Muffins de claras de ovo

Muffins fofos de claras – A delícia que vai te encantar

Se você está em busca de uma receita simples, mas deliciosa, os muffins de claras são a escolha perfeita! Esses muffins não são apenas uma sobremesa fantástica, mas também uma excelente maneira de utilizar as claras restantes de outros pratos. Com um exterior levemente crocante e um interior macio e fofo, esses muffins podem rapidamente se tornar o favorito da sua família. Vamos ver juntos como podemos transformar as claras em uma sobremesa dos sonhos!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes necessários:

- 4 claras de ovo
- 100 g de açúcar granulado
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 g de manteiga (derretida e resfriada)
- 160 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- Passas (a gosto)
- Casca de uma laranja (opcional)
- Suco de uma laranja (opcional)
- Uma pitada de sal

Utensílios necessários:

- Batedeira elétrica ou batedor
- Tigela grande
- Espátula
- Formas de muffin
- Papel manteiga
- Forno

Breve história da receita:

Os muffins, uma delícia popular em todo o mundo, têm uma história que remonta a séculos. Eles são frequentemente associados a momentos de celebração e refeições em família. Seja recheados com frutas, chocolate ou simples, os muffins são versáteis e podem ser adaptados de acordo com as preferências culinárias. Nesta receita, focamos nas claras, proporcionando uma textura leve e arejada, ideal para acompanhar uma xícara de chá ou café.

Passo a passo para os muffins de claras:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que as claras estão em temperatura ambiente, pois elas batem melhor dessa forma. Pese e prepare todos os ingredientes antes de começar.

2. Batendo as claras: Em uma tigela grande, adicione as 4 claras e uma pitada de sal. Use a batedeira elétrica para batê-las em velocidade média até que fiquem espumosas. Em seguida, aumente a velocidade e continue batendo até obter picos firmes. Este é um passo crucial para obter muffins fofos!

3. Adicionando o açúcar: Enquanto continua batendo, adicione gradualmente o açúcar granulado e o açúcar de baunilha. Continue batendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido e as claras fiquem brilhantes.

4. Incorporando a manteiga e os sabores: Adicione a manteiga derretida (mas resfriada) e os sabores preferidos (a casca e o suco de laranja). Misture suavemente até ficar homogêneo. Esses ingredientes adicionarão um sabor delicioso aos seus muffins.

5. Incorporando a farinha: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Agora, incorpore essa mistura à composição de claras, usando uma espátula. Importante: misture delicadamente, com movimentos de cima para baixo, para não perder o ar das claras.

6. Preparando as formas: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque papel manteiga nas formas de muffin. Isso ajudará a soltar facilmente os muffins após o cozimento.

7. Preenchendo as formas: Use uma colher para adicionar uma camada de massa em cada forma, depois polvilhe algumas passas. Cubra com mais uma colher de massa, garantindo que as formas não fiquem mais de 2/3 cheias.

8. Cozinhando: Coloque os muffins no forno pré-aquecido e deixe assar por 25-30 minutos. Verifique usando o teste do palito: se o palito sair limpo, os muffins estão prontos!

9. Resfriando e decorando: Retire os muffins do forno e deixe esfriar nas formas por 5 minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Você pode optar por decorá-los com açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido, mas eles também são deliciosos simples!

Dicas úteis:

- Versão saudável: Você pode substituir parte da manteiga por iogurte grego para uma versão mais saudável.
- Sabores variados: Em vez de laranja, você pode usar limão ou essência de amêndoa para diversificar o sabor dos muffins.
- Passas ou chocolate: Experimente diferentes recheios, como chocolate ou nozes, para obter uma textura e sabor diferentes.

Benefícios nutricionais:

Esses muffins de claras são baixos em calorias, comparados a outras sobremesas. Cada muffin tem cerca de 100-120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. As claras são uma excelente fonte de proteínas, e a adição de laranjas fornece uma dose de vitamina C.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar claras congeladas?
Sim, é perfeitamente possível usar claras congeladas, mas certifique-se de descongelá-las completamente antes de bater.

2. Como posso armazenar os muffins?
Você pode armazenar os muffins em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Para uma duração mais longa, você pode congelá-los.

3. Quais bebidas combinam com os muffins?
Esses muffins combinam perfeitamente com uma xícara de café fresco, um chá aromático ou até mesmo um smoothie de frutas frescas.

Nota pessoal:

Esses muffins de claras se tornaram uma receita básica em minha casa, especialmente quando preciso de uma sobremesa rápida e deliciosa. Eu gosto de experimentar diferentes sabores e recheios, e minha família sempre fica encantada toda vez que os preparo. Não se esqueça, o segredo está em bater as claras até a perfeição!

Experimente esta receita simples e saborosa de muffins de claras e aproveite o resultado surpreendente! Bom apetite!