Pudim de massa com queijo cottage

Pudim de massa com queijo cottage

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 6-8

As viagens gastronômicas muitas vezes nos levam a lugares inesperados, e hoje convido você a descobrir uma receita que combina tradição com sabor: pudim de massa com queijo cottage. Este prato não é apenas uma delícia doce, mas também uma maneira maravilhosa de transformar ingredientes simples em uma sobremesa apetitosa, cheia de aroma e textura. E qual é o seu segredo? Uma mistura perfeita de massa, queijo e ovos, todos cobertos por uma crosta dourada!

Ingredientes

- 400 g de massa (preferencialmente massas curtas, como penne ou fusilli)
- 500 g de queijo cottage (escolha um queijo cottage fresco para um melhor sabor)
- 200 g de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- 4 pacotes de açúcar de baunilha (adicionam um toque extra de sabor)
- Casca ralada de um limão (para um gosto fresco)
- 8 ovos (preferencialmente frescos)
- Essência de limão (opcional, para um sabor mais intenso)
- Manteiga (para untar a forma)
- Farinha de rosca ou pão seco triturado (para forrar a forma)

Utensílios necessários

- Uma panela grande para cozinhar a massa
- Uma peneira ou escumadeira
- Uma tigela grande para misturar
- Um mixer de mão ou um batedor
- Um refratário ou forma de assar
- Um ralador (para a casca de limão)
- Uma colher de pau para mexer

Passo a passo: Preparando o pudim

1. Cozinhe a massa: Em uma panela grande, leve água para ferver, adicione uma pitada de sal e coloque a massa para cozinhar conforme as instruções da embalagem. Geralmente, ela estará pronta em 8-10 minutos. Cuidado para não cozinhar demais, pois deve ter uma textura al dente.

2. Resfriando a massa: Assim que a massa estiver cozida, escorra bem e enxágue-a sob um jato de água fria. Este passo irá interromper o processo de cozimento e ajudar a manter a textura.

3. Preparando a mistura: Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage (certifique-se de que esteja bem escorrido), a casca ralada de limão, os 3 pacotes de açúcar de baunilha e o açúcar. Misture bem com uma espátula ou um mixer até que a mistura fique homogênea.

4. Adicionando os ovos: Bata os 6 ovos em uma tigela separada e, em seguida, adicione-os à mistura de queijo e massa. Misture delicadamente, com movimentos suaves, para não esmagar a massa.

5. Preparando a forma: Em um refratário, unte as paredes com manteiga e, em seguida, forre com farinha de rosca ou pão seco triturado. Isso ajudará a formar uma crosta dourada e crocante.

6. Vertendo a mistura: Despeje cuidadosamente a mistura de massa e queijo no refratário preparado, garantindo que esteja distribuída uniformemente.

7. Preparando a cobertura: Em uma tigela pequena, bata os 2 ovos restantes com o pacote restante de açúcar de baunilha e, opcionalmente, um toque de essência de limão. Despeje essa mistura sobre o pudim na forma.

8. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o pudim. Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e firme.

9. Resfriando e servindo: Assim que o pudim estiver pronto, deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo. Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, com uma colher de creme de leite ou uma porção de chantilly, se você quiser adicionar um toque extra de delícia.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como ricota ou mascarpone, para uma textura cremosa. Além disso, adicionar passas ou pedaços de frutas secas pode oferecer um sabor extra.
- Para um sabor mais intenso: Se você é fã de sabores fortes, tente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura de queijo para enriquecer o sabor da sobremesa.
- Combinações de servir: Este pudim combina perfeitamente com um molho de frutas vermelhas ou uma bola de sorvete de baunilha, criando assim um contraste delicioso entre quente e frio.

Benefícios nutricionais

O pudim de massa com queijo cottage não é apenas um prazer culinário, mas também uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos, além de carboidratos da massa. Pode ser uma excelente escolha para uma sobremesa que satisfaça a vontade de doce, sem ser muito carregada em calorias, tendo cerca de 350-400 calorias por porção, dependendo dos ingredientes usados e das porções servidas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa integral?
Sim, a massa integral pode adicionar um toque extra de fibras e nutrientes, sem afetar o sabor.

2. Como posso armazenar o pudim?
O pudim pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias. Aqueça-o levemente no micro-ondas antes de servir.

3. Esta sobremesa é adequada para ocasiões especiais?
Absolutamente! O pudim de massa com queijo cottage é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, desde refeições em família até encontros com amigos.

Espero que esta receita de pudim de massa com queijo cottage tenha inspirado você a se aventurar na cozinha e experimentar uma combinação deliciosa de ingredientes simples! Cozinhar é uma arte cheia de alegria, e cada receita é uma história que merece ser contada. Bom apetite!