Sorvete de morango

Sorvete de morango – O deleite do verão em uma colher

Quem não ama uma porção de sorvete refrescante, especialmente quando feito com as mais deliciosas frutas da estação? O sorvete de morango não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira experiência sensorial, uma explosão de sabores e texturas que derretem na boca. E a boa notícia é que você pode prepará-lo em casa, com ingredientes simples e sem precisar de equipamentos sofisticados. Além disso, é uma sobremesa rápida, perfeita para os dias quentes de verão, quando os morangos estão em plena temporada.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de congelamento: 5 horas (com mexidas)
Número de porções: 6

Ingredientes necessários:
- 300 g de morangos frescos
- 150 g de açúcar
- 250 ml de creme de leite
- 100 ml de leite
- 200 g de iogurte natural
- Decoração: chocolate ralado, morangos frescos, wafers

Passo 1: Preparando os morangos
Comece lavando bem os morangos em água fria. Certifique-se de remover as folhas e cortá-los em pedaços menores. Agora, coloque os morangos cortados em uma tigela e adicione 150 g de açúcar. Misture levemente e reserve por 10-15 minutos. Esse processo ajudará a liberar o suco natural, transformando-os em um delicioso xarope que intensificará os sabores do seu sorvete.

Passo 2: Criando a base do sorvete
Em outra tigela, despeje o creme de leite e bata levemente até que fique um pouco mais firme, mas não bata até virar manteiga. Adicione o leite e continue batendo levemente. Em seguida, adicione o iogurte e misture bem. O iogurte trará um toque de frescor ao seu sorvete, além de um aporte benéfico de probióticos.

Passo 3: Preparando o purê de morango
Transfira os morangos com todo o xarope formado para um liquidificador e bata até obter um purê liso. Se preferir uma textura mais rústica, você pode deixar alguns pedaços de morango, mas eu recomendo um molho liso para um sorvete mais cremoso.

Passo 4: Combinando os ingredientes
Despeje o purê de morango sobre a mistura de creme de leite, leite e iogurte. Misture tudo com uma espátula ou com a batedeira em velocidade baixa, até que os ingredientes estejam bem combinados. Você notará uma cor rosa pálido, que promete um sabor delicioso!

Passo 5: Congelando o sorvete
Transfira a mistura para um recipiente com tampa e coloque no congelador. Após uma hora, retire e misture bem com um garfo ou com a batedeira. Este passo é essencial para quebrar os cristais de gelo e obter uma textura cremosa. Repita esse processo de mistura mais duas vezes em intervalos de uma hora. Após a terceira mistura, deixe o sorvete endurecer bem no congelador por cerca de 3 horas.

Passo 6: Servindo o sorvete
Antes de servir, retire o sorvete do congelador e deixe-o em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos. Assim, será mais fácil formar bolas. Sirva o sorvete em taças, decorado com chocolate ralado, alguns morangos frescos e wafers crocantes. Essa combinação não só tem uma boa aparência, mas também adiciona uma textura contrastante, perfeita para complementar a doçura do sorvete.

Dicas úteis:
- Você pode substituir os morangos por outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para um sorvete variado.
- Se você deseja uma versão menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar, adicionando um adoçante natural em seu lugar.
- Experimente diferentes sabores, como baunilha ou hortelã, adicionando algumas gotas de essência à mistura de creme de leite.

Benefícios nutricionais:
Este sorvete de morango é não apenas delicioso, mas também cheio de vitaminas. Os morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, ajudando a fortalecer o sistema imunológico. O iogurte traz um plus de probióticos, essenciais para a saúde digestiva.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar morangos congelados?
Sim, você pode usar morangos congelados, mas certifique-se de descongelá-los antes de usar, para obter um purê liso.
2. Como posso evitar cristais de gelo?
Misturar periodicamente durante o congelamento é a chave para obter uma textura lisa e cremosa.
3. Quanto tempo o sorvete se conserva no congelador?
O sorvete de morango pode ser armazenado no congelador por até 2 meses, mas é melhor consumi-lo o mais rápido possível para aproveitar sua frescura.

Combine este sorvete com uma limonada refrescante ou um coquetel de frutas para uma noite de verão perfeita. O sorvete de morango não é apenas uma sobremesa, mas uma maneira de trazer alegria e refresco nos dias quentes. Portanto, reúna seus amigos à mesa, sirva-lhes essa delícia e aproveite cada colherada!