चेरी मफिन

चेरी मफिन - एक विशेषता जो आपकी मेज पर सूरज लाती है

कौन फूले-फाले और सुगंधित मफिन को पसंद नहीं करता? यह सरल और तेज़ मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, एक लजीज नाश्ते से लेकर, भोजन के बीच में मीठी नाश्ते तक या एक पार्टी के लिए एक शानदार मिठाई तक। आज, हम एक साथ एक चेरी मफिन की रेसिपी का अन्वेषण करेंगे, जो लॉरा सावा से प्रेरित है और बुकातारस पर "आलिनुत्ज़ा" द्वारा जीवंत की गई है। चाहे आप एक शुरुआती रसोइया हों या एक पेशेवर, यह रेसिपी आपको आसानी से आकर्षित कर देगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 12 मफिन

आवश्यक सामग्री:

100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - उच्च गुणवत्ता का मक्खन चुनें, जिसमें कम से कम 80% वसा हो, ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।
125 ग्राम चीनी - सफेद चीनी आदर्श है, लेकिन आप कैरामेल के स्वाद के लिए ब्राउन शुगर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
3 अंडे - सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं, बेहतर है कि वे प्राकृतिक रूप से पाले गए मुर्गियों के हों।
180 ग्राम सफेद आटा - एक उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे का उपयोग करें ताकि एक महीन संरचना प्राप्त हो सके।
70 ग्राम कॉर्नस्टार्च - यह मफिन को और अधिक फूला और नाजुक बनाने में मदद करेगा।
1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर - इन्हें सुंदरता से उठाने के लिए एक आवश्यक सामग्री।
1 चुटकी नमक - एक चुटकी नमक स्वाद को बढ़ाएगा।
1 चम्मच नींबू का छिलका - एक सुखद तीखापन और सुगंध का विपरीत प्रदान करता है।
1-2 चम्मच दूध - आटे की सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए जोड़ा जाता है।
चेरी या कोई अन्य फल - चेरी आदर्श हैं, लेकिन आप रसभरी, ब्लूबेरी या आड़ू का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विविधता प्राप्त हो सके।

कुलinary यात्रा की शुरुआत

शुरू करने से पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। मफिन बनाना एक असली कला है, और हर चरण महत्वपूर्ण है। सुगंधित खुशबू से अपने रसोईघर को भरने के लिए खुद को ले जाने दें!

चरण 1: मक्खन और चीनी का क्रीम

एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, मिश्रण को मध्यम गति पर फेंटें जब तक कि आप एक फूला और हल्का रंग का क्रीम प्राप्त न करें। यह वह समय है जब हवा मिश्रण में शामिल होती है, जिससे आपके मफिन हल्के और हवादार हो जाते हैं।

चरण 2: अंडे डालें

एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे न केवल नमी प्रदान करते हैं, बल्कि मफिन के आकार में भी योगदान करते हैं। सुनिश्चित करें कि हर अंडा पूरी तरह से मिलाया गया है इससे पहले कि आप अगला डालें।

चरण 3: सूखे सामग्री

एक अन्य कटोरे में, सफेद आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सूखी सामग्री को गीली सामग्री में जोड़ने से पहले मिलाने से ग्रंथियों के बनने से बचने में मदद मिलती है। नींबू के छिलके को स्वाद में बढ़ाने के लिए जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4: सामग्री का संयोजन

सूखी सामग्री को मक्खन और चीनी के क्रीम में जोड़ना शुरू करें, दूध के साथ वैकल्पिक रूप से जोड़ते हुए। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक धीरे से मिलाएं। मिश्रण में हवा को बनाए रखना महत्वपूर्ण है ताकि मफिन फूले हुए रहें, इसलिए अधिक मिलाने से बचें।

चरण 5: मफिन टिन की तैयारी

मफिन टिन में विशेष पेपर रखें। एक चम्मच या कप का उपयोग करके, प्रत्येक कप को आधे तक भरें। मफिन के बढ़ने के लिए जगह छोड़ दें!

चरण 6: फल

अब चेरी डालने का समय है! यदि आप पूरे चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें अच्छी तरह से धो लिया है और बीज निकाल दिए हैं। प्रत्येक मफिन के ऊपर एक चेरी रखें, इसे सावधानी से छिड़कते हुए ताकि इसका आकार खराब न हो।

चरण 7: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 30-35 मिनट के लिए बेक करें। यह पूरे घर में फैलने वाली खुशबू का आनंद लेने का समय है! आप यह जांच सकते हैं कि मफिन पके हैं या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं!

चरण 8: ठंडा करना और परोसना

एक बार बेक हो जाने के बाद, मफिन को ओवन से निकालें और उन्हें 5-10 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्म होने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी।

परोसने के सुझाव

चेरी मफिन को अकेले परोसना बहुत अच्छा है, लेकिन आप उन्हें एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर शुगर और नींबू के रस का एक छींटा जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित चाय के एक कप के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक अविस्मरणीय अनुभव मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

एक चेरी मफिन में लगभग 150-180 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती हैं। चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों में समृद्ध होती हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करती हैं। यह मिठाई न केवल आपकी मीठी लालसा को संतुष्ट करेगी, बल्कि ताजगी और जीवन शक्ति भी जोड़ेगी!

स्वादिष्ट विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे ब्लूबेरी, रसभरी या आड़ू के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कटे हुए नट्स या चॉकलेट जोड़ सकते हैं। प्रत्येक विविधता मफिन को एक अद्वितीय अनुभव में बदल देगी!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! आप कोई भी पसंदीदा फल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे बहुत गीले न हों ताकि आटे की बनावट प्रभावित न हो।

2. मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक सील किए गए कंटेनर में रखें, या आप उन्हें अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या ग्लूटेन-मुक्त संस्करण संभव है?
हाँ! आटे और कॉर्नस्टार्च को ग्लूटेन-मुक्त मिश्रण से बदलें, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बंधनकारी एजेंट जैसे साइलियम या ज़ैंथन जोड़ें।

4. मैं मफिन को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे मफिन की बनावट बदल सकती है।

किसी भी अवसर के लिए, ये चेरी मफिन प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। आज ही उन्हें बनाएं और हर काटने का आनंद लें! बोन एपेटिट!