estará pronta para servir! Você pode decorá-la com algumas folhas de hortelã fresca para um visual elegante.

Dicas úteis:
- Se você preferir um sabor mais intenso de baunilha, pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ao pudim.
- Você pode experimentar diferentes combinações de frutas, dependendo da estação. Por exemplo, no verão, pêssegos e framboesas são excelentes!
- Se quiser adicionar um toque extra de sabor, pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima antes de servir.

Benefícios nutricionais:
Esta torta é uma boa fonte de vitaminas e minerais, graças às frutas frescas. Além disso, o iogurte na massa fornece uma quantidade saudável de probióticos, benéficos para o sistema digestivo. A massa, com uma quantidade moderada de açúcar, é uma versão mais leve em comparação com outras sobremesas mais pesadas.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?
- Sim, você pode usar leite ou creme de leite, mas o iogurte oferece uma textura única e um sabor mais fresco.

2. Como posso fazer a torta menos doce?
- Reduza a quantidade de açúcar na massa e omita o açúcar do pudim, as frutas adicionarão doce suficiente.

3. Posso usar frutas congeladas?
- Sim, mas certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem antes de adicioná-las à torta, para evitar excesso de água.

Esta receita de torta de frutas é não apenas uma sobremesa, mas também uma maneira de aproveitar as cores e sabores da estação. Experimente com os ingredientes e faça-a sua! Bom apetite!