Muffins com Geléia de Cereja

Muffins com geleia de cereja: uma iguaria irresistível, perfeita para qualquer ocasião

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 10 grandes ou 15 pequenas

Quem não ama muffins? Estes bolinhos fofos são ideais para o café da manhã, lanche ou sobremesa. Hoje, vou compartilhar uma receita simples e deliciosa de muffins com geleia de cereja, inspirada em uma receita popular da tradição culinária. Esses muffins são uma mistura perfeita entre a doçura natural das cerejas e a textura macia da massa, e a geleia de cereja traz uma nota surpreendente. Vamos começar nossa jornada culinária!

Ingredientes necessários:

Para os muffins:
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 125 ml de iogurte de cereja (ou iogurte natural, se preferir)
- 40 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- 170 g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Casca ralada de um limão (para um toque extra de sabor)

Para a geleia:
- 400 ml de compota de cereja (ou suco natural de cereja, dependendo da preferência)
- 2 colheres de açúcar (ou mais, dependendo da doçura)
- 1 pacote de pó para pudim de baunilha

Passo 1: Preparando a geleia de cereja

1. Em uma tigela média, adicione a compota de cereja junto com o açúcar e o pó para pudim de baunilha.
2. Misture bem os ingredientes com uma espátula ou batedor, de modo que não fiquem grumos de pó.
3. Coloque a tigela em fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. É importante mexer constantemente para que a geleia engrosse de maneira uniforme.
4. Assim que a geleia começar a engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar. Se você estiver usando suco natural de cereja, pode ser necessário adicionar mais açúcar, dependendo do quão azedo estiver.

Passo 2: Preparando os muffins

1. Em uma tigela grande, bata bem os ovos com o açúcar. É importante obter uma mistura homogênea e com textura fofa.
2. Adicione o iogurte, a manteiga amolecida e a casca ralada de limão. Misture novamente até que os ingredientes estejam completamente incorporados.
3. Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó e, em seguida, adicione a mistura de farinha gradualmente à tigela com os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea e fluida.

Passo 3: Montando os muffins

1. Pegue um saco de confeitar ou um saco plástico limpo e preencha-o com a massa obtida. Se você não tiver um saco de confeitar, pode usar uma colher para despejar a massa nas formas de muffin.
2. Coloque papel ondulado nas formas de muffin e, em seguida, despeje a massa até a metade da capacidade da forma.
3. Adicione uma colher de chá da geleia de cereja e, em seguida, complete com a massa restante, de modo a cobrir a geleia. Isso garantirá que cada mordida tenha uma deliciosa surpresa de cereja.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).

Passo 4: Assando

1. Assim que o forno estiver pronto, coloque as formas com os muffins no forno e asse por cerca de 20 minutos. Verifique de vez em quando e, quando ficarem dourados e fofos, estarão prontos.
2. Assim que esfriarem, retire os muffins das formas e decore-os com o restante da geleia de cereja, dando-lhes uma aparência atraente e um aroma intenso.

Sugestões de servir

Os muffins com geleia de cereja são deliciosos tanto quentes quanto frios. Você pode servi-los simples ou com uma bola de sorvete de baunilha, para uma sobremesa decadente. Também combinam perfeitamente com uma xícara de chá ou café pela manhã, tornando-os a escolha ideal para um café da manhã especial.

Variações da receita

Se você quiser experimentar, pode substituir a geleia de cereja por geleia de framboesa ou morango para uma explosão de sabores diferentes. Além disso, você pode adicionar nozes picadas ou pedaços de chocolate à massa para uma textura extra. Cada variação adicionará um toque de singularidade aos seus muffins!

Benefícios nutricionais

Esses muffins são uma fonte de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, devido aos ingredientes utilizados. O iogurte traz uma dose de probióticos, e as cerejas são ricas em antioxidantes e vitaminas, oferecendo benefícios para o sistema imunológico e a saúde geral.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de frutas para a geleia?
Sim, você pode usar qualquer tipo de fruta que preferir. Framboesas, morangos ou pêssegos são escolhas excelentes.

2. Como mantenho os muffins frescos?
Armazene os muffins em um recipiente hermético em temperatura ambiente por no máximo 2-3 dias. Se quiser mantê-los por mais tempo, você pode congelá-los.

3. Posso fazer os muffins sem açúcar?
Se preferir uma versão mais saudável, pode usar adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo.

Esses muffins com geleia de cereja são não apenas deliciosos, mas também fáceis de preparar, tornando-os ideais para qualquer amante da culinária. Mergulhe na arte culinária e desfrute de uma combinação perfeita de sabores e texturas! Bom apetite!