Torta de cereja à Ruxy

Torta de Cereja a la Ruxy – Uma Delícia Saborosa

A torta de cereja a la Ruxy é uma receita de sobremesa que emana calor e familiaridade. Esta torta simples, mas extremamente saborosa, combina perfeitamente a doçura das cerejas com a textura macia e fofa da massa. É uma receita versátil, que pode ser reinterpretada com diferentes frutas, dependendo da estação ou das preferências pessoais. Seja escolhendo damascos, pêssegos ou até mesmo frutas silvestres, esta torta sempre será um favorito da família e dos amigos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

- 5 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- Uma pitada de fermento em pó
- Uma xícara de farinha
- 2-3 sachês de baunilha ou uma essência de baunilha
- Uma lata de cerejas (ou um pacote de cerejas congeladas, se você teve a sorte de colhê-las no verão)

Passos para o preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajuda na melhor homogeneização da composição. Se você estiver usando cerejas congeladas, retire-as algumas horas antes para descongelar e escorrer.

2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, adicione os 5 ovos e as 10 colheres de sopa de açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater os ingredientes em velocidade média até que a composição fique espumosa e clara. Este passo é crucial para obter uma torta fofa.

3. Adicionando os sabores e a farinha: Adicione a baunilha (ou essência) e misture bem. Em seguida, peneire a farinha e o fermento em pó sobre a composição, misturando com uma espátula ou colher de madeira, para não perder o ar acumulado.

4. Preparando a forma da torta: Forre uma forma de torta com papel manteiga para garantir que a torta se descole facilmente após o cozimento. Esta é uma técnica essencial que evitará que grude e manterá a aparência estética da sobremesa.

5. Adicionando a composição e as cerejas: Despeje a composição da massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Em seguida, adicione as cerejas por cima, arranjando-as uniformemente. Se você estiver usando cerejas em conserva, certifique-se de escorrê-las bem antes de adicionar para evitar um excesso de umidade.

6. Cozinhando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a forma com a torta no forno e asse por 25-30 minutos. Verifique se está assada inserindo um palito no meio; se sair limpo, a torta está pronta.

7. Resfriamento e servindo: Após assar, retire a torta do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos. Em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire cuidadosamente para soltar a torta. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta esfriada para um aspecto elegante.

8. Sugestões de serviço: A torta de cereja pode ser servida com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly. Você também pode adicionar algumas folhas de hortelã para um toque de frescor.

Dicas práticas:

- Se você não tiver cerejas à mão, pode experimentar com outras frutas da estação. Framboesas ou amoras adicionam um toque frutado interessante, enquanto pêssegos podem oferecer uma doçura natural.
- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode incorporar raspas de limão ou laranja na massa.
- A torta se conserva bem na geladeira e pode ser consumida no dia seguinte, com os sabores intensificando-se com o tempo.

Informações nutricionais (por porção aproximada):

- Calorias: 230
- Gorduras: 5g
- Carboidratos: 37g
- Proteínas: 5g
- Fibras: 1g

Perguntas frequentes:

1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral, mas a torta terá uma textura diferente, mais densa.

2. Como posso fazer a torta sem glúten?
Use uma farinha sem glúten, como farinha de amêndoa ou uma combinação de farinha de arroz e amido de milho.

3. Qual é o segredo para uma torta perfeita?
Certifique-se de que os ingredientes estão em temperatura ambiente e não misture demais a composição após adicionar a farinha, para manter a aeração.

A torta de cereja a la Ruxy é mais do que uma simples sobremesa; é uma história de família, uma lembrança doce e um motivo de alegria ao redor da mesa. Cada fatia traz consigo o aroma do verão e um toque de nostalgia, sendo perfeita para qualquer ocasião, desde um simples jantar em família até festas com amigos. Portanto, não hesite em colocar sua criatividade à prova e experimentar suas versões favoritas! Bom apetite!