Pudim de macarrão com passas

A sobremesa de macarrão com passas é um doce simples, mas repleto de sabor, que combina a textura suave do macarrão com a doçura das passas e os sabores inconfundíveis do queijo cottage. Esta receita tradicional tem sido apreciada ao longo do tempo pela sua versatilidade, sendo ideal tanto como sobremesa quanto como um lanche nutritivo.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

- 250 g de macarrão
- 500 ml de leite
- 150 g de queijo cottage
- 2 ovos (um para a mistura e um para decorar)
- 50 g de passas
- 5 colheres de sopa de mel
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- Raspas de um limão

Utensílios necessários

- Uma panela grande para ferver
- Uma colher de pau
- Uma forma para assar (preferencialmente oval ou quadrada)
- Uma tigela para misturar
- Um ralador para as raspas de limão

Passo a passo para um pudim perfeito

1. Cozimento do macarrão
Comece colocando 500 ml de leite em uma panela grande, depois adicione o macarrão. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Mexa de vez em quando para evitar que o macarrão grude. Cozinhe o macarrão por aproximadamente 5-7 minutos ou até que fique macio, mas não completamente cozido, pois continuará a cozinhar no forno.

2. Resfriamento do macarrão
Depois que o macarrão estiver cozido, retire a panela do fogo e deixe esfriar por 5-10 minutos. É importante que o macarrão não esteja quente ao adicionar os outros ingredientes, caso contrário, o ovo irá coagular e não se incorporará uniformemente.

3. Preparação da mistura
Em uma tigela, adicione o queijo cottage, o ovo (reservando o segundo ovo para decorar), as passas, o mel, o açúcar baunilhado e as raspas de limão. Misture bem com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.

4. Combinação dos ingredientes
Um a um, incorpore o macarrão resfriado à mistura de queijo. Misture delicadamente para não quebrar o macarrão e para garantir que cada fio de macarrão esteja coberto pela mistura.

5. Preparação da forma para assar
Unte a forma para assar com um pouco de óleo para evitar que o pudim grude. Você também pode usar manteiga, mas o óleo é mais fácil e saudável.

6. Despejando a mistura na forma
Despeje a mistura de macarrão na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula ou com uma colher.

7. Decorando com ovo
Bata o segundo ovo em uma tigela pequena e despeje uniformemente sobre o pudim. Isso ajudará a formar uma crosta dourada e apetitosa.

8. Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma de pudim no forno e deixe assar por 25-30 minutos ou até que fique dourado e levemente firme ao toque.

9. Resfriamento e servindo
Depois que o pudim estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Você pode servir o pudim quente ou em temperatura ambiente. É delicioso tanto puro quanto com um molho de frutas ou uma colher de iogurte por cima.

Dicas práticas

- Passas: Se você preferir um sabor mais intenso, pode hidratar as passas em água morna ou rum por 30 minutos antes de adicioná-las à mistura. Este passo adicionará uma textura mais macia e um sabor mais rico.

- Queijo cottage: Certifique-se de que o queijo cottage esteja fresco e cremoso. Você também pode usar queijo ricota para uma textura mais suave.

- Aromas: Experimente com diferentes sabores: adicione canela para um gosto mais quente ou uma pitada de noz-moscada para uma nota exótica.

- Servindo: Este pudim combina perfeitamente com um molho de caramelo ou frutas frescas, como morangos ou framboesas. Além disso, uma bola de sorvete de baunilha completará perfeitamente a sobremesa.

Benefícios nutricionais

Este pudim de macarrão é uma excelente fonte de carboidratos e proteínas, graças ao macarrão e ao queijo cottage. O mel oferece um adoçante natural, enquanto as passas trazem uma contribuição de fibras e antioxidantes. É uma sobremesa que pode ser apreciada sem culpa, ideal para toda a família.

Perguntas frequentes

- Posso substituir o mel por açúcar?
Claro! Você pode usar açúcar, mas o mel traz um sabor distinto e uma vantagem nutricional.

- Posso adicionar outras frutas?
Com certeza! Você pode adicionar pedaços de maçã ou pera para uma versão mais frutada.

- Como armazeno o pudim?
O pudim se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas antes de servir.

Ao desfrutar desta receita de pudim de macarrão com passas, você não apenas encantará sua família e amigos, mas também trará um toque de tradição à sua cozinha. Seja servindo em um evento especial ou simplesmente como um lanche delicioso, este pudim certamente ficará na memória de todos!