Muffins de chocolate branco

Muffins de chocolate branco e kefir

Bem-vindo ao mundo das delícias doces! Hoje convido você a descobrir juntos uma receita maravilhosa de muffins de chocolate branco, que não só deliciarão seu paladar, mas também trarão um toque de inovação à sua cozinha. Esta receita é perfeita para as primeiras horas da manhã, mas também para uma sobremesa rápida em um encontro com amigos ou simplesmente para se mimar após um longo dia.

Uma breve história sobre muffins

As origens dos muffins são fascinantes, carregadas de tradição e criatividade. Essas delícias evoluíram ao longo do tempo, transformando-se de um simples preparo de confeitaria em um favorito de todos, devido à sua versatilidade e às possibilidades ilimitadas de personalização. Os muffins de chocolate branco são uma excelente escolha, com um sabor rico e uma textura fofa, e a adição de kefir os torna ainda mais úmidos e aromáticos.

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30-40 minutos
- Tempo total: 45-55 minutos
- Número de porções: 12 muffins

Ingredientes necessários:
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 50 g de chocolate branco
- 80 g de manteiga
- 1 xícara de kefir (aproximadamente 250 ml)
- 250 g de farinha
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação dos muffins de chocolate branco:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes em uma superfície de trabalho. Certifique-se de que a manteiga e o chocolate branco estão em temperatura ambiente, para derreterem mais facilmente. Se você não tiver kefir, não se preocupe, o iogurte é uma excelente alternativa.

2. Derretendo o chocolate e a manteiga: Em uma panela pequena, adicione o chocolate branco cortado em cubos e a manteiga. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma mistura homogênea. É importante não deixar o fogo muito alto, pois o chocolate pode queimar.

3. Misturando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar de baunilha e o fermento em pó. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados.

4. Batendo os ovos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até que se tornem um creme esbranquiçado e dobrem de volume. Este passo é essencial para obter muffins fofos.

5. Combinando os ingredientes: Adicione a mistura de chocolate branco e manteiga resfriada, em seguida, o kefir. Misture delicadamente para não perder o ar dos ovos. Em seguida, incorpore a mistura de farinha, usando uma espátula e tendo cuidado para não misturar demais. A massa deve estar levemente homogênea, mas não excessivamente misturada.

6. Preenchendo a forma de muffins: Prepare uma forma de muffins com forminhas de papel. Use uma colher para preencher cada compartimento com cerca de 2 colheres de sopa da massa. Se quiser adicionar um toque de doce de leite, coloque uma colher de chá no meio da massa e cubra com mais uma colher de massa. Esse detalhe adicionará uma surpresa no interior dos muffins.

7. Assando os muffins: Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coloque a forma no forno e deixe os muffins assar por 30-40 minutos. Você pode verificar se estão assados usando um palito – se sair limpo, estão prontos!

8. Resfriamento e servir: Depois de assados, deixe os muffins esfriarem na forma por 5-10 minutos, em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Esses deliciosos muffins de chocolate branco são excelentes tanto quentes quanto em temperatura ambiente.

Sugestões de servir e variações

Os muffins de chocolate branco combinam perfeitamente com um chá aromático ou um café recém-preparado. Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode adicionar algumas nozes picadas ou frutas secas à massa. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de chocolate ou até mesmo adicionar um toque cítrico com a casca ralada de limão ou laranja.

Benefícios nutricionais

O kefir é conhecido por seus benefícios probióticos, ajudando na digestão e fortalecendo o sistema imunológico. O chocolate branco, embora doce, traz um sabor agradável e, combinado com ingredientes saudáveis, transforma esses muffins em uma escolha melhor do que muitos outros doces.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de leite em vez de kefir?
Sim, o iogurte é uma excelente alternativa, mas você também pode usar leite comum, lembrando que isso pode afetar a textura.

2. Como posso manter os muffins frescos?
Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou você pode congelá-los para saborear mais tarde.

3. Posso adicionar frutas frescas?
Com certeza! Frutas vermelhas ou bananas são escolhas excelentes. Certifique-se de adicioná-las com moderação, para não alterar a textura da massa.

Esses muffins de chocolate branco são uma excelente escolha para qualquer ocasião! Eu encorajo você a experimentar a receita e personalizá-la ao seu gosto. Bom apetite!