Nozes com creme

Nozes com creme – uma iguaria nostálgica

Quem não se lembra com carinho do sabor das nozes com creme? Esta sobremesa clássica, com uma textura crocante e um recheio suave, é perfeita para qualquer ocasião, desde festas em família até encontros com amigos. Com uma receita simples e os ingredientes certos, você vai impressionar a todos com essas delícias. Vamos nos aventurar juntos na preparação dessas nozes com creme!

Tempo de preparação
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos por lote
- Tempo total: 1 hora
- Número de porções: 30 nozes

Ingredientes

Para a massa:
- 3 ovos
- 1 pacote de margarina (aproximadamente 250 g)
- 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 pacote de essência de rum
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- Casca ralada de um limão e/ou uma laranja
- Farinha o quanto baste (aproximadamente 500-600 g), até que a massa não grude mais nas mãos

Para o creme:
- 1 pacote de pudim de chocolate (aproximadamente 40 g)
- 100 g de manteiga
- 500 ml de leite
- Aromas (rum, baunilha)
- 5 colheres de açúcar
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Preparação

1. Preparação da massa:
Comece batendo os ovos em uma tigela grande. Adicione a margarina em temperatura ambiente, o açúcar, a essência de rum, o açúcar de baunilha e a casca de frutas cítricas. Misture bem os ingredientes até obter uma composição homogênea. Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo constantemente, até que a massa fique elástica e não grude mais nas mãos. É importante não adicionar muita farinha de uma vez, mas incorporá-la aos poucos.

2. Formação das bolinhas:
Aqueça a forma especial para nozes no fogão, enquanto isso, forme bolinhas de massa do tamanho de uma noz. Tente fazê-las o mais uniformes possível para obter uma aparência agradável. Assim que a forma estiver bem aquecida, coloque as bolinhas de massa em cada cavidade e pressione levemente. Asse por cerca de 30 segundos de cada lado ou até que fiquem douradas. Em seguida, vire-as cuidadosamente e remova as bordas em excesso.

3. Preparação do creme:
Para o creme, siga as instruções na embalagem do pudim de chocolate. Em uma panela, adicione o leite e o açúcar e leve ao fogo. Quando a mistura começar a ferver, adicione o pudim e mexa vigorosamente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até engrossar, depois retire do fogo e incorpore a manteiga cortada em cubos. Misture até que a manteiga esteja completamente derretida e o creme fique liso.

4. Recheando as nozes:
Preencha cada metade da noz com o creme de chocolate, de preferência enquanto ainda estiver quente, para uma melhor textura. Em seguida, coloque as metades de volta no lugar e pressione levemente para colá-las. Depois de rechear todas as nozes, coloque-as em uma tigela e cubra com uma tampa para mantê-las macias e aromáticas.

5. Finalização:
O último passo é polvilhar as nozes com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante e um sabor doce. Saboreie-as com uma xícara de chá ou café e desfrute de cada mordida.

Dicas úteis
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar. Isso ajudará a obter uma melhor homogeneização da composição.
- Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas nozes picadas à massa.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir a margarina por manteiga e o açúcar por alternativas naturais.

Benefícios nutricionais
Essas nozes com creme contêm proteínas dos ovos e do leite, gorduras saudáveis da manteiga, além de carboidratos do açúcar e da farinha. No entanto, o consumo moderado é essencial, considerando que cada noz tem um conteúdo calórico bastante elevado.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de pudim?
Sim, você pode experimentar pudim de baunilha ou caramelo para obter um sabor diferente.

2. Como posso armazenar as nozes?
Recomenda-se armazená-las em um recipiente hermético à temperatura ambiente, e se você quiser mantê-las frescas por mais tempo, pode mantê-las na geladeira.

3. Como posso fazer as nozes ficarem mais crocantes?
Você pode assar as bolinhas por mais tempo, mas tenha cuidado para não queimá-las. Alternativamente, você pode deixar as nozes ao ar por 24 horas antes de recheá-las.

4. Com o que posso servir as nozes?
Essas nozes com creme combinam perfeitamente com um café aromático, um chá de ervas ou até mesmo um vinho doce.

Nota pessoal
Essas nozes com creme têm um valor sentimental especial. Elas me lembram dos momentos passados na cozinha com minha avó, que me contava sobre o segredo de uma receita perfeita. É uma receita que não só agrada o paladar, mas também cria memórias inesquecíveis. Cada mordida é uma viagem no tempo, e espero que você também sinta o mesmo ao saboreá-las.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Bom apetite!