Donuts feitos com colher

Donuts Fofinhos e de Baunilha – Uma Delícia para Todas as Idades

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Num dia frio de inverno ou numa manhã de fim de semana, os donuts fofinhos e de baunilha são a escolha perfeita para trazer um sorriso ao rosto dos que amamos. Estas deliciosas rosquinhas, que derretem na boca, têm uma longa história, sendo saboreadas por gerações como uma sobremesa doce ou um lanche. Quer as sirvas quentes, polvilhadas com açúcar fino, ou com um molho de chocolate, estes donuts são sempre uma escolha vencedora.

Ingredientes:

- 150 g de açúcar granulado
- 3 ovos grandes de galinha livre
- 250 ml de leite morno
- 100 g de manteiga ou margarina (à temperatura ambiente)
- 1 pitada de sal
- 500 g de farinha de trigo branca recém-peneirada
- ½ cubo de fermento fresco
- Casca e sumo de 1 limão pequeno
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- Óleo para fritar
- Açúcar em pó para polvilhar

Passo a Passo para Donuts Fofinhos:

1. Preparação da Massa: Numa tigela plástica grande, começa por bater os ovos com uma pitada de sal e o açúcar. Usa uma batedeira em velocidade média para combinar os ingredientes durante cerca de 5 minutos. Os ovos devem ficar espumosos e aumentar de volume.

2. Adição dos Ingredientes Molhados: Adiciona a manteiga amolecida, o fermento, o leite morno, a casca e o sumo de limão, juntamente com o açúcar baunilhado. Mistura em velocidade baixa, apenas até os ingredientes estarem bem incorporados.

3. Incorporação da Farinha: Começa a adicionar a farinha em chuva, batendo em baixa velocidade. O objetivo é obter uma massa mais espessa do que a de um bolo, mas ainda assim macia. A mistura deve ser homogénea, sem grumos.

4. Fermentação da Massa: Cobre a tigela com um pano limpo e deixa a massa fermentar durante cerca de 20 minutos. Esta é a fase em que o fermento começa a fazer a sua magia, e a massa crescerá lindamente.

5. Aquecimento do Óleo: Numa panela funda, adiciona óleo suficiente para ter um nível de cerca de dois dedos. Aquece o óleo em fogo médio. É importante que não esteja muito quente, para evitar que os donuts queimem.

6. Fritura dos Donuts: Usando uma colher, pega porções da massa e coloca-as cuidadosamente no óleo quente. Deixa os donuts fritar durante 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e fofos. Certifica-te de que os viras para que fiquem dourados uniformemente.

7. Retirada dos Donuts: Assim que os donuts estiverem dourados, retira-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Este passo é essencial para obter donuts leves e não muito gordurosos.

8. Finalização e Servir: Coloca os donuts num prato e polvilha-os generosamente com açúcar em pó. Este detalhe não só os torna apetitosos, mas também adiciona um sabor doce e suave.

Sugestões de Serviço:

Estes donuts fofinhos e de baunilha são deliciosos e simples. Podes saboreá-los sozinhos ou acompanhá-los com uma bola de gelado, um molho de chocolate quente ou frutas frescas. Além disso, um chá aromático ou um café aromático são combinações excelentes!

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar fermento seco?
Sim, podes substituir o fermento fresco por 7 g de fermento seco. Adiciona-o diretamente à farinha e segue os mesmos passos.

2. O que posso fazer se a massa não crescer?
Certifica-te de que usaste fermento fresco e que o leite estava morno, não quente. Às vezes, a temperatura ambiente pode influenciar o tempo de fermentação.

3. Posso adicionar outros sabores?
Com certeza! Podes adicionar canela, noz-moscada ou até mesmo casca de laranja para um toque extra de sabor.

Benefícios Nutricionais:

Estes donuts são uma fonte de carboidratos e energia, e a adição de limão fornece uma dose de vitamina C. Consumidos com moderação, podem fazer parte de uma dieta equilibrada.

Versão Vegana:

Para uma versão vegana, substitui os ovos por uma mistura de sementes de linhaça moídas com água (1 colher de sopa de sementes de linhaça + 2,5 colheres de sopa de água = 1 ovo) e usa uma manteiga à base de plantas.

Detalhes Finais:

Os donuts fofinhos e de baunilha são mais do que uma simples sobremesa; são uma lembrança dos dias quentes passados com família e amigos. Experimenta esta receita simples e rápida e desfruta de momentos de indulgência culinária. Bom apetite!