Palitos de Natal com noz e chocolate

Os palitos de Natal com noz e chocolate são biscoitos de Natal, que cozem durante 7-8 minutos, até ficarem ligeiramente dourados. A massa com manteiga, margarina e noz fica tenra, como a dos biscoitos simples para acompanhar o chá, e por cima podes escolher noz ou decoração de chocolate. Eu trituro a noz bem fina, para ficar distribuída por igual na massa. Preparação: 25 minutos. Cozedura: 8 minutos. Repouso: 20 minutos. Tempo total: 53 minutos. Doses: 10. Cerca de 520 kcal e 8 g de proteínas por dose.

Ingredientes

Para a massa

400 g de farinha
30 g de farinha para a bancada e para ajustar a massa
1/2 saqueta de fermento em pó com açafrão
1 saqueta de açúcar baunilhado
130 g de manteiga
70 g de margarina Rama
200 g de açúcar
1 ovo
30 g de natas azedas com 40% de gordura
100 g de noz moída

Para pincelar e decorar

1 ovo
2 saquetas de açúcar baunilhado
50 g de noz moída ou decoração de chocolate Dr. Oetker

Preparação

1. Peneira 400 g de farinha para uma taça e mistura com 1/2 saqueta de fermento em pó com açafrão e 1 saqueta de açúcar baunilhado. 2. Mistura 130 g de manteiga e 70 g de margarina, ambas à temperatura ambiente. Junta 200 g de açúcar, 1 ovo, 30 g de natas azedas com 40% de gordura e 100 g de noz moída. 3. Junta a mistura de farinha e forma uma massa macia, fácil de estender. Se precisar de mais farinha, incorpora aos poucos os 30 g reservados. 4. Polvilha a bancada com a farinha restante e estende a massa. Corta em palitos, bate 1 ovo com 2 saquetas de açúcar baunilhado e pincela-os. Polvilha por cima 50 g de noz moída ou 50 g de decoração de chocolate Dr. Oetker. 5. Coloca os palitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 200°C durante 7-8 minutos, até ficarem ligeiramente dourados nas bordas. Transfere-os para uma travessa e deixa arrefecer durante 20 minutos.

Notas

Conservam-se numa caixa fechada até 3 dias. Escolhe noz com cheiro fresco, sem aroma amargo; a farinha pode precisar de pequenos ajustes consoante a gordura da manteiga e das natas, mas a massa deve continuar fácil de estender. Podes trocar os 130 g de manteiga e 70 g de margarina por 200 g de manteiga ou 200 g de margarina. Contêm glúten, frutos de casca rija, laticínios e ovos. Sirvo-os numa travessa, ao lado de chá preto.