Donuts super pequenos

Mini sonhos - uma delícia doce que traz um toque de alegria a qualquer dia! Essas pequenas iguarias são perfeitas para serem servidas em uma festa ou simplesmente para se mimar em família. Convido você a descobrir comigo como preparar esses sonhos fofos e aromáticos, que certamente conquistarão os corações de todos!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1-2 horas
Tempo de fritura: 20 minutos
Total: 1-2 horas e 40 minutos
Número de porções: 4-6 pessoas

Ingredientes:

- 400 g de farinha (ideal para massas, com teor médio de glúten)
- 20 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 50 g de manteiga ou margarina (derretida, em temperatura ambiente)
- 1 copo de leite morno (aproximadamente 200 ml)
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de açúcar (preferencialmente açúcar branco)
- 1 sachê de açúcar de baunilha (para um toque extra de sabor)
- Casca ralada de um limão e uma laranja (para um gosto fresco)
- Essência de laranja (algumas gotas, para um sabor intenso)
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir os sonhos)

Preparo:

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em 50 ml de leite morno. Certifique-se de que o leite não esteja muito quente, pois isso destruirá o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos, até que se forme uma espuma.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o restante do leite morno, o açúcar comum e o açúcar de baunilha. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione a casca ralada de limão e laranja, bem como a essência de laranja. Esses ingredientes darão aos sonhos um aroma tentador.

3. Incorporação da farinha: Adicione gradualmente a farinha à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou um batedor. Em seguida, adicione o fermento ativado e as gemas de ovo. Misture até obter uma massa homogênea.

4. Adição da manteiga: Incorpore a manteiga derretida (ou margarina) à massa. Continue misturando e, se a massa estiver muito pegajosa, adicione gradualmente mais farinha até que fique elástica e fácil de manusear.

5. Fermentação da massa: Cubra a tigela com um pano úmido e deixe fermentar em um lugar quente por 1-2 horas, até que dobre de volume.

6. Modelagem dos sonhos: Após a massa ter crescido, vire-a sobre uma superfície enfarinhada. Sove levemente para retirar o ar. Abra a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 2 cm. Usando uma faca ou um copo, corte pequenos círculos (de aproximadamente 3-4 cm) da massa.

7. Fritura: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo a uma temperatura média (aproximadamente 180°C). Teste se está quente o suficiente pingando um pouco da massa; se formar bolhas, está pronto. Frite os sonhos em lotes, de 3-4 de cada vez, até que fiquem dourados de todos os lados (cerca de 2-3 minutos de cada lado).

8. Finalização: Retire os sonhos para um papel toalha para absorver o excesso de óleo e, por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Este passo lhes dará uma aparência apetitosa e um sabor doce!

Sugestões de servir: Esses mini sonhos são excelentes tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode apreciá-los sozinhos ou acompanhá-los com geleias de frutas, chocolate derretido ou chantilly para uma experiência perfeita. Você também pode servi-los ao lado de um café aromático ou um chá relaxante, transformando-os em um momento de indulgência.

Possíveis variações: Se você quiser experimentar, pode adicionar especiarias como canela ou coco ralado à massa. Além disso, tente substituir a essência de laranja pela de baunilha ou amêndoa para obter um sabor diferente.

Informações nutricionais: Esses sonhos são uma fonte de carboidratos, fornecendo energia rápida. A farinha contém fibras, e os ovos e a manteiga trazem proteínas e gorduras saudáveis (especialmente se você escolher a manteiga). No entanto, o consumo moderado é essencial para manter um equilíbrio saudável na dieta.

Perguntas frequentes:

- Posso substituir o fermento fresco pelo seco? Sim, use 7 g de fermento seco em vez de 20 g de fermento fresco.
- Como posso saber quando o óleo está quente o suficiente? Como teste, pingue um pouco da massa no óleo; se formar bolhas e subir à superfície, o óleo está pronto.
- Posso congelar os sonhos? Sim, você pode congelá-los após esfriar completamente. Embale-os bem em filme plástico ou em um recipiente hermético.

Esses mini sonhos são uma excelente escolha para qualquer ocasião e certamente trarão sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Então, coloque seu avental, prepare os ingredientes e vamos desfrutar juntos de uma deliciosa experiência culinária!