Sorvete de morango

O sorvete de morango é uma iguaria que combina harmoniosamente os sabores doces e frutados, trazendo um toque de frescor nos dias quentes. Esta receita simples e rápida é perfeita para impressionar a família e os amigos, sendo uma sobremesa ideal para qualquer ocasião. Seja para celebrar um aniversário, uma festa no jardim ou simplesmente para se mimar após um longo dia, o sorvete de morango certamente trará um sorriso ao seu rosto.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 2 horas (ou durante a noite)
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 325 g de creme de leite (24% de gordura)
- 3-4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (você também pode usar adoçante, como o Green Sugar, para uma versão mais saudável)
- 140 g de morangos frescos
- 50 g de chocolate ao leite

Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que o creme de leite esteja frio e os morangos bem lavados. Os morangos devem estar maduros, mas não muito moles, para obter um sabor intenso e uma textura agradável. É importante mencionar que você também pode usar morangos congelados, mas eles devem ser deixados para descongelar antes de serem utilizados.

2. Bata o creme de leite: Em uma tigela grande, despeje o creme de leite e use uma batedeira para bater levemente. Adicione gradualmente as colheres de açúcar de confeiteiro, continuando a bater. Você saberá que o creme de leite está pronto quando dobrar de volume e ficar fofo. Esta etapa é essencial para obter um sorvete aerado.

3. Derretendo o chocolate: Em uma tigela pequena, coloque o chocolate ao leite para derreter. Você pode optar pelo método clássico, em banho-maria, ou pela versão rápida, no micro-ondas. Se escolher a opção do micro-ondas, certifique-se de despejá-lo em intervalos curtos de tempo (15-20 segundos), mexendo a cada vez, para evitar que queime.

4. Incorporando o chocolate: Assim que o chocolate estiver derretido, deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione-o ao creme de leite batido. Use uma espátula para misturar delicadamente, garantindo que o chocolate esteja bem incorporado. Esta combinação adicionará uma nota de riqueza ao seu sorvete.

5. Preparando o purê de morango: Pegue cerca de 100 g de morangos e amasse-os com um garfo para obter um purê. Este purê adicionará um sabor intenso de morango e uma cor bonita ao seu sorvete.

6. Adicionando os morangos picados: Os restantes morangos podem ser cortados em cubinhos pequenos. Eles adicionarão textura ao seu sorvete, então tenha cuidado para misturá-los delicadamente na mistura de creme de leite, evitando esmagá-los.

7. Congelando: Despeje a mistura final em um recipiente com tampa e coloque no congelador. O ideal é deixá-la resfriar por no mínimo 2 horas, mas para um resultado ótimo, deixe-a durante a noite. Se você quiser evitar a formação de cristais de gelo, pode mexer o sorvete a cada 30 minutos nas primeiras 2 horas.

Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um toque de acidez, pode usar suco de limão no purê de morango. Isso intensificará o sabor das frutas.
- O sorvete pode ser servido com um molho de chocolate quente ou com chantilly para um efeito visual impressionante.
- Você pode substituir o chocolate ao leite por chocolate amargo para um sabor mais intenso ou chocolate branco para uma versão mais doce.

Benefícios nutricionais:
O sorvete de morango é uma boa fonte de antioxidantes devido ao conteúdo de morangos, que são ricos em vitamina C. Além disso, o creme de leite fornece cálcio e gorduras saudáveis, essenciais para uma dieta equilibrada. Esta receita pode ser adaptada para ser mais saudável substituindo o creme de leite por iogurte grego ou uma alternativa à base de plantas.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras frutas no lugar dos morangos? Absolutamente! Sorvete de framboesa, manga ou pêssego são opções excelentes.
- Como posso fazer o sorvete menos calórico? Substitua o creme de leite por iogurte grego ou use um adoçante sem calorias.
- Como posso evitar a formação de cristais de gelo? Mexer periodicamente a mistura durante o congelamento é a chave.

O sorvete de morango não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência que traz alegria e indulgência a cada colherada. Seja para saborear nos quentes dias de verão ou como um doce deleite nas noites de inverno, seu sorvete certamente será um sucesso! Não hesite em compartilhar esta receita com os amigos para inspirá-los a descobrir a alegria de cozinhar. Aproveite cada momento e desfrute do resultado do seu trabalho!