Donuts de chocolate

Sonhos de chocolate – uma iguaria que combina tradição com prazer doce. Esses sonhos fofos e aromáticos são perfeitos para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, como lanche ou como sobremesa acompanhados de um café aromático. Vamos começar juntos esta aventura culinária!

Tempo de preparação: 45 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12 sonhos

Ingredientes
- 500 ml de leite morno
- 25 g de fermento fresco
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 gemas de ovo
- Casca ralada de 1 limão (aproximadamente 1 colher de chá)
- Farinha (o suficiente, aproximadamente 700 g)
- 1 tablete de chocolate ao leite (aproximadamente 100 g)
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir os sonhos)

Sugestão de servir
Esses sonhos de chocolate são deliciosos sozinhos, mas você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro ou servi-los com uma colher de molho de chocolate para um toque extra. Um copo de leite morno ou um café expresso são acompanhamentos ideais para uma experiência completa.

A história dos sonhos
Os sonhos têm uma história fascinante, com raízes em diversas culturas culinárias ao redor do mundo. Desde as versões simples fritas em óleo até as recheadas com geleia ou chocolate, essas iguarias evoluíram ao longo dos séculos, tornando-se um símbolo de alegria e compartilhamento de momentos especiais.

Passo a passo para os sonhos perfeitos

1. Preparação da massa
Comece aquecendo levemente o leite, certificando-se de que esteja morno, mas não quente. Adicione o fermento fresco e misture bem até dissolver completamente. Os óleos essenciais da casca de limão adicionarão um aroma especial, então não hesite em usá-la!

2. Adicionando os ingredientes
Adicione o açúcar de baunilha e uma pitada de sal à mistura de leite e fermento. Em seguida, adicione as gemas de ovo e a casca de limão. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados.

3. Começando a amassar
Comece a adicionar a farinha peneirada gradualmente, misturando com uma espátula ou com as mãos. A amassadura da massa é essencial para obter sonhos fofos. Continue amassando por cerca de 30 minutos. Adicione 2-3 colheres de sopa de óleo nesse tempo para obter uma textura fina e elástica.

4. Deixando crescer
Após amassar a massa, cubra-a com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por 30 minutos. Você notará que a massa dobra de volume, o que é um sinal de que o fermento está funcionando!

5. Modelando os sonhos
Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada até uma espessura de aproximadamente 1 cm. Use um copo ou um cortador para cortar formas redondas. Pegue dois círculos de massa e coloque em um deles um cubo de chocolate. Coloque o outro círculo por cima e pressione as bordas para selar.

6. Segunda fermentação
Deixe os sonhos moldados fermentarem por mais 15 minutos. Este passo fará com que seus sonhos fiquem ainda mais fofos.

7. Fritando os sonhos
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo até ficar quente, mas não fumegante. Frite os sonhos em lotes, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes. Não se esqueça de virá-los com cuidado para obter uma fritura uniforme.

8. Finalizando e servindo
Após serem fritos, retire os sonhos sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e saboroso.

Perguntas frequentes

- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Aproximadamente 8 g de fermento seco podem substituir 25 g de fermento fresco.

- Como posso tornar os sonhos menos calóricos?
Substitua o chocolate por uma versão com baixo teor de gordura ou use um recheio de frutas. Você também pode assar os sonhos em vez de fritá-los.

- Posso preparar os sonhos um dia antes?
Sim, você pode prepará-los com antecedência. Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira. Quando estiver pronto para servi-los, você pode aquecê-los levemente.

Benefícios nutricionais
Esses sonhos de chocolate contêm carboidratos da farinha, proteínas dos ovos e cálcio do leite. A adição de chocolate traz um extra de antioxidantes, mas consumidos com moderação, os sonhos podem fazer parte de uma dieta equilibrada.

Possíveis variações
- Substitua o chocolate por marzipã ou geleia de frutas para uma explosão de sabores diferentes.
- Você pode adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa para um sabor extra.
- Transforme esses sonhos em uma sobremesa gourmet, servindo-os com sorvete de baunilha e molho de chocolate.

Agora que você percorreu esta receita detalhada de sonhos de chocolate, é hora de colocá-la em prática! Com um pouco de atenção e amor, você criará uma sobremesa que encantará qualquer um que a experimentar. Bom apetite!