Strudel de queijo doce e passas douradas

Strudel de queijo doce e passas douradas – uma iguaria que combina tradição com o requinte do sabor! Esta receita não é apenas uma sobremesa, mas também uma história sobre os momentos passados na cozinha, sobre os aromas sedutores que nos lembram a infância e as refeições festivas ao lado dos nossos entes queridos. O tempo de preparação é de aproximadamente 30 minutos, e o tempo de cozedura é de 30-40 minutos, o que torna esta receita ideal para uma tarde de domingo. O resultado final trará à mesa 12 porções deliciosas de strudel de queijo doce, perfeito para ser saboreado quente ou frio!

Ingredientes para strudel de queijo doce e passas douradas:
- 800 g de folhas de massa folhada
- 800 g de queijo doce cremoso
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 8 gemas
- 1 pacote de baunilha bourbon
- 150 g de passas douradas
- Óleo para untar
- 1 chávena de leite doce

Passo a passo na preparação do strudel:
1. Preparação do recheio:
Comece por preparar o recheio delicioso. Numa tigela, adicione o queijo doce cremoso. É importante escolher um queijo de boa qualidade, que esteja bem escorrido, para evitar que o recheio fique demasiado húmido. Adicione as 10 colheres de sopa de açúcar e o pacote de baunilha bourbon, que dará um aroma inconfundível ao strudel. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2. Adicionando as gemas:
Quando o recheio estiver homogéneo, adicione as 8 gemas. Elas darão um sabor rico e uma textura cremosa. Misture até obter uma composição uniforme. Se quiser adicionar um toque extra de sabor, pode incorporar também um pouco de raspas de limão ou uma gota de óleo essencial de laranja.

3. Preparação das folhas de massa:
Agora que o recheio está pronto, vamos preparar as folhas de massa. Pegue 3 folhas e coloque-as sobre uma superfície limpa. Unte cada folha com óleo, usando um pincel de pastelaria. Isso ajudará os strudels a ficarem crocantes e dourados. Corte cada folha em 3 partes iguais.

4. Formação do strudel:
Em cada parte cortada, coloque uma porção do recheio de queijo, tomando cuidado para não sobrecarregá-la. Enrole cada parte, formando um strudel. Certifique-se de que as extremidades estão bem apertadas, empurrando-as levemente para dentro para evitar que o recheio vaze durante a cozedura.

5. Colocação na assadeira:
Antes de assar os strudels, prepare uma assadeira forrada com papel vegetal. Coloque os strudels na assadeira, tendo cuidado para deixar um pouco de espaço entre eles. Unte-os com óleo e faça pequenas incisões em dois lugares com uma faca bem afiada. Este passo permitirá que o vapor saia e evitará que eles rachem.

6. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Sob a assadeira, coloque uma panela com água para manter a umidade no forno, o que ajudará a obter uma textura macia e fofa. Deixe os strudels assar por 30-40 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

7. Finalização:
Com 10 minutos antes de retirá-los do forno, despeje cuidadosamente uma chávena de leite doce sobre os strudels quentes. Isso lhes dará uma umidade agradável e um sabor sublime.

8. Servindo:
Quando os strudels estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os esfriar um pouco. Polvilhe-os com açúcar a gosto. Podem ser servidos tanto quentes quanto frios, sendo igualmente deliciosos. Aqueles que desejam um contraste de sabores podem adicionar uma porção de molho de baunilha ou uma bola de sorvete de baunilha ao lado.

Dicas úteis:
- Use folhas de massa de boa qualidade, preferencialmente de lojas especializadas. Se não conseguir encontrar folhas de massa, pode tentar usar massa folhada, mas o tempo de cozedura pode variar.
- As passas podem ser embebidas em água morna ou até mesmo em rum para um toque extra de sabor.
- Você pode substituir o queijo doce por uma mistura de queijo cottage e ricota para uma textura mais leve.

Possíveis variações:
- Em vez de passas, você pode usar cranberries secas ou nozes picadas para um toque crocante.
- Dê um toque exótico ao seu strudel adicionando uma pitada de canela ou cardamomo ao recheio.

Benefícios nutricionais:
Strudels de queijo doce são uma boa fonte de cálcio e proteínas devido ao queijo, mas é importante consumi-los com moderação, considerando o teor de açúcar e calorias. Cada porção contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes:
- Posso usar queijo salgado? Não é recomendado, pois mudará drasticamente o sabor do strudel.
- Como posso armazenar os strudels? Eles podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendável consumi-los frescos para manter a crocância.
- Posso congelar os strudels? Sim, você pode congelar os strudels não assados. Quando quiser prepará-los, retire-os do congelador e asse-os diretamente, adicionando alguns minutos ao tempo de cozedura.

Esta receita de strudel de queijo doce e passas douradas não é apenas uma sobremesa, mas um verdadeiro convite para saborear momentos bonitos passados em família. Experimente prepará-la e desfrute de seu aroma inconfundível, que encherá sua casa de felicidade e nostalgia!