चॉकलेट डोनट्स

चॉकलेट डोनट्स - एक ऐसी डिलिकेटेस जो परंपरा को मीठी खुशी के साथ जोड़ती है। ये फूले और सुगंधित डोनट्स दिन के किसी भी समय के लिए परफेक्ट हैं, चाहे आप इन्हें नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या सुगंधित कॉफी के साथ मिठाई के रूप में आनंद लें। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत एक साथ करते हैं!

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12 डोनट्स

सामग्री
- 500 मिली गर्म दूध
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (लगभग 1 चम्मच)
- आटा (जितना लगे, लगभग 700 ग्राम)
- 1 टुकड़ा दूध चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम)
- तलने के लिए तेल (डोनट्स को ढकने के लिए पर्याप्त)

सेवा का सुझाव
ये चॉकलेट डोनट्स अकेले भी स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप इन्हें पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं या एक चम्मच चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि अतिरिक्त आनंद मिल सके। गर्म दूध या एक एस्प्रेसो कॉफी एक संपूर्ण अनुभव के लिए आदर्श संगत है।

डोनट्स का इतिहास
डोनट्स का एक आकर्षक इतिहास है, जो दुनिया भर की विभिन्न पाक संस्कृतियों में निहित है। साधारण तले हुए संस्करणों से लेकर जाम या चॉकलेट से भरे हुए, ये डिलिकेटेस सदियों से विकसित हुए हैं, और खुशी और विशेष क्षणों को साझा करने का प्रतीक बन गए हैं।

परफेक्ट डोनट्स के लिए कदम दर कदम

1. आटा तैयार करना
दूध को हल्का गर्म करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह गर्म है लेकिन उबलता नहीं है। ताजा खमीर डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। नींबू के छिलके में आवश्यक तेल एक खास सुगंध जोड़ेंगे, इसलिए इसका उपयोग करने में संकोच न करें!

2. सामग्री जोड़ना
दूध और खमीर के मिश्रण में वनीला चीनी और एक चुटकी नमक डालें। फिर अंडे की जर्दी और नींबू के छिलके को जोड़ें। सभी सामग्री को मिलाने तक अच्छे से हिलाएं।

3. गूंधना शुरू करें
छने हुए आटे को धीरे-धीरे जोड़ना शुरू करें, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते हुए। आटे को गूंधना फूले हुए डोनट्स प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। लगभग 30 मिनट तक गूंधते रहें। इस समय 2-3 चम्मच तेल डालें ताकि एक चिकनी और लचीली बनावट प्राप्त हो सके।

4. उठने देना
आटे को गूंधने के बाद, इसे एक गीले तौलिये से ढक दें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें। आप देखेंगे कि आटा अपना आकार दोगुना कर लेता है, जो इस बात का संकेत है कि खमीर काम कर रहा है!

5. डोनट्स का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें, लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा। एक कप या कटर का उपयोग करके गोल आकार काटें। दो आटे के घेरे लें और एक पर चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें। दूसरे घेरे को ऊपर रखें और किनारों को सील करने के लिए दबाएं।

6. दूसरी बार उठाना
आकार दिए गए डोनट्स को 15 मिनट और उठने दें। यह कदम आपके डोनट्स को और भी फूला हुआ बना देगा।

7. डोनट्स को तलना
एक गहरे पैन में तेल गरम करें जब तक वह गर्म न हो जाए, लेकिन धुआं न उठे। डोनट्स को एक-एक करके तलें, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि समान रूप से तलने के लिए उन्हें सावधानी से पलटें।

8. पूरा करना और परोसना
तलने के बाद, डोनट्स को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें। उन्हें एक सुंदर और स्वादिष्ट रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 8 ग्राम सूखे खमीर 25 ग्राम ताजा खमीर के स्थान पर काम कर सकता है।

- मैं डोनट्स को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
चॉकलेट को कम वसा वाले विकल्प से बदलें या फलों की भराई का उपयोग करें। इसके अलावा, आप डोनट्स को तलने के बजाय बेक कर सकते हैं।

- क्या मैं डोनट्स को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं। उन्हें कमरे के तापमान या रेफ्रिजरेटर में एक सील कंटेनर में रखें। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो आप उन्हें हल्का गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये चॉकलेट डोनट्स आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और दूध से कैल्शियम प्रदान करते हैं। चॉकलेट का जोड़ एंटीऑक्सीडेंट लाता है, लेकिन यदि संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो डोनट्स संतुलित आहार का एक हिस्सा बन सकते हैं।

संभवतः बदलाव
- चॉकलेट को मार्जिपन या फलों की जाम से बदलें, ताकि विभिन्न स्वादों का विस्फोट हो सके।
- आप आटे में दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- इन डोनट्स को एक गॉरमेट डेसर्ट में बदलें, उन्हें वनीला आइसक्रीम और चॉकलेट सॉस के साथ परोसें।

अब जब आपने इस विस्तृत चॉकलेट डोनट्स की रेसिपी पढ़ ली है, तो इसे लागू करने का समय आ गया है! थोड़ी सी देखभाल और प्रेम के साथ, आप एक ऐसा डेसर्ट बना सकते हैं जो किसी को भी प्रसन्न करेगा। शुभ भोजन!