Pão doce com pêssegos e amêndoas

Pão doce com pêssegos e amêndoas: uma receita que combina os sabores delicados dos pêssegos com a textura crocante das amêndoas, perfeita para o café da manhã ou um lanche doce. Esta receita não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma experiência agradável de cozinhar, cheia de momentos de indulgência e alegria. Vamos nos aventurar juntos no mundo aromático de um pão doce!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 320 g de farinha
- 25 g de fermento fresco
- 100 ml de água morna
- 40 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de frutose (ou açúcar, a gosto)
- 110 g de purê de pêssegos (cerca de 2-3 pêssegos maduros)
- 1 ovo
- 5 colheres de sopa de amêndoas moídas
- 1 pêssego (para cubos)
- uma pitada de canela em pó
- açúcar de confeiteiro (para decoração)

Antes de começarmos, vamos nos aprofundar um pouco na história desta receita. O pão doce tem sido, ao longo dos séculos, uma maneira de transformar ingredientes simples em pratos deliciosos que trazem alegria às casas das pessoas. Ingredientes como frutas e nozes foram adicionados para oferecer um toque de sabor e complexidade, e a combinação deles com a massa fermentada traz uma atmosfera festiva e acolhedora. Agora, vamos ao trabalho!

Passo 1: Ativação do fermento
Comece colocando a farinha em uma tigela grande, formando um buraco no meio. Nesse buraco, adicione o fermento fresco esfarelado. É essencial usar fermento fresco para obter um pão fofo. Em seguida, despeje a água morna sobre o fermento. É importante que a água esteja morna, não quente, para não matar o fermento. Deixe a mistura descansar por 15 minutos em um local quente, coberta com um pano, até começar a formar bolhas.

Passo 2: Preparação da massa
Depois que o fermento ativar, adicione o ovo batido, a manteiga derretida e o purê de pêssegos à mistura. O purê de pêssegos pode ser feito em casa, batendo os pêssegos maduros, ou você pode comprá-lo pronto. Em seguida, incorpore gradualmente as amêndoas moídas. A massa ficará bem macia e pegajosa, mas não se preocupe, essa é a textura desejada. Cubra a massa com um pano e deixe-a crescer em um local morno até dobrar de volume, cerca de 30-40 minutos.

Passo 3: Preparação dos pêssegos
Enquanto isso, para adicionar um toque de frescor e sabor, lave o pêssego restante e corte-o em cubos pequenos. Polvilhe um pouco de canela em pó sobre eles. Essa especiaria intensificará o aroma das frutas e adicionará uma nota quente e reconfortante.

Passo 4: Combinação dos ingredientes
Assim que a massa crescer, adicione os cubos de pêssego à massa e misture delicadamente para incorporá-los. Seja gentil, você não quer destruir os cubos de fruta. Depois que os pêssegos estiverem bem distribuídos, transfira a massa para uma forma de pão untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.

Passo 5: Assar
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse o pão doce por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e passe no teste do palito (quando o palito sai limpo do meio do pão). Tenha um pouco de paciência, o aroma que encherá sua cozinha será irresistível!

Passo 6: Finalização e serviço
Depois de retirar o pão do forno, deixe esfriar por alguns minutos na forma e depois transfira para uma grade. Quando ainda estiver morno, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante e um toque extra de doçura. Este pão doce combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, tornando-se um companheiro ideal para uma tarde relaxante.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque extra de textura, pode usar amêndoas inteiras, levemente tostadas na frigideira, em vez de amêndoas moídas.
- Experimente com outras frutas, como damascos ou maçãs, para diversificar a receita.
- O pão doce se conserva bem em temperatura ambiente em um recipiente hermético por alguns dias, e o sabor melhora até mesmo após um dia.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, mas certifique-se de usar uma quantidade equivalente, geralmente 7 g de fermento seco substitui 25 g de fermento fresco.
2. Que outras especiarias posso adicionar?
Você também pode adicionar noz-moscada ou baunilha para um sabor extra.
3. Como posso fazer esta receita vegana?
Substitua o ovo por uma banana madura ou uma mistura de sementes de linhaça e água e use margarina em vez de manteiga.

Benefícios nutricionais:
Este pão doce com pêssegos e amêndoas oferece uma boa fonte de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis das amêndoas. Os pêssegos adicionam vitaminas e antioxidantes, tornando esta receita uma escolha deliciosa e nutritiva.

Espero que esta receita o inspire a cozinhar e a desfrutar de um momento delicioso com seus entes queridos! O pão doce com pêssegos e amêndoas é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência que traz sorrisos e calor a cada fatia. Bom apetite!