Donuts assados

Sonhos Assados: Uma Delícia Feita com Amor

Eu proponho uma receita de sonhos assados que encherá sua casa com um aroma irresistível e trará um sorriso ao rosto dos seus entes queridos. Esses sonhos são fofos, aromáticos e mais saudáveis do que as versões fritas, sendo perfeitos para o café da manhã, um lanche ou uma sobremesa leve. Além disso, são muito fáceis de preparar, mesmo para aqueles que não têm muita experiência na cozinha. Vamos descobrir juntos como prepará-los!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 sonhos

Ingredientes:
- 500 g de farinha (idealmente farinha tipo 000 ou especial para confeitaria)
- 200 ml de leite (morno)
- 100 g de açúcar (preferencialmente açúcar cristal)
- 2 ovos (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 100 g de manteiga (amolecida e em temperatura ambiente)
- Casca de um limão (para um aroma fresco)
- 10 g de fermento seco (ou 25 g de fermento fresco)
- 1 pitada de sal
- Chocolate para cobertura (opcional, mas recomendado)

Etapas de Preparação:

1. Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, adicione os dois ovos e o açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater juntos por cerca de 3-5 minutos, até que a mistura dobre de volume e fique clara. É essencial que o açúcar esteja bem incorporado, para obter uma textura leve.

2. Adição dos Ingredientes Úmidos:
Em seguida, adicione o leite morno e a manteiga amolecida (não derretida) à tigela. Misture delicadamente até que tudo esteja homogêneo. A casca de limão adicionada agora dará um aroma agradável e fresco aos seus sonhos.

3. Dissolução do Fermento:
Se você estiver usando fermento seco, dissolva-o em algumas colheres de leite morno (dos 200 ml) e deixe descansar por 5-10 minutos, até que fique espumoso. Se você estiver usando fermento fresco, esmigalhe-o e adicione diretamente à mistura de ovos.

4. Incorporação da Farinha:
Adicione gradualmente a farinha e o sal à mistura úmida, começando a misturar com uma espátula ou colher de pau. Quando a massa se tornar mais difícil de misturar, continue a amassar com as mãos até obter uma massa elástica e não pegajosa. É importante não adicionar muita farinha, então, neste estágio, use farinha apenas o necessário.

5. Fermentação da Massa:
Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente por 1-2 horas, ou até que a massa dobre de volume. Esta é uma etapa essencial, pois o fermento ajudará os sonhos a ficarem fofos.

6. Modelagem dos Sonhos:
Depois que a massa cresceu, polvilhe farinha na superfície de trabalho e abra a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 1-1,5 cm. Use um cortador ou um copo maior para cortar círculos da massa. No centro de cada círculo, faça uma pequena cavidade com uma tampinha (de uma garrafa, por exemplo).

7. Colocação dos Sonhos:
Coloque os círculos cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles, pois ainda crescerão. Cubra-os novamente com um pano e deixe crescer por 30 minutos.

8. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C (médio) e asse os sonhos por 15-20 minutos. Cuidado para não queimá-los demais; eles devem estar levemente dourados nas bordas.

9. Cobertura:
Após esfriar, você pode cobrir os sonhos com chocolate derretido ou polvilhar com açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Se optar pelo chocolate, certifique-se de que seja de boa qualidade para um sabor perfeito.

Sugestões de Servir:
Seus sonhos serão deliciosos acompanhados de uma xícara de chá aromático ou café fresco. Você também pode adicionar um recheio de creme de baunilha ou geleia de frutas para torná-los ainda mais saborosos.

Versão Vegana:
Para uma versão vegana, você pode substituir os ovos por 2 bananas bem maduras ou por uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 2,5 colheres de sopa de água (deixadas de molho por alguns minutos). Substitua a manteiga por margarina vegetal.

Calorias e Benefícios Nutricionais:
Cada sonho tem aproximadamente 150-200 calorias, dependendo da cobertura. Eles são uma boa fonte de carboidratos e energia, mas para uma ingestão nutricional mais equilibrada, você pode servir os sonhos com frutas frescas ou iogurte.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas lembre-se de que a textura será diferente.
- O que posso fazer se a massa não crescer?
Certifique-se de que o fermento está ativo e que você deixou a massa em um lugar quente.
- Posso congelar os sonhos?
Sim, os sonhos podem ser congelados, mas é recomendado cobri-los após descongelar para manter uma aparência fresca.

Espero que esta receita de sonhos assados traga alegria e momentos deliciosos ao lado de seus entes queridos! Cozinhar não é apenas uma necessidade, mas também uma forma de arte, e cada receita conta uma história. Portanto, reserve um tempo, aproveite o processo e saboreie cada mordida!