नींबू स्ट्रूडेल

नींबू स्ट्रूडल - एक ताज़ा खट्टे स्वाद के साथ एक मीठी डिलिकेसी

स्ट्रूडल एक मिठाई है जिसकी एक आकर्षक कहानी है, जो अपने नाजुक बनावट और विविध भराव के लिए समय के साथ सराही जाती है। इस नुस्खे में, हम नींबू के जादू की खोज करेंगे, हर काटने में ताजगी और स्वाद लाएंगे। यह नींबू स्ट्रूडल एक विशेष भोजन के लिए या बस दिन के अंत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल: 55-60 मिनट
पौशाकों की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:
- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (लगभग 275 ग्राम)
- 500 ग्राम पनीर
- 1 अंडा (भराव के लिए) + 1 अंडा (स्निग्ध के लिए)
- 2-3 नींबू (छिलका और रस)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 100 ग्राम किशमिश
- 150 ग्राम पाउडर शुगर (सजावट के लिए)

नींबू स्ट्रूडल बनाने की विधि:

चरण 1: भराव की तैयारी
पहले भराव तैयार करें। 2 नींबू का छिलका सावधानी से खुरचें, ध्यान रखें कि कड़वा सफेद भाग न लगे। यह कदम स्ट्रूडल में नींबू की तीव्र सुगंध लाएगा। फिर, अपनी खट्टेपन की पसंद के अनुसार 1-2 नींबू का रस निचोड़ें।

एक बड़े कटोरे में, पनीर को नींबू के छिलके, नींबू का रस, अंडा, चीनी, वनीला चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण आपके स्ट्रूडल का स्वादिष्ट आधार होगा।

चरण 2: किशमिश की तैयारी
एक अन्य कटोरे में, किशमिश को गर्म पानी और थोड़ा रम में भिगो दें। यह प्रक्रिया उन्हें अधिक नरम बना देगी और एक नोट का स्वाद जोड़ेगी। उन्हें लगभग 15 मिनट तक भिगोने दें, फिर पनीर के मिश्रण में जोड़ने से पहले अच्छी तरह से छान लें।

चरण 3: स्ट्रूडल को असेंबल करना
एक साफ कार्य सतह पर पफ पेस्ट्री को फैलाएं। एक पफ पेस्ट्री पैक को 3 समान भागों में बांटा जा सकता है, प्रत्येक भाग को 4 रोल में काटा जा सकता है। एक पफ पेस्ट्री का टुकड़ा चुनें, इसे बेलन से बेलें, फिर तैयार भराव के साथ समान रूप से लगाएं। मिश्रण में किशमिश डालें और सावधानी से पेस्ट्री को रोल करें, ध्यान रखें कि यह खुल न जाए।

चरण 4: बेक करना
स्ट्रूडल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और स्ट्रूडल को 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 5: सजाना और परोसना
जब स्ट्रूडल ठंडा हो जाए, तो ऊपर पाउडर शुगर छिड़कें। यह अंतिम विवरण न केवल आकर्षकता जोड़ता है, बल्कि मीठेपन में भी इजाफा करता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- भराव को बहुत गीला होने से बचाने के लिए अच्छी तरह से छानकर पनीर का उपयोग करें।
- यदि आप नींबू के स्वाद को और अधिक तीव्र करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा संतरे का छिलका भी डाल सकते हैं।
- आप भराव में विभिन्न प्रकार के नट्स या सूखे मेवे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- स्ट्रूडल को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, वनीला आइसक्रीम या चाय के कप के साथ।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नींबू स्ट्रूडल कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि पनीर एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत है। नींबू विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं भराव के लिए अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोट्टा पनीर या मास्करपोन पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक क्रीमी बनावट और अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

2. मैं स्ट्रूडल को ताज़ा रखने के लिए कैसे रख सकता हूँ?
स्ट्रूडल को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज़ कर सकते हैं।

3. इस मिठाई के साथ कौन से पेय मिलते हैं?
हरी चाय या ठंडी नींबू पानी एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो नींबू स्ट्रूडल के ताज़ा स्वाद को पूरा करते हैं।

यह नींबू स्ट्रूडल किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या दोस्तों के साथ मिलना। हर काटने में, आप स्वादों का मिश्रण महसूस करेंगे, और नींबू एक ताज़गी लाएगा। इसे बनाने के लिए आमंत्रित किया जाता है और इस डिलिकेसी का आनंद लें!