Doces com geleia e nozes

Croissants de Lenten com Geleia e Nozes

Bem-vindo ao fascinante mundo da culinária! Hoje, convido você a preparar uma receita deliciosa e simples de croissants de Lenten, recheados com geleia de ameixa e nozes. Esta receita não é apenas econômica, mas também cheia de sabor, perfeita para quem deseja desfrutar de uma sobremesa saborosa sem usar ingredientes de origem animal. Quer você os saboreie no café da manhã ou como um lanche doce, esses croissants certamente o encantarão!

Tempo de Preparação

- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de fermentação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 25-30 minutos
- Total: 75 minutos
- Porções: 12 croissants

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 25 g de fermento fresco
- 200 ml de água morna
- 200 g de margarina (em temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Casca ralada de uma laranja
- Uma pitada de sal
- 100 g de óleo (para amassar)

Para o recheio:
- 200 g de geleia de ameixa (ou qualquer outra geleia de sua preferência)
- 200 g de nozes moídas
- Casca ralada de uma laranja (para um toque extra de sabor)

Para pincelar:
- 50 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de açúcar

Para decorar:
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Instruções Passo a Passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é essencial para obter uma massa fofa e uniforme. Adicione a casca de laranja, o açúcar e o sal, misturando bem para distribuí-los uniformemente.

2. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento na água morna (não quente, para não matar o fermento). Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até que fique espumoso. Este passo é crucial para garantir que o fermento esteja ativo e fará a massa crescer.

3. Amassando a massa: No centro da mistura de farinha, faça um buraco. Adicione o fermento ativado e a margarina amolecida. Comece a amassar, adicionando gradualmente a água morna, até obter uma massa homogênea. Pode ser que você não precise de toda a quantidade de água, então adicione aos poucos, até que a massa fique não pegajosa.

4. Adicionando o óleo: Por fim, amasse a massa com o óleo, o que ajudará a obter uma textura fina e macia. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.

5. Preparação do recheio: Em uma tigela, combine a geleia de ameixa, as nozes moídas e a casca de laranja. Misture bem para obter um recheio homogêneo. Essa combinação traz um sabor agridoce e um aroma inconfundível.

6. Modelando os croissants: Depois que a massa cresceu, abra-a sobre uma superfície polvilhada com farinha ou untada com óleo, em uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura. Corte a massa em triângulos. Na parte larga de cada triângulo, coloque uma colher de chá do recheio preparado. Enrole o triângulo a partir da parte larga, formando croissants.

7. Colocando na assadeira: Coloque os croissants na assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles para permitir a expansão durante o cozimento.

8. Pincelando e polvilhando: Em uma tigela pequena, combine a água morna com as 2 colheres de sopa de açúcar. Pincele os croissants com essa mistura, o que ajudará a obter uma crosta dourada. Polvilhe sementes de papoula por cima para um visual rústico e um aroma extra.

9. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os croissants por 25-30 minutos ou até que fiquem bem dourados. Os aromas tentadores que se espalharem pela cozinha farão você esperar ansiosamente para saboreá-los.

10. Finalizando: Assim que os croissants estiverem prontos, retire-os do forno e, enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe-os com açúcar. Este detalhe adiciona um contraste doce e um toque de elegância.

Dica do Chef

Para melhores resultados, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de iniciar o processo de cozimento. Além disso, não hesite em experimentar diferentes recheios, como geleias de morango ou pêssego. Esses croissants combinam perfeitamente com uma xícara de chá ou café aromático, transformando cada mordida em um verdadeiro prazer.

Benefícios Nutricionais

Esses croissants de Lenten não são apenas deliciosos, mas também oferecem alguns benefícios nutricionais. As nozes são uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos essenciais e vitaminas, enquanto a casca de laranja adiciona um toque de vitamina C e antioxidantes. A farinha integral pode ser uma ótima opção para adicionar fibras e nutrientes adicionais.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de margarina?
Sim, você pode usar margarina sem óleo de palma ou outras alternativas vegetais, dependendo de suas preferências.

2. Como posso armazenar os croissants?
Os croissants podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Você pode congelá-los e reaquecer posteriormente, dando-lhes uma nova vida.

3. Que outros recheios posso usar?
Além de geleia e nozes, você pode experimentar recheios com chocolate, creme de baunilha ou até mesmo frutas frescas.

Conclusão

Esses croissants de Lenten com geleia e nozes são uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Eles são ideais para serem servidos em uma refeição em família ou para serem oferecidos como doces presentes para amigos. Espero que esta receita o inspire a se aventurar na culinária e a compartilhar essas delícias com seus entes queridos! Bom apetite!