Strudel de Limão

Strudel de limão - Uma Delícia Doce com um Toque de Refrescante Cítrico

O strudel é uma sobremesa com uma história fascinante, apreciada ao longo do tempo por sua textura delicada e recheios variados. Nesta receita, vamos explorar a magia do limão, trazendo um toque de frescor e sabor a cada mordida. Este strudel de limão é perfeito para uma refeição especial ou simplesmente para se deliciar no final do dia.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Total: 55-60 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes necessários:
- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 275 g)
- 500 g de queijo cottage
- 1 ovo (para o recheio) + 1 ovo (para untar)
- 2-3 limões (casca e suco)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 g de passas
- 150 g de açúcar de confeiteiro (para decorar)

Preparação do strudel de limão:

Passo 1: Preparação do recheio
Comece preparando o recheio. Rale cuidadosamente a casca de 2 limões, tomando cuidado para não incluir a parte branca, que pode ser amarga. Este passo trará os intensos aromas do limão para o strudel. Em seguida, esprema o suco de 1-2 limões, dependendo da sua preferência por acidez.

Em uma tigela grande, misture o queijo cottage com a casca de limão, o suco de limão, o ovo, o açúcar, o açúcar de baunilha e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma composição homogênea. Esta mistura será a deliciosa base do seu strudel.

Passo 2: Preparação das passas
Em outra tigela, coloque as passas de molho em água morna e um pouco de rum. Este processo as deixará mais macias e adicionará uma nota de sabor. Deixe-as de molho por cerca de 15 minutos, depois escorra bem antes de adicioná-las à mistura de queijo.

Passo 3: Montagem do strudel
Abra a folha de massa folhada em uma superfície de trabalho limpa. Um pacote de massa folhada pode ser dividido em 3 partes iguais, cada uma podendo ser cortada em 4 rolinhos. Escolha um pedaço de massa folhada, abra-a com um rolo, depois unte-a uniformemente com o recheio preparado. Adicione as passas à mistura e enrole a folha com cuidado, tomando cuidado para não se desfazer.

Passo 4: Cozimento
Coloque os strudels em uma assadeira forrada com papel manteiga. Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e asse os strudels por 30-35 minutos, até ficarem dourados e crocantes.

Passo 5: Decoração e serviço
Após os strudels esfriarem, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Este detalhe final não só adiciona um aspecto atraente, mas também um toque de doçura.

Dicas práticas:
- Use queijo cottage bem escorrido para evitar que o recheio fique muito úmido.
- Se desejar um sabor ainda mais intenso de limão, você pode adicionar um pouco de casca de laranja ralada.
- Você pode experimentar diferentes tipos de nozes ou frutas secas no recheio.
- O strudel pode ser servido quente ou frio, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá.

Benefícios nutricionais:
Este strudel de limão é uma escolha mais saudável em comparação com muitas outras sobremesas, devido ao queijo cottage, que é uma excelente fonte de proteínas. Os limões adicionam vitamina C e antioxidantes, contribuindo para um sistema imunológico saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de queijo para o recheio?
Sim, você pode usar queijo ricota ou mascarpone para uma textura mais cremosa e um sabor diferente.

2. Como posso armazenar o strudel para que permaneça fresco?
O strudel pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias. Se você quiser armazená-lo por mais tempo, pode congelá-lo.

3. Quais bebidas combinam com esta sobremesa?
Uma xícara de chá verde ou uma limonada gelada são excelentes escolhas para complementar os sabores refrescantes do strudel de limão.

Este strudel de limão é ideal para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou um encontro com amigos. A cada mordida, você sentirá como os sabores se entrelaçam, e o limão traz um toque de vitalidade. Convido você a prepará-lo e desfrutar dessa delícia!