Muffins de Cereja

Muffins de cereja – Uma iguaria que traz o sol para a sua mesa

Quem não adora muffins fofos e aromáticos? Esta sobremesa simples e rápida é perfeita para qualquer ocasião, desde um delicioso café da manhã, a um lanche doce entre as refeições ou até mesmo uma sobremesa elegante para uma festa. Hoje, vamos explorar juntos uma receita de muffins de cereja, inspirada por Laura Sava e trazida à vida por "alinutza" do Bucătăraș. Seja você um cozinheiro iniciante ou um profissional, esta receita certamente vai te conquistar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Total: 50 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes necessários:

100 g de manteiga (em temperatura ambiente) – Escolha uma manteiga de qualidade, com pelo menos 80% de gordura para obter uma textura cremosa.
125 g de açúcar – O açúcar branco é ideal, mas você pode experimentar com açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.
3 ovos – Certifique-se de que são frescos, preferencialmente de galinhas criadas de forma natural.
180 g de farinha de trigo – Use farinha de trigo de alta qualidade para uma estrutura fina.
70 g de amido – Isso dará aos muffins uma textura mais fofa e delicada.
1/2 pacote de fermento em pó – Um ingrediente essencial para que eles cresçam bem.
1 pitada de sal – Uma pitada de sal realçará os sabores.
1 colher de chá de raspas de limão – Oferece um contraste agradável de acidez e aroma.
1-2 colheres de sopa de leite – Adicionado para obter a consistência perfeita da massa.
Cerejas ou qualquer outra fruta de sua escolha – As cerejas são ideais, mas você também pode usar framboesas, mirtilos ou pêssegos para uma deliciosa variação.

Início da jornada culinária

Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme. Preparar os muffins é uma verdadeira arte, e cada etapa conta. Deixe-se levar pelos aromas deliciosos que irão encher sua cozinha!

Passo 1: Creme de manteiga e açúcar

Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida e o açúcar. Usando uma batedeira, bata a mistura em velocidade média até obter um creme fofo e claro. Este é o momento em que o ar é incorporado à mistura, o que fará com que seus muffins fiquem leves e arejados.

Passo 2: Adicione os ovos

Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Este passo é crucial, pois os ovos não apenas fornecem umidade, mas também contribuem para o volume dos muffins. Certifique-se de que cada ovo esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo.

Passo 3: Ingredientes secos

Em outra tigela, combine a farinha de trigo, o amido, o fermento em pó e o sal. Misturar os ingredientes secos antes de integrá-los à mistura úmida ajuda a evitar a formação de grumos. Adicione as raspas de limão para um toque extra de sabor e misture bem.

Passo 4: Combinação dos ingredientes

Comece a adicionar os ingredientes secos ao creme de manteiga e açúcar, alternando com o leite. Misture delicadamente, usando uma espátula ou uma colher de pau, até obter uma composição homogênea. Não exagere na mistura; é importante manter o ar na massa para que os muffins fiquem fofos.

Passo 5: Preparando a forma de muffins

Coloque as forminhas especiais na assadeira de muffins. Use uma colher ou um copo para encher cada forminha com massa, enchendo até a metade. Deixe espaço para que os muffins cresçam!

Passo 6: As frutas

Agora é hora de adicionar as cerejas! Se estiver usando cerejas inteiras, certifique-se de lavá-las bem e retirar os caroços. Coloque uma cereja em cima de cada muffin, polvilhando delicadamente para não estragar a forma.

Passo 7: Cozimento

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 30-35 minutos. É hora de desfrutar do aroma que se espalha pela casa! Você pode verificar se os muffins estão assados inserindo um palito no meio; se sair limpo, estão prontos!

Passo 8: Resfriamento e servindo

Uma vez assados, retire os muffins do forno e deixe esfriar na assadeira por 5-10 minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Esses muffins são deliciosos quentes, mas também à temperatura ambiente.

Sugestões de servir

Os muffins de cereja são perfeitos para serem servidos simples, mas você pode adicionar um toque de glacê de açúcar de confeiteiro e suco de limão para um visual elegante. Você também pode acompanhá-los com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá aromático para uma experiência inesquecível.

Informações nutricionais

Um muffin de cereja tem aproximadamente 150-180 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. As cerejas são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais, contribuindo para a saúde geral. Esta sobremesa não só satisfaz seu desejo por doces, mas também adiciona um toque de frescor e vitalidade!

Variações deliciosas

Se você deseja experimentar, pode substituir as cerejas por outras frutas da estação, como mirtilos, framboesas ou pêssegos. Você também pode adicionar nozes picadas ou chocolate para um toque extra de textura e sabor. Cada variação transformará os muffins em uma experiência única!

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras frutas em vez de cerejas?
Sim! Você pode usar qualquer fruta de sua preferência, mas tenha cuidado para que não sejam muito úmidas, pois isso pode afetar a textura da massa.

2. Como posso manter os muffins frescos?
Armazene os muffins em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou você pode congelá-los para mantê-los por mais tempo.

3. É possível uma versão sem glúten?
Sim! Substitua a farinha e o amido por uma mistura de farinha sem glúten, mas certifique-se de adicionar um agente de ligação, como psyllium ou goma xantana.

4. Como posso tornar os muffins menos doces?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar ou usar um adoçante natural, mas tenha em mente que isso pode alterar a textura dos muffins.

Independentemente da ocasião, esses muffins de cereja são uma excelente escolha para trazer um sorriso ao rosto de quem você ama. Faça-os hoje e aproveite cada mordida! Bom apetite!