Muffins cu ciocolata alba

Muffins cu ciocolată albă și kefir

Bine ați venit în lumea deliciilor dulci! Astăzi vă invit să descoperim împreună o rețetă minunată de muffins cu ciocolată albă, care nu numai că va delecta papilele gustative, dar va aduce și un strop de inovație în bucătăria dumneavoastră. Această rețetă este perfectă pentru primele ore ale dimineții, dar și pentru un desert rapid la o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a vă răsfăța după o zi lungă.

O scurtă poveste despre muffins

Originile muffin-urilor sunt fascinante, încărcate de tradiție și creativitate. Aceste delicii au evoluat de-a lungul timpului, transformându-se dintr-un simplu preparat de patiserie într-un favorit al tuturor, datorită versatilității și a posibilităților nelimitate de personalizare. Muffins-urile cu ciocolată albă sunt o alegere excelentă, având un gust bogat și o textură pufoasă, iar adăugarea kefirului le face și mai umede și aromate.

Timp de preparare:
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de coacere: 30-40 minute
- Timp total: 45-55 minute
- Număr de porții: 12 muffins

Ingrediente necesare:
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 50 g ciocolată albă
- 80 g unt
- 1 cană kefir (aproximativ 250 ml)
- 250 g făină
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 praf de copt

Prepararea muffins-urilor cu ciocolată albă:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele pe un blat de lucru. Asigură-te că untul și ciocolata albă sunt la temperatura camerei, pentru a se topi mai ușor. Dacă nu ai kefir, nu te îngrijora, iaurtul este o alternativă excelentă.

2. Topirea ciocolatei și untului: Într-o cratiță mică, adaugă ciocolata albă tăiată cubulețe și untul. Încălzește-le la foc mic, amestecând constant, până când obții o compoziție omogenă. Este important să nu lași focul prea mare, deoarece ciocolata se poate arde.

3. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un castron mare, combină făina, zahărul vanilat și praful de copt. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine omogenizate.

4. Bătutul ouălor: Într-un alt castron, bate ouăle cu zahărul până când devin o cremă albicioasă și își dublează volumul. Acest pas este esențial pentru a obține muffins-uri pufoase.

5. Combinarea ingredientelor: Adaugă amestecul de ciocolată albă și unt răcit, apoi kefirul. Amestecă ușor pentru a nu pierde aerul din ouă. Apoi, încorporează amestecul de făină, folosind o spatulă și având grijă să nu amesteci prea mult. Compoziția ar trebui să fie ușor omogenizată, dar nu excesiv de amestecată.

6. Umplerea formei de muffins: Pregătește o tavă de muffins cu hârtiuțe speciale. Folosește o lingură pentru a umple fiecare compartiment cu aproximativ 2 linguri de compoziție. Dacă vrei să adaugi un strop de dulce de leche, pune o linguriță în mijlocul compoziției și acoperă cu încă o lingură de aluat. Acest detaliu va adăuga o notă surpriză în interiorul muffins-urilor.

7. Coacerea muffins-urilor: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Așază tava în cuptor și lasă muffins-urile să se coacă timp de 30-40 de minute. Poți verifica dacă sunt coapte folosind o scobitoare – dacă iese curată, sunt gata!

8. Răcirea și servirea: După ce sunt coapte, lasă muffins-urile să se răcească în tavă timp de 5-10 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Aceste delicioase muffins cu ciocolată albă sunt excelente atât calde, cât și la temperatura camerei.

Sugestii de servire și variații

Muffins-urile cu ciocolată albă se potrivesc de minune cu un ceai aromat sau cu o cafea proaspăt preparată. Dacă vrei să le aduci un plus de aromă, poți adăuga câteva nuci tocate sau fructe uscate în aluat. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată sau chiar adăuga o notă de citrice prin coaja rasă de lămâie sau portocală.

Beneficii nutriționale

Kefirul este recunoscut pentru beneficiile sale probiotice, favorizând digestia și întărind sistemul imunitar. Ciocolata albă, deși dulce, aduce un gust plăcut și, în combinație cu ingredientele sănătoase, transformă aceste muffins într-o alegere mai bună decât multe alte dulciuri.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de lapte în loc de kefir?
Da, iaurtul este o excelentă alternativă, dar poți folosi și lapte obișnuit, cu mențiunea că poate afecta textura.

2. Cum pot păstra muffins-urile proaspete?
Păstrează-le într-un recipient etanș la temperatura camerei sau poți să le îngheți pentru a le savura mai târziu.

3. Pot adăuga fructe proaspete?
Sigur! Fructele de pădure sau bananele sunt alegeri excelente. Asigură-te că le adaugi cu moderație, pentru a nu altera textura aluatului.

Aceste muffins cu ciocolată albă sunt o alegere excelentă pentru orice ocazie! Te încurajez să încerci rețeta și să o personalizezi după gustul tău. Poftă bună!